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标题: [饮食] DIY的柚子茶,呵呵 [打印本页]

作者: yingfeng 时间: 2006-11-16 15:11 标题: DIY的柚子茶,呵呵

周一晚上自己做的柚子茶,今天带到公司,姐妹们都说不错,等到想拍PP时只有一个底了

作者: 秋伊妈妈 时间: 2006-11-16 15:33

不错啊!怎么做的，详细介绍一下。

作者: leoleo的妈妈 时间: 2006-11-16 15:37

看上去很诱人的，请教一下怎么做的？也想试试

作者: 羊囡囡 时间: 2006-11-16 15:46

外，侬哪能没8我吃啊～～

作者: yingfeng 时间: 2006-11-16 15:51

侬侬侬,偶的MSN写得嘎么清楚哦!! 现在快去还有点留底的,呵呵,8过吃好后要提宝贵意见的哦.

作者: 阿亮妈妈 时间: 2006-11-16 16:03 标题: 想要知道怎么做

作者: LUKE妈妈 时间: 2006-11-16 16:27

俺也想学！

作者: jyunlan 时间: 2006-11-16 16:40

引用:

原帖由 LUKE妈妈 于 2006-11-16 16:27 发表
俺也想学！

我也是，超喜欢

作者: yingfeng 时间: 2006-11-16 16:43

我先上自己的方子.

胡柚2个,冰糖200克,蜂蜜1大勺.

1. 先把胡柚洗净再把皮用盐搓揉一下(消毒作用吧)
2. 切皮: 这个挺费工夫的,切记只去外面一层薄薄的表皮,表皮后面那层厚厚的DD不要,否则要苦的--- 很关键的哟!
3. 切下的皮再切成细丝,放少许盐煮10分钟,冲干净,备用.
4. 剥柚子肉,把肉弄碎即可(手撕就行).
5. 加少许水,蜂蜜,柚子肉及皮煮开后,文火煮,因为有糖,所以要不停用筷子搅拌,防止粘锅.
大概半小时之后,呈汁水粘绸状即可关火,等凉后再加入蜂蜜拌匀,置于冰箱,3日后可食.

今天同事尝下来觉得过甜,所以建议冰糖的量要减少. 还有就是,水要少放,因为柚子肉在煮的过程中会有水分出来的.
我也是第一次做,所以还处于摸索的阶段

再补上成本: 胡柚2个  ---  3.00
               冰糖200G --  2.50

就是切皮剥肉麻烦点,这就要有劳你们的LG啦,哈哈

[ 本帖最后由 yingfeng 于 2006-11-16 16:47 编辑 ].

作者: shily 时间: 2006-11-16 16:55

厉害，佩服，现在的妈妈真的好能干！.

作者: 波纳妈妈 时间: 2006-11-16 17:16 标题: 回复 #4 羊囡囡的帖子

还有我啊！

记得乖乖送上来啊，否则星期六，哼哼！.

作者: 羊囡囡 时间: 2006-11-16 17:35 标题: 回复 #11 波纳妈妈的帖子

啊？我刚刚把最后一口咽下去，看到你这句话我差点没喷出来。

正如yingfeng同志说的，她今天晚上回家继续改进

侬记得明天过来吃。

作者: 厘米 时间: 2006-11-16 17:46

以后试着做!收藏!.

作者: 庭庭妈妈 时间: 2006-11-16 19:40

收藏了，准备学着做.

作者: 赵蒙蒙妈 时间: 2006-11-16 21:01

厉害筒子,俺也打算学学/.

作者: 洋宝妈妈 时间: 2006-11-16 21:02

哈哈，哪天有空试试．.

作者: 我家有二宝 时间: 2006-11-16 21:45 标题: 回复 #9 yingfeng 的帖子

你好厉害

，这个周末我也学着作作

作者: 蜡笔小猪 时间: 2006-11-16 22:42

太棒了，又学会一诏，

作者: 星月宝贝 时间: 2006-11-16 23:32

我只用柠檬做过，做法差不多，用冰水冲味道很好，现在可以试试这种做法，

作者: yingfeng 时间: 2006-11-17 10:22

多谢楼上各位,其实我也是在LIBA上潜水多日后,吸取前人的经验做的,不过如果第一次就想做得象农协买的那种口味,筒子们要多琢磨几次,其实做法挺简单的,就是料的掌握,烧的火侯要自己控制的..

