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标题: [饮食] 我的第一帖，呵呵 [打印本页]

作者: 千慧妈 时间: 2007-4-9 16:29 标题: 我的第一帖，呵呵

有喜欢喝茶的吗？不管是红茶绿茶花茶茶。。不管是品茶，牛饮，还是解渴。。请进来聊聊

作者: 小猫宝宝 时间: 2007-4-9 23:48

喜欢红茶，但很少喝，每天喝咖啡。

说到茶，我最喜欢绿茶中的龙井，真正产自杭州狮峰翁家山后的戚家村的那一陇龙井。由戚家师傅亲手炒做。

最近有龙井做成的红茶，相当的别致，醇厚。

好东西并不常有，所以，要跑去山里，细细品，慢慢喝。只有坐在青山翠绿中，安静地喝，那才很享受。.

作者: LOOK 时间: 2007-4-10 09:18

恭喜你开店了!
我也是每天喝茶的，不过喝的是绿茶。
有一次我喝普尔时，不知道是什么原因，喝了几口感觉头晕，是不是泡得太浓的关系。
给我推荐一下能减肥的茶，可以不用你那种茶具泡的，我喜欢简单方便的

作者: 千慧妈 时间: 2007-4-10 11:15

哈，你们都进来看过拉

小猫宝宝，还有龙井做成的红茶啊

啥时候要买来尝尝

LOOK ，喝了头晕啊

是上次在我家喝了晕吗？呵呵，
如果是那样，可能是太浓了，也可能是不适应生茶，可以先从熟茶开始喝

其实普洱也可以很简单的喝，就是放杯子里面泡就行了，最重要的一点就是一定要把第一浦倒掉，千万不能偷懒哦

至于减肥，生茶效果肯定比熟茶好，但不管生茶熟茶，都属于消食的，健康型的，特别是去FB吃的很饱之后回来喝，自己就感觉很明显了

如要快速减肥，可以看看这个

http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4423464&highlight=

[ 本帖最后由千慧妈于 2007-4-10 11:22 编辑 ].

作者: 千慧妈 时间: 2007-4-10 11:18 标题: 回复 #2小猫宝宝的帖子

你看这个茶，你也喜欢吗？http://ww123.net/baby/viewthread ... 125&cycleid=125

单看这个颜色，就很漂亮，冲上开水后，更是碧绿碧绿的，漂亮得很。。

作者: LOOK 时间: 2007-4-10 12:42 标题: 回复 #4千慧妈的帖子

那个晚上只喝汤不吃饭的，我不行，我要饿的，我一饿就要低血糖的.

作者: shelly妈妈 时间: 2007-4-10 16:27

恭喜哦，我喜欢普洱和龙井，前两天人家给我两饼茶也是云南产的慢点帮我鉴定鉴定

８过哪个饼好硬哦，我用刀斩开来的

作者: 千慧妈 时间: 2007-4-10 16:34 标题: 回复 #7shelly妈妈的帖子

到茶叶店买个普洱刀，稍微整的优雅点好伐

你的茶要说慢点品尝品尝。。要不怎么鉴定啊

[ 本帖最后由千慧妈于 2007-4-10 16:35 编辑 ].

作者: shelly妈妈 时间: 2007-4-10 16:48

晕，还有普洱刀一刚，偶洋盘咯，８过以前喝得都是罐装的，这种饼的第１次喝，倒是喝过砖茶，侬没吃过伐，嘿呀嘿呀．．也是刮油水滴．．．．．．.

作者: 千慧妈 时间: 2007-4-10 17:03 标题: 回复 #9shelly妈妈的帖子

砖啊饼啊一样吃的呀，还不是要用刀翘开来的，呵呵，去买一把把，一般茶叶店就有，可惜我们碰不到要不我带一把给你

作者: shelly妈妈 时间: 2007-4-11 09:19 标题: 回复 #10千慧妈的帖子

砖的一掰就开了呢

８过普洱还有生茶的么？我一直以为只有熟茶的说

作者: 千慧妈 时间: 2007-4-11 09:29 标题: 回复 #11shelly妈妈的帖子

生茶刮油水厉害，熟茶温和，养胃

作者: 小猫宝宝 时间: 2007-4-11 09:33

什么算生的？
什么算熟的？
另外，龙井做成的红茶确是有，你可以去戚家村茶农家喝喝看。别有风味，以前没有喝过。.

