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标题: [分享] 我的第一个裱花蛋糕和自己做的美味小菜（2006最后一贴） [打印本页]
作者: 蜡笔小猪    时间: 2006-12-31 14:26     标题: 我的第一个裱花蛋糕和自己做的美味小菜（2006最后一贴）

时间过的真快，转眼又要老一岁了。来旺旺也有几个月了，在美食家里找到了生活的乐趣，发现原来在厨房里也是那么的快乐。谢谢旺旺给了我们一个舞台，让每个人都能展现自己的另一面。祝大家新年快乐，健康每一天，开心每一秒！

开始做蛋糕快有2个月了，终于尝试做了一次裱花蛋糕，居然还蛮像样的（自我感觉）。

[ 本帖最后由 蜡笔小猪 于 2006-12-31 15:30 编辑 ].
作者: 蜡笔小猪    时间: 2006-12-31 14:45

戚风蛋糕大家都会做的吧，这里就不多说了。我做的是8寸的，当中一剖二，用的是金钻植脂鲜奶油（小葱上买的），口感没有动物的好吃，但是很好打发，5分钟就可以了。中间夹一层奶油，放上果粒（瓶装的），再夹一层奶油，盖上另一半蛋糕。四周抹上奶油，用锯齿刀抹平，我用微波炉的转盘当转台（感觉蛮好用的).没有色素，我就用上次做姜饼屋剩下的QQ糖隔水加热融化与奶油拌匀就是红色奶油了（有创意吧）。用了2个花嘴裱的，随意的撒些糖珠就好拉。呵呵，像不像一顶帽子？
照片秩序有点倒了

[ 本帖最后由 蜡笔小猪 于 2006-12-31 14:56 编辑 ].
作者: 蜡笔小猪    时间: 2006-12-31 14:53

在网上买的蛋糕盒，装入盒子明天给婆婆带去亲戚家还蛮体面的吧。另外还做了个芝士蛋糕，这次放的是红樱桃酱，过节了红红的还不错。.
作者: 蜡笔小猪    时间: 2006-12-31 14:59

做了些简单的小菜上来献丑了。
水晶香蹄.
作者: 蜡笔小猪    时间: 2006-12-31 15:01

荠菜百叶卷.
作者: 蜡笔小猪    时间: 2006-12-31 15:03

金枪鱼蔬菜色拉.
作者: 蜡笔小猪    时间: 2006-12-31 15:09

上星期六在铜川路团购来的鳗鱼，自己撒上些芝麻，烤箱烤5分钟美味的鳗鱼就好了，味道和日本料理店的一模一样哦。价格就便宜多了，才11元。.
作者: 蜡笔小猪    时间: 2006-12-31 15:15

还做了个甜品—椰汁红豆糕。
方子上说要蜜红豆，可我找遍各大超市都没有，买了美国红腰豆，回来打开味道是咸的 。只好自己用赤豆加冰糖煮效果竟然一样。.
作者: 羊嚒嚒    时间: 2006-12-31 15:32

啊!   看的我肚子饿了! LZ真是心灵手巧!.
作者: 夏花    时间: 2006-12-31 15:37

真PF啊！
我脱了鞋也追不上LZ了！.
作者: Thomas    时间: 2006-12-31 15:39

来一口,恩,味道好极了!
.
作者: chentaiyi    时间: 2006-12-31 19:09

怎么这么利害，楼主是作什麽的啊，做你 的家人幸福死了，能不能做的步奏介绍仔细点，也让我们学学。.
作者: zmmjerry    时间: 2006-12-31 19:52

强的,WW上真是藏龙卧虎呀.
作者: 紫色阳光    时间: 2006-12-31 20:00

厉害的说.
作者: 思思妈    时间: 2006-12-31 22:30

强的。ＰＦＰＦ！我在烘培园看见这个图案，还一直琢磨这个篱笆是什么顺序裱出来的，到现在也没弄明白．.
作者: moonk73    时间: 2007-1-1 19:02

看的都馋了,LZ真能干啊..
作者: amy妞妞妈    时间: 2007-1-1 21:07

我用微波炉的转盘当转台（感觉蛮好用的).没有色素，我就用上次做姜饼屋剩下的QQ糖隔水加热融化与奶油拌匀就是红色奶油了（有创意吧）。

这个创意不错，下次可借鉴。.
作者: 2000yy    时间: 2007-1-1 23:33

流口水啦.....
作者: 三月的苹果    时间: 2007-1-2 14:59

楼主利害喔.
作者: 雨恬妈妈    时间: 2007-1-2 15:52

馋土水嗒嗒.
作者: 蜡笔小猪    时间: 2007-1-3 23:37     标题: 回复 #15思思妈 的帖子

我 是在网上学的，比起网上的高手们我还差远了。看看链接就知道篱笆是怎么编的了。
http://bbs.sh.51tuangou.com/topi ... d=189075&page=3.
作者: 蜡笔小猪    时间: 2007-1-3 23:41     标题: 回复 #12chentaiyi 的帖子

需要蛋糕的步骤还是小菜的步骤？.
作者: 蜡笔小猪    时间: 2007-1-3 23:45

谢谢大家的夸奖，其实做这些并不难，我也是刚刚开始尝试DIY，只要有兴趣照着方子做大家都行的。.
作者: dong    时间: 2007-1-4 06:45     标题: 回复 #23蜡笔小猪 的帖子

