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标题: [养生] 豆腐对身体的五大害处 [打印本页]

作者: 5月小猪妈 时间: 2006-11-3 11:54 标题: 豆腐对身体的五大害处

刚才在东方网上看了篇文章：
腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。
　　
　　豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
　　
　　中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、
大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。
　　
　　问题1：促使肾功能衰退
　　
　　在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

　　问题2：引起消化不良
　　
　　豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
　　
　　问题3：促使动脉硬化形成
　　
　　美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。

　　问题4：导致碘缺乏
　　
　　制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
　　
　　问题5：促使痛风发作
　　
　　豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。
　　
　　可见，豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

选稿:谢婧来源:北京青年报
http://news.eastday.com/eastday/ ... 745/u1a2417646.html.

作者: hling2000 时间: 2006-11-3 11:58

作者: 5月小猪妈 时间: 2006-11-3 12:06

我也是看得一头雾水.

作者: mwt5671 时间: 2006-11-3 12:18

简直胡说八道。现在的报纸也太不负责任了。
豆腐加重肾脏负担，即使肾脏功能不全的病人在早期还鼓励合理使用植物蛋白呢，这里的植物蛋白主要就是大豆
影响铁的吸收，我读书读到现在还没有听说蛋白质影响铁的吸收，如果这样的话，开刀的病人就不要用黑鱼补了，黑鱼的蛋白质最丰富了，开好刀贫血，补了不是更贫。
问题3说促成动脉硬化，问题4中又说预防动脉粥样硬化，真的不知所谓。
痛风倒是蛋白质代谢引起的，不过豆腐是植物蛋白，和鱼肉比起来差多了，要痛风也轮不到它。.

作者: chryssa 时间: 2006-11-3 12:24 标题: 回复 #4 mwt5671 的帖子

其他不太了解, 但家里有人得过肾病, 医生确实不鼓励吃豆制品, 因为豆制品是低档蛋白, 不能多吃, 要吃吃高挡蛋白。.

作者: dowson2002 时间: 2006-11-3 12:32

豆制品是很好的，豆奶在一定程度上要优于牛奶，营养成分更多，营养价值更好，真是物美价廉之物。
世界顶极营养品牌“纽崔莱”的“蛋白质粉”也是以大豆蛋白为基础的。

P.S. 任何食物都是有毒的，只是量的不同而已。就喝酒而言吧，有人喝酒身亡的，酒精有毒，但是还是照样有人喝，每天喝一点甚至是有利于健康的，所以一定要把握一个度。任何事情都不是绝对的，合理才能存在。.

作者: 5月小猪妈 时间: 2006-11-3 12:39

适度很重要.

作者: 小多的妈妈 时间: 2006-11-3 14:02

有点耸人听闻。

确实要适度，自己掌握。.

作者: zmmjerry 时间: 2006-11-4 22:49

啊,到底听谁的呀

作者: 豆包妈 时间: 2006-11-5 13:05

作者: 顽皮虎 时间: 2006-11-5 14:30

怎么会这样呢?.

作者: 小猫弥弥 时间: 2006-11-5 18:05

想吃就吃，只要适量就行。再好的东西，只要过量一样有害。

作者: jeccy 时间: 2006-11-5 18:59

今天这不好吃，明天那个有害，都糊涂了。人生苦短，不管了，喜欢啥就吃啥了，天塌下来当被子盖。.

作者: zhxl_sh 时间: 2006-11-6 08:45

引用:

原帖由 jeccy 于 2006-11-5 18:59 发表
今天这不好吃，明天那个有害，都糊涂了。人生苦短，不管了，喜欢啥就吃啥了，天塌下来当被子盖。

作者: 莉婷妈 时间: 2006-11-6 12:05

作者: 电池板 时间: 2006-11-10 16:39

晕啊，到底能吃吗.

作者: susie-dodo 时间: 2006-11-10 19:39

小孩还是少吃豆制品，因为肾功能还没发育完全。.

作者: apple1026223 时间: 2008-12-12 23:41

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: sandyshang 时间: 2008-12-13 00:36

引用:

原帖由 mwt5671 于 2006-11-3 12:18 发表
简直胡说八道。现在的报纸也太不负责任了。
豆腐加重肾脏负担，即使肾脏功能不全的病人在早期还鼓励合理使用植物蛋白呢，这里的植物蛋白主要就是大豆
影响铁的吸收，我读书读到现在还没有听说蛋白质影响铁的吸收， ...

肾功能不全应该不好大量食用豆制品的，以前不是有因为吃安利蛋白粉吃坏掉的吗？应该吃高蛋白。.

作者: 小淘气鬼的爸 时间: 2008-12-13 10:47

矛盾百出的一篇文章.

作者: 五味子医生 时间: 2008-12-13 11:07

哎呀，人家又不是专业人士，好心帖一篇文章来提醒一下，从不同的角度探讨问题。
信不信随你。但还是适当鼓励一下她的热心吧。.

作者: 如果爱，请深爱 时间: 2008-12-13 12:16

爱吃豆腐～.

作者: ivy889 时间: 2008-12-13 12:47 标题: 回复 4#mwt5671 的帖子

我爸爸有通风的迹象，医生确实提醒过豆制品少吃。.

作者: 豪豪他爸 时间: 2008-12-13 20:32

文章内容还是可以的，不知道题目是lz加的还是原题，如果是原文的题目，作者肯定有作秀吸引眼球的嫌疑，前面加上“过量食用”会比较好，但点击率会下降。
任何东西过量食用都会有问题，日常中最常见的糖、盐不用说了，再普通的如水，过量摄入会引起急性肺水肿，急性左心衰，甚至空气短时间大量吸入会引起眩晕，以致hy（癔症——俗称歇斯底里）发作。原文所列都是一些极端现象，正常饮食根本不会发生，至于痛风与疾病有关，且是整个豆制品的问题，并不是豆腐引发痛风，这是个伪命题。
只要大家食物多样化，不挑食，并结合自身健康状况，每一种食物的摄入量就不会过量，那这些问题是不存在的。.