作者: 千慧妈 时间: 2007-4-11 09:45 标题: 回复 #13小猫宝宝的帖子

只有普洱分生熟，其他茶不分的

转一篇文章给你看看
   生茶即指在加工、生产过程中没有经过发酵处理的普洱茶。生茶的滋味、颜色与绿茶相差无几，通常经高温蒸压成各种形状，如饼、砖、金瓜等。它与绿茶最好根本的区别就是普洱茶生茶在储藏过程中不断发酵，逐步变为熟普洱茶；而绿茶则要喝新茶，陈了就不好喝了，营养成份也逐步消失。储藏后的生茶，通常按储藏的年限就说几年的生茶或陈茶。

      现在熟茶通常是指生产时采用人工渥堆发酵后的普洱茶，根据生产工艺及发酵程度的不同，有七成熟、九成熟等的不同，滋味自然也有所不同，它除了紧压成形外，也有散茶。

      下面再说说怎么区分生茶、熟茶：

1、从颜色上区分：生茶通常是黄绿色或墨绿色；熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。

2、从茶汤颜色区分：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色；熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。

3、从气味上区分：生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。

4、从口感区分：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味；熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。

5、从营养、功效区分：生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。

  .

作者: shelly妈妈 时间: 2007-4-11 10:21

长知识了，那我喝的都是熟茶来的.

作者: 阿毛娘 时间: 2007-4-11 11:23

生气的时候用普洱刀分茶砖觉得很泄愤很爽的.

还是买错了刀?.

作者: shelly妈妈 时间: 2007-4-11 11:42

引用:

原帖由 阿毛娘 于 2007-4-11 11:23 发表
生气的时候用普洱刀分茶砖觉得很泄愤很爽的.

还是买错了刀?

作者: 千慧妈 时间: 2007-4-11 11:43

引用:

原帖由 阿毛娘 于 2007-4-11 11:23 发表
生气的时候用普洱刀分茶砖觉得很泄愤很爽的.

还是买错了刀?

作者: 小猫宝宝 时间: 2007-4-11 12:13

那我去哪里买普洱茶好呢？.

作者: shelly妈妈 时间: 2007-4-11 12:16

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2007-4-11 12:13 发表
那我去哪里买普洱茶好呢？

问ＬＺ买啊.

作者: 千慧妈 时间: 2007-4-11 12:21

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2007-4-11 12:13 发表
那我去哪里买普洱茶好呢？

是这样的，一般的茶叶批发市场很多的，可以到天山茶城和九星茶叶市场去淘淘，我在旺网也刚搞了一个专卖店你看看去，但在这里就不讨论了，在这里只是聊天的

作者: 阿毛娘 时间: 2007-4-11 12:31

请交楼主：
有次临时茶叶没了，让同事出去的时候代买普洱茶，黄山茶叶店的人说沱茶也是，他就买回来了。
但口感和香味实在差太远。

到现在还没明白：沱茶是普洱茶吗？.

作者: 千慧妈 时间: 2007-4-11 12:47 标题: 回复 #22阿毛娘的帖子

这个要看的。。沱茶我没喝过

你看看：转贴
云南普洱茶的传统品种有云南七子饼、云南沱茶、普洱沱茶、云南普洱砖茶、云南普洱散茶、内外销紧茶、云南普洱方茶、竹筒香茶。普洱茶新品有普洱小沱茶、宫廷普洱、陈香牌普洱等等。在这些茶品中有“生普”，也有“熟普”，花色达近百种。
并非所有云南沱茶均为普洱茶，因为下关出产的一些沱茶采用的是滇绿茶，而非云南的大叶种茶，故只有云南产大叶种茶才可以算得上是真正意义上的普洱茶，这是我近年来喝普洱的一些感受，请指正.