作者: 老妈妈 时间: 2006-11-17 11:03

5.5元！我已经在超市买过四瓶了。自己动手丰衣足食！马上做。.

作者: 老妈妈 时间: 2006-11-17 11:06

5.5元！我已经在超市买过四瓶了。自己动手丰衣足食！马上做。

作者: 风风妈妈 时间: 2006-11-17 11:33

天热的时候，我看到有方子讲做柚子茶，我就试了，可是买不到胡柚，就买了只密柚做了，结果味道一点也不好。请问胡柚在哪里买的呀。.

作者: Thomas 时间: 2006-11-17 12:51

作者: 幸福宝贝 时间: 2006-11-17 13:53

作者: 芝麻糖 时间: 2006-11-17 16:25

我也尝试过了，女儿很喜欢。这个干燥的季节经常服用很好的。只是我第一次也和这位妈妈一样糖放多了

作者: yijie妈妈 时间: 2006-11-17 21:54

真能干！

作者: ilovenini 时间: 2006-11-18 00:09

俺一字不拉的抄下了

作者: lily尧尧妈妈 时间: 2006-11-21 12:46

真是位能干的妈妈呀,佩服..

作者: 灵的妈妈 时间: 2006-11-21 15:23

学习

作者: lindazhou 时间: 2006-11-21 19:32 标题: 回复 #9 yingfeng 的帖子

我跟着做了,省略第三步,好象不太稠,水也没多放,下次做不放水,试试看.

作者: yingfeng 时间: 2006-11-22 10:27

引用:

原帖由 lindazhou 于 2006-11-21 19:32 发表
我跟着做了,省略第三步,好象不太稠,水也没多放,下次做不放水,试试看.

第三步省略? 就是皮未用盐水出过? 做下来苦不苦? 不放水,就意味着烧得时间就不够长,所以就没有粘性吧.

作者: lindazhou 时间: 2006-11-22 11:14 标题: 回复 #33 yingfeng 的帖子

有点苦,但想可能更清火.柚子出好多水,所以粘性不够.
另外LZ第五步上的蜂蜜,应该是冰糖吧.我觉得用火烧,温度高,所以等烧好后,放了一会儿才加蜂蜜的.味道和买的差不多..

作者: yingfeng 时间: 2006-11-22 15:33

引用:

原帖由 lindazhou 于 2006-11-22 11:14 发表
有点苦,但想可能更清火.柚子出好多水,所以粘性不够.
另外LZ第五步上的蜂蜜,应该是冰糖吧.我觉得用火烧,温度高,所以等烧好后,放了一会儿才加蜂蜜的.味道和买的差不多.

,真的闹,写错了,是冰糖

作者: 智洋妈妈 时间: 2006-11-23 15:15

我也跟着做了，不过是用柠檬做的，也是省略第3步，做好后的味道也蛮好的，不太苦的。在切皮时，我用了削皮器，很容易就削下了最外面的薄薄的表皮了，再切成的丝短了一些，不过还好不影响口味。

另外，夏天时也做过柠檬茶的，但是不煮，直接把柠檬洗净，切片后放入玻璃瓶中，每放入一片柠檬就加适量的冰糖或蜂蜜，以此类推。不过腌制时间较长，在冰箱里放了7-10天后，感到味道才最好。.

作者: 加油◎天天向上 时间: 2006-11-23 22:37

学习！！.

作者: 昊天妈 时间: 2006-11-23 22:42

LZ真能干。学习。.

作者: yingfeng 时间: 2006-11-24 10:52

引用:

原帖由 智洋妈妈 于 2006-11-23 15:15 发表
我也跟着做了，不过是用柠檬做的，也是省略第3步，做好后的味道也蛮好的，不太苦的。在切皮时，我用了削皮器，很容易就削下了最外面的薄薄的表皮了，再切成的丝短了一些，不过还好不影响口味。
另外，夏天时也 ...