作者: 青青小主 时间: 2008-12-13 20:47

不都说多吃豆制品是有利于身体吗？.

作者: 秋贝 时间: 2008-12-13 22:11

问题4 我也碰到过的,青春期的时候有一阵甲状腺轻微肿大,就被告诫少吃豆制品,注意了一段时间果然好转了..

作者: zhumzhe 时间: 2008-12-13 22:25

看了觉得怕怕了.

作者: 天天_开心就好 时间: 2008-12-13 23:00

最喜欢豆制品了.

作者: 小老虎的妈妈 时间: 2008-12-14 10:51

楼上有人说：“世界顶极营养品牌“纽崔莱”的“蛋白质粉”。。。。。。”这句话值得商榷.

作者: 雪斗 时间: 2008-12-14 11:26

我以前总是以为豆腐是百利而无一害的食品.

作者: wangsissy 时间: 2008-12-14 12:06

多吃豆腐还容易长体内结石！.

作者: 布奇妈妈 时间: 2008-12-14 16:23

引用:

原帖由雪斗于 2008-12-14 11:26 发表
我以前总是以为豆腐是百利而无一害的食品

me too..

作者: redyuan 时间: 2008-12-14 16:26

真不知道该听什么了

作者: fennyygf 时间: 2008-12-14 17:06

没什么的，只要吃的时候不要过量就可以了

作者: 蓬蓬草 时间: 2008-12-14 19:04

痛风者因为代谢有问题,确实不宜吃豆腐.

作者: bujiandan 时间: 2008-12-14 20:09

关注中.

作者: make妈妈 时间: 2008-12-14 20:42

我不爱喝水，被家里人以及单位里的人狂批评。但我也没有觉得那里不舒服呀。顶不住压力，也开始喝水，喝完后头晕晕的，估计已经平血了。所以什么事情都要因人而异。.

作者: 思儿妈妈 时间: 2008-12-14 21:49

再好的东西也要适量食用,贪多说不出好来,豆腐不是也一样吗.

作者: 小小笨妈妈 时间: 2008-12-15 10:25

以后少吃点老.

作者: alexbaobao 时间: 2008-12-15 10:32

豆腐也有问题啦.

作者: 嘉虞妈妈 时间: 2008-12-15 11:05

什么东西都不能过量,不过量食用豆腐不仅没问题,还是很有益处的.(前提是没有一些代谢,痛风,结石之类的毛病).

作者: william@2000 时间: 2008-12-15 11:15

引用:

原帖由 alexbaobao 于 2008-12-15 10:32 发表
豆腐也有问题啦

嘿嘿，不要断章取义哈，只是吃太多不好啦.

作者: 宸妤小屋 时间: 2008-12-15 11:18

就是一个量的问题，适量就是好东西，过量就会对身体造成负担。什么东西基本上都是这样的。这里面的学问大着呢！

作者: 一叶秋雨 时间: 2008-12-15 12:41

豆制品一直是我比较喜欢的，但什么东西都不能过量.

作者: 黑色蔷薇 时间: 2008-12-15 12:55

作者: 静静的蓝莲 时间: 2008-12-15 13:23

引用:

原帖由 make妈妈 于 2008-12-14 20:42 发表
我不爱喝水，被家里人以及单位里的人狂批评。但我也没有觉得那里不舒服呀。顶不住压力，也开始喝水，喝完后头晕晕的，估计已经平血了。所以什么事情都要因人而异。

对的，吃什么有时候要听身体的，想吃的正是你需要的；
人体的奥秘远胜过我们目前的了解。.

作者: clayman 时间: 2008-12-15 14:12

看得云里雾里的。

作者: bjj22545 时间: 2008-12-15 15:03

哎，这年头科学发达了什么都研究的这么彻底，好象吃什么都带点毒...
人啊！也活得太累了吧！！！.

作者: forgetnotme 时间: 2008-12-15 15:33

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: 云-妈 时间: 2008-12-15 15:35

只要人可以吃的，什么都吃，让它们以毒攻毒！.

作者: 悠然小鱼 时间: 2008-12-15 16:11

喜欢就吃，不喜欢就不吃。.

作者: congcong03 时间: 2008-12-15 18:39 标题: 不会天天吃豆腐吧!适量就可以了.

.

作者: 熊熊爱妈妈 时间: 2008-12-15 21:24

不管什么东东都是适可而止的.

作者: 里拉妈妈 时间: 2008-12-16 09:15

豆腐是我的命啦！跟豆有关的制品都是我的最爱，怎么办？我的肾好像是不好的，难道从此要忍痛割爱？.

作者: 小南瓜的妈妈 时间: 2008-12-16 09:21

那是不是豆浆也不能多吃啦？.

作者: 炎炎妈妈 时间: 2008-12-16 09:44

科学家们今天说吃这好，明天说吃那不好，想吃什么就吃什么吧，否则活着有什么意思。.

作者: 壮壮妈08 时间: 2008-12-16 10:05

看多了都不知该吃什么了，哎，这个年代？？.

作者: 郁郁囡囡 时间: 2008-12-16 14:13

晕了，现在到底吃什么好啊.

作者: fangyuan 时间: 2008-12-16 15:56

我们家都不爱吃豆制品

作者: SY妈妈 时间: 2008-12-16 16:58

豆制品里面嘌呤高，肾不好的是不可以多吃的。LZ 没乱说，其实也就是要让大家知道，什么东西都是有利有弊的，要注意适度。.

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