作者: 阿毛娘 时间: 2007-4-11 13:01

哦，知道一点了。

我以前只喝云南普洱砖茶（很专一的

），
而且以为只有这一中（很没知识的）

最近才看到有七子饼和宫廷普洱

没想到有那么多品种。

我想接下来先尝七子饼。
请教：七子饼的名称有典故吗？为啥叫七子饼？（不要笑我）另，它的口感和云南普洱砖茶的最大分别在哪？.

作者: 小猫宝宝 时间: 2007-4-11 13:25 标题: LZ做茶叶生意地呀？

勿晓得闹，失敬失敬
我就问侬买好了
普洱茶配广东点心，好味道呀好味道！.

作者: 千慧妈 时间: 2007-4-11 13:48 标题: 回复 #26小猫宝宝的帖子

不是做茶叶生意的

作者: shelly妈妈 时间: 2007-4-11 13:51

作者: 千慧妈 时间: 2007-4-11 13:53

引用:

原帖由 阿毛娘 于 2007-4-11 13:01 发表
哦，知道一点了。

我以前只喝云南普洱砖茶（很专一的），
而且以为只有这一中（很没知识的）

最近才看到有七子饼和宫廷普洱

没想到有那么多品种。

我想接下来先尝七子饼。
请教：七子饼的名称有 ...

转贴你看看

为何称之“七子饼茶”？

　　笔者前些年一不小心，混入茶叶行业。在朋友的眼里，被高抬为“茶人”。啜茗闲聊之余，总有人问：“为什么要叫‘云南七子饼’，而不叫八子、九子饼？”初时，让我瞠目结舌，难以对答。后涉及一些史料，才得其因。
先谈饼茶。“饼茶”最早见诸张揖的《广雅》。张揖，魏国清河（今河北）人。张揖曾任“明帝太和中博士”，而“太和”即魏明帝年号（227—233年），即三国时代。《广雅》云“荆、巴间茶叶作饼”。文所说“荆、巴间”，就其所指地域而言，不止现今的四川、湖北一带，而且还指现今的云南、贵州一带。显然，这里所提的“饼茶”，自然就形成先于三国之前。但饼茶的制作究竟出于何时，还没有一个定论。
其次，“七子”之说。其实，单数在中国人的传统概念中，总是被推崇。“九”为至尊，“七”为多子多福，“七”在中国是一个吉祥的数字。把七饼圆茶捆为一筒，始为清朝的定制。《大清会典事例》载：“雍正十三年（1735年）提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两（合今1800克），征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年始，颁给茶引三千。”这里清廷规定了云南外销茶为七子茶，但当时还没有这个提法。清未，由于清廷处于没落期，茶叶形式开始多变，如宝森茶庄出现了小五子圆茶，为了区别，人们将七个一筒的园茶包装形式称为“七子圆茶”。民国初年，面对茶饼重量的混乱和竟争的压力，一些地区成立了茶叶商会，试图统一。如思茅茶叶商会在1921年商定，每圆茶底料不超过六两，但财大气粗的“雷永丰”号却生产每圆六两五钱每筒八圆的“八子圆茶”，一时市场分额大增。解放后，云南茶叶公司所属各国营茶厂，使用中茶公司的商标，生产“中茶牌”圆茶。二十世纪七十年代初，云南茶叶进出口公司希望找到更有号召力、更利于宣传和推广的名称，他们改“圆”为“饼”，形成了“七子饼茶”这个吉祥名称，从此“云南七子饼”就成了紧压茶的霸主地位。
七圆一筒，原是清廷了规范计量、生产和方便运输所制定期的一个标准。发展至今，“七子饼 ”已成为普洱茶中响当当的商品名称。

普洱散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶。

七子饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重 375 克，每七个为一筒，每筒重 2500 克，故名七子饼。

砖茶：长方形或正方形， 250 克— 1000 克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。 .