请问做蛋糕的材料到哪儿买的?.
作者: angelaqiu    时间: 2007-1-4 12:20

蜡笔小猪做的蛋糕老灵的,戚风老漂亮的,上个方子,这个我老是做的有点塌,谢谢先.
作者: 宝琪妈妈    时间: 2007-1-4 13:48

赞一个,楼主太厉害了,佩服!能说说怎么做芝士蛋糕吗,我家宝宝超爱吃!.
作者: lasyajenny    时间: 2007-1-4 16:30

第一个就这么好看！！真是佩服呀.
作者: lilah    时间: 2007-1-4 16:41

真不错，漂亮.
作者: 思思妈    时间: 2007-1-4 23:15

引用:
原帖由 蜡笔小猪 于 2007-1-3 23:37 发表
我 是在网上学的，比起网上的高手们我还差远了。看看链接就知道篱笆是怎么编的了。
http://bbs.sh.51tuangou.com/topi ... d=189075&page=3
看来我还学习的不够仔细．
你的戚风蛋糕做的老灵的，做了几次成功的啊？

[ 本帖最后由 思思妈 于 2007-1-4 23:18 编辑 ].
作者: 弟弟妹妹妈    时间: 2007-1-5 14:39

真厉害,看的都搀了!.
作者: susu宝宝    时间: 2007-1-5 15:40

好漂亮，有时间我也要试一下.
作者: 大音无声    时间: 2007-1-5 16:02

太佩服了，蛋糕做得这么好 偶那个笨哦.
作者: 蜡笔小猪    时间: 2007-1-5 23:30     标题: 回复 #24dong 的帖子

现在基本都在小葱和麦德龙买的。.
作者: 蜡笔小猪    时间: 2007-1-5 23:57     标题: 回复 #25angelaqiu 的帖子

此方法是按《巧手做蛋糕》
材料：
蛋.................3个
糖.................135克
色拉油...........3大匙
牛奶...............5大匙
低筋面粉............100克
发粉................1小匙
盐...................1/4小匙
塔塔粉..............1/4小匙
做法：
1.蛋白和塔塔粉放在盆中待用（蛋白中不能沾一丝油和水及蛋黄，否则很难打发），蛋黄及75克糖放在另一盆中，低粉.发粉.盐放在筛子里。
2.用打蛋器打蛋黄和糖到乳白色为止。
3.色拉油一匙一匙加入，搅拌均匀，一匙拌匀了再加一匙。
4.牛奶也加入，拌匀。
5.低粉.发粉.盐筛入，轻轻拌匀，不要过度搅拌。
6.打蛋器打蛋白及塔塔粉至粗泡沫，加入60克糖继续打，打到硬性发泡。
7.先刮一点蛋白泡沫到蛋黄面糊中轻轻拌匀，以免蛋黄糊密度较高不易与蛋白泡沫拌匀。
8.将蛋黄面糊与蛋白轻轻拌匀，不要用力搅拌。
烤焙：
（1）.8寸蛋糕模垫一张油纸。
（2）.烤箱预热180度。
（3）.放烤箱下层，烤40约分钟。
我做时为了偷懒先打蛋白泡沫后打蛋黄，中间可以不用洗打蛋器了.
作者: 蜡笔小猪    时间: 2007-1-5 23:59     标题: 回复 #29思思妈 的帖子

按照方子1次就成功了.
作者: 阿哲妈咪    时间: 2007-1-6 00:02

.
作者: 叶雨    时间: 2007-1-6 19:26

惊啊.
作者: 美丽心灵(枪手)    时间: 2007-1-6 21:47

看起来好漂亮，好美味哦.
作者: 老妈妈    时间: 2007-1-8 15:20

开个班吧，我报名当你的学生。.
作者: yingfeng    时间: 2007-1-8 17:54

正巧,今年元旦走亲戚也是做了个蓝莓重乳酪蛋糕,得到了大家的一致好评
顺便问问,你这烤鳗鱼我喜欢的呀,用的啥料啦?.
作者: 蜡笔小猪    时间: 2007-1-8 23:09

买来现成的，什么都不要放，只要放烤箱烤5分钟就好了，很方便的。.
作者: jjmami    时间: 2007-1-13 19:15     标题: 回复 #2蜡笔小猪 的帖子

你好，请问哪个“小葱”是哪家店铺呀，我也要买烘烤的材料。.
作者: 蜡笔小猪    时间: 2007-1-14 21:57     标题: 回复 #42jjmami 的帖子

小葱是网上购物，给你个连接吧
http://www.xiaocong.com/.
作者: RITAGONG    时间: 2007-1-16 14:41

看的我直流口水啊，LZ真厉害.
作者: 恺睿妈    时间: 2007-8-17 15:45     标题: 回复 #2 蜡笔小猪 的帖子

强的,真够厉害,如今这么心灵手巧的妈妈实在不多啊..
作者: 莹莹宝贝    时间: 2007-8-17 21:59

谗.
作者: 月儿亮    时间: 2007-8-18 01:05

引用:
原帖由 蜡笔小猪 于 2007-1-8 23:09 发表 \"\"
买来现成的，什么都不要放，只要放烤箱烤5分钟就好了，很方便的。
除了铜川路哪里还有卖的呀，我最爱吃了,一直在找啊，苦于怎么都找不到呢

[ 本帖最后由 月儿亮 于 2007-8-18 01:28 编辑 ].
作者: shgood10    时间: 2007-8-19 09:38

烤鳗鱼,适河鳗还是海鳗？.
作者: 颖妈    时间: 2007-8-22 14:26

赛吐水哒哒滴了.



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