标题: [其他] TOM博客：蔬菜生吃有学问 [打印本页]

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作者: 香茗一杯倚清风    时间: 2007-4-26 21:06     标题: TOM博客：蔬菜生吃有学问

TOM博客：蔬菜生吃有学问
   

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    现在天气转暖，面对新鲜脆嫩的蔬菜，许多人会选择生吃。但并非所有蔬菜都适合生吃，生吃蔬菜大有学问。

　　由于现在许多害虫、野草的抗药性普遍增强，菜农可能会使用高效剧毒杀虫剂和除草剂，从而导致蔬菜上农药残留，因此生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。

　　生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放点盐。其中， 洗一洗就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等，而含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。

　　扁豆含有大量的皂甙和血球凝集素，食用时若没有熟透，会引发中毒。烹煮扁豆的时间宜长不宜短，直至熟透变色，方可安全食用。

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作者: 佳怡妈妈    时间: 2007-4-28 09:33

可以用安利的碟新，用了3年了，效果不错.

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