作者: 千慧妈 时间: 2007-4-11 13:53 标题: 回复 #27shelly妈妈的帖子

侬嘎开心做啥

作者: shelly妈妈 时间: 2007-4-11 14:20 标题: 回复 #29千慧妈的帖子

小猫宝宝短消息 : LZ做茶叶生意地呀？

勿晓得闹，失敬失敬
我就问侬买好了
普洱茶配广东点心，好味道呀好味道！
2007-4-11 13:25 引用报告评分回复 #25

作者: 千慧妈 时间: 2007-4-11 14:29

喜欢小猫的，，点头YES摇头NO，来是COME去是GO

作者: 阿毛娘 时间: 2007-4-11 14:32

楼主.

作者: douyaone 时间: 2007-4-11 20:41

LZ终于开店啦，祝贺祝贺！最近常喝普洱和乌龙，有点迷上了呢，看了帖子，懂了好多

作者: rurumama 时间: 2007-4-12 11:01

那个专卖店的东西是怎么买的？.

作者: 言龄 时间: 2007-4-16 08:57

喜欢普洱的,结个茶缘.

作者: 千慧妈 时间: 2007-4-16 12:50

引用:

原帖由言龄于 2007-4-16 08:57 发表
喜欢普洱的,结个茶缘

作者: 言龄 时间: 2007-4-16 14:25

作者: Niki 时间: 2007-4-16 14:27

我也喜欢普洱的，hoho

作者: 夏小雨妈妈 时间: 2007-4-16 15:53

我是什么茶都喝，人家送啥喝啥。自己只买减肥茶的！

。
我也是，饮料啊，果汁啊，尤其可乐，雪碧碰都不要碰的。
我每天的饮水量很厉害的！！！

[ 本帖最后由 starryxia 于 2007-4-16 21:40 编辑 ].

作者: 双黄连 时间: 2007-4-16 16:28 标题: 回复 #39starryxia 的帖子

碰到同道中人。虽然不懂茶道，但是喜欢喝茶。饮料基本不喝。家里有啥茶就喝啥茶，不挑剔的。不过最近发现茶越喝越浓了。.

作者: 萤火虫妈妈 时间: 2007-4-16 19:56

每天早起二杯龙井,下午有时牛奶红茶有时铁观音,晚饭泡上一道普洱,还特意学了茶艺,没想到这里有知音哦.

作者: 千慧妈 时间: 2007-4-17 12:14 标题: 回复 #42眯眯眼妈妈的帖子

茶艺在哪学啊？那天你给阿拉表演一下下

作者: onlydimple 时间: 2007-4-18 11:00

乌龙（大红袍）和普洱我喜欢。糯米小香沱不贵，很好喝

想多了解一些茶的知识

[ 本帖最后由 onlydimple 于 2007-4-20 13:12 编辑 ].

作者: angelazh 时间: 2007-4-18 15:46

恭贺千慧小店开张！
偶给题了一字，望笑纳～～

作者: 千慧妈 时间: 2007-4-18 17:39 标题: 回复 #45angelazh 的帖子

谢谢捧场

作者: alexbaobao 时间: 2007-4-18 19:37

没想到这里还有这个东东，刚发现

，喝普洱有几年了，不错

作者: annie.zhang 时间: 2007-4-18 23:14

长了见识,准备将普耳进行到底

作者: 朵妈 时间: 2007-4-29 08:45

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2007-4-9 23:48 发表
喜欢红茶，但很少喝，每天喝咖啡。

说到茶，我最喜欢绿茶中的龙井，真正产自杭州狮峰翁家山后的戚家村的那一陇龙井。由戚家师傅亲手炒做。

最近有龙井做成的红茶，相当的别致，醇厚。

好东西并不常有， ...

龙井做的红茶?没见过.
难道是已快消失的"九曲红梅"?.

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