用柠檬做啊,是个好建议,今天回家再试试

作者: 妞宝宝妈妈 时间: 2006-11-24 11:59

作者: xujielee 时间: 2006-11-24 16:15

好像挺烦的。.

作者: kidsbaby 时间: 2006-11-24 23:09

好帖子

作者: 家有开心女 时间: 2007-1-21 17:05

,刚刚已经剥好胡柚了,等一下就开煮

,剥肉的时候外面的衣全剥了,只剩肉,是这样的吗?LZ.

作者: tubaobaodd 时间: 2007-1-21 20:59

我做了,前面还好就是加蜂蜜要加哪种啊,我只有加一点点可是加了以后一股蜂蜜的怪味道,遮住了釉子的味道,外面买来的好象没有那么浓的蜂蜜味道.

作者: lasyajenny 时间: 2007-1-22 16:05

照着方子做了，很好噢，同事们尝过都说好呢；把我美得不行

作者: yingtao 时间: 2007-1-23 11:05

什么是胡柚啊?可以拍个相片看看吗

作者: yingfeng 时间: 2007-1-23 14:48 标题: 回复 #46妃妃妈妈的帖子

最常见的是那种用桔黄色网线袋包装的那种,一般是2个装..

作者: 贝贝妈咪 时间: 2007-1-23 15:57

刚去买了两只，我也要回家试试。

作者: 小宇爸妈 时间: 2007-1-25 08:44

昨天按LZ的介绍做了

儿子说非常好吃

就是蜂蜜味道太浓了,(一不小心蜂蜜放多了)把柚子味盖住了

作者: yingfeng 时间: 2007-1-25 17:57

真棒!!

作者: million 时间: 2007-1-29 11:06

周六回去试试了一下，不错，就是有点苦，想问一下，除了皮与肉之间的白色dd不要外，肉上的一层薄薄的衣也不要吗？.

作者: 紫竹妈咪 时间: 2007-1-29 14:14

胡柚哪里有卖?.

作者: 贝贝妈咪 时间: 2007-1-29 14:33

我做得也是有点苦,皮用水煮过不苦了(我尝的),肉上的衣也剥了,还是有苦味,请问LZ是什么原因呀?.

作者: 巴山秋月 时间: 2007-1-29 14:50

我按LZ的方法做了三个胡柚, 儿子说比买的甜也比买的苦, 听得懂吗?

我觉得比买的好,没有放什么维生素C和柠檬酸, 真正的绿色食品!

作者: yingfeng 时间: 2007-1-30 10:33

引用:

原帖由 紫竹妈咪 于 2007-1-29 14:14 发表
胡柚哪里有卖?

水果店都有的卖的..

作者: yingfeng 时间: 2007-1-30 10:34

引用:

原帖由 巴山秋月 于 2007-1-29 14:50 发表
我按LZ的方法做了三个胡柚, 儿子说比买的甜也比买的苦, 听得懂吗?

我觉得比买的好,没有放什么维生素C和柠檬酸, 真正的绿色食品!

你儿子所说的甜应该是蜂蜜的甜味比较浓,苦味道肯定是柚子本身的味道..

作者: yingfeng 时间: 2007-1-30 10:37

引用:

原帖由 million54spj 于 2007-1-29 11:06 发表
周六回去试试了一下，不错，就是有点苦，想问一下，除了皮与肉之间的白色dd不要外，肉上的一层薄薄的衣也不要吗？

对的,肉上的薄衣也要剥掉的, 另外要提醒各位MM,不能马上做好就泡着喝的,要腌几天后,让蜂蜜的甜味溶入柚子后才能喝的..

作者: 家有开心女 时间: 2007-3-10 22:47

作者: 超级小滢妈妈 时间: 2007-3-11 21:31

作者: 凯欣妈 时间: 2007-3-12 09:51

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