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标题: [求助] 蛋炒饭 [打印本页]

作者: smilinge 时间: 2007-1-6 15:35 标题: 蛋炒饭

怎样炒蛋炒饭才不会粘锅?.

作者: 叶雨 时间: 2007-1-6 19:22

多放油

作者: caohuiling1976 时间: 2007-1-6 19:27

用猪油炒,超好吃.

作者: 血翼飞龙妈 时间: 2007-1-6 19:58 标题: 回复 #1smilinge 的帖子

多放油，饭一定要硬的，这样炒出来的蛋炒饭才不会粘锅。

作者: smilinge 时间: 2007-1-6 20:14

弱弱地问一下,先炒饭还是先炒蛋?.

作者: lindazhou 时间: 2007-1-6 20:39 标题: 回复 #5smilinge 的帖子

都可以,一个是金包银,一个是银包金..

作者: 千慧妈 时间: 2007-1-6 20:44

引用:

原帖由 smilinge 于 2007-1-6 20:14 发表
弱弱地问一下,先炒饭还是先炒蛋?

作者: 美丽心灵(枪手) 时间: 2007-1-6 21:45

作者: 金京妈 时间: 2007-1-8 15:01

想怎么炒就怎么炒,想放啥就放纱

作者: 贝贝妈咪 时间: 2007-1-8 15:28

炒饭时放点料酒,饭会又松又不粘锅..

作者: 家成妈妈 时间: 2007-1-8 16:19

要用冷饭炒！

作者: 花开花落 时间: 2007-1-16 12:37

谢谢，学习了.

作者: 阿萌妈 时间: 2007-1-16 12:39

作者: xhsysyjz 时间: 2007-1-17 16:57

蛋抄饭营养不够!再加一个咖喱牛肉油豆腐粉丝汤,那就更好了.

顺便问一句咖喱牛肉油豆腐粉丝是否放在一起煮就可以了?

作者: youziyin88 时间: 2007-1-18 14:51 标题: 回复 #7千慧妈的帖子

别笑话了，我也是炒得很差！

作者: 夏日炎炎 时间: 2007-1-18 15:34

要用冷饭炒，最好是从冰箱里拿出来的。.

作者: tangtangmm 时间: 2007-1-19 12:35

我从来就没炒好过

作者: 佳运妈 时间: 2007-1-20 16:47

饭一定要烧得硬，最好用泰国米

作者: 三胖妈妈 时间: 2007-1-22 16:47

先放油，烧开以后再放点葱（把葱要切粹），这样更好吃。

作者: 铭铭妈妈99 时间: 2007-2-28 19:30

跟同事学了一招，先把冷饭在水中洗一下（就像淘米一样），主要把粘在一起的饭粒分开，这样炒出来的饭粒很蓬松，粒粒分开的！而且在炒饭的过程中不需要再加水了，也绝对不会粘锅了，效果非常好！.

作者: smilinge 时间: 2007-3-1 12:33 标题: 回复 #20铭铭妈妈99 的帖子

作者: taozhangyun 时间: 2007-3-1 12:38

用黄油炒，炒出来的饭好香的。.

作者: susu宝宝 时间: 2007-3-1 14:24

先放油,等冒烟了就把饭倒下去,然后等饭炒干,再打蛋下去,然后加盐,还有想下的调料,打蛋下去一分钟就可以关火了哦!我差不多两个早上就会这样做一次.

作者: lwllove801 时间: 2007-3-4 16:17

作者: 小蝈蝈妈 时间: 2007-3-6 18:19 标题: 回复 #1smilinge 的帖子

先炒蛋，再把饭放进去一起炒。

作者: wj801 时间: 2007-3-6 22:58

作者: smilinge 时间: 2007-3-7 10:39

引用:

原帖由 susu宝宝 于 2007-3-1 14:24 发表
先放油,等冒烟了就把饭倒下去,然后等饭炒干,再打蛋下去,然后加盐,还有想下的调料,打蛋下去一分钟就可以关火了哦!我差不多两个早上就会这样做一次.

蛋打下去，就粘锅了，是油太少了吗？.

作者: 荪荪妈妈 时间: 2007-3-7 13:00

我是这样炒的，先把鸡蛋打好，放一些盐和味精，放葱花。然后，放一些油，油热后放入鸡蛋，鸡蛋不要急着炒，等结起一层的时候，搅一下，一直到全部结块。然后盛出备用。然后再放少许油，放入青豆、玉米、胡萝卜就是超市有的美国杂菜，炒熟，盛出备用。在放少许油，放入冷饭，记住不要放水，几样东西拌匀，放少许盐和味精即可。好吃又简单。.

作者: buleflower 时间: 2007-3-15 13:55

我是把饭从冰箱拿出后，放微波炉里热几分钟，然后用筷子把饭分散，再炒就不会粘在一起啦。油放多感觉很腻的话也不好，孩子不喜欢吃。.

作者: 不语棠梨 时间: 2007-3-15 20:52

引用:

原帖由 千慧妈 于 2007-1-6 20:44 发表

我刚刚也想问，被侬吓牢了，俺踩刹车

作者: 喻延妈妈 时间: 2007-5-29 11:06 标题: 回复 #28 荪荪妈妈的帖子

作者: 我的蓝天 时间: 2007-5-31 10:49

多入点葱花,很香的.家里有什么菜都可以放一点,比如胡萝卜\青椒\洋葱.我一般都是配紫菜蛋汤或西红柿蛋汤,我家宝宝很爱吃,经常要我做给他吃.

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