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标题: [饮食] 秀秀我做的小菜, 细细 [打印本页]
作者: 张凯文妈妈    时间: 2006-3-31 10:24     标题: 秀秀我做的小菜, 细细

家常小菜, 闲来看看.
作者: 张凯文妈妈    时间: 2006-3-31 10:29

继续.
作者: 张凯文妈妈    时间: 2006-3-31 10:31

继续.
作者: 家钰妈妈    时间: 2006-3-31 10:31

啊！我真是啊！.
作者: 张凯文妈妈    时间: 2006-3-31 10:32

希望喜欢.
作者: 张凯文妈妈    时间: 2006-3-31 10:33

.
作者: 张凯文妈妈    时间: 2006-3-31 10:34

甜的来点.
作者: 家钰妈妈    时间: 2006-3-31 10:38

好厉害的妈妈啊，那个巧克力冻真漂亮啊！口水嗒嗒嘀啦！.
作者: pleasure    时间: 2006-3-31 10:39

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作者: 童童妈    时间: 2006-3-31 10:41

不行了不行了，这个周末偶也要下厨了!!!!想吃就行动!!!.
作者: lily    时间: 2006-3-31 10:41

超级无敌的妈妈呀，你家宝宝好有口福，我我……我家宝宝好可怜…….
作者: 合雨    时间: 2006-3-31 10:48

佩服啊!

思想上先向你学习,行动上.........
作者: 铭轩妈妈    时间: 2006-3-31 10:50

肚皮饿了，看得我那个馋啊!LZ的LG和儿子都好口福啊!.
作者: ptmother    时间: 2006-3-31 11:01

害人啊，快中午了，看得我馋吐水啊！.
作者: yingfeng    时间: 2006-3-31 11:11

那个冻怎么做的啊,真是个能人呢!.
作者: daifangsandy    时间: 2006-3-31 11:13

佩服，手艺真不错.
作者: 菁菁妈妈    时间: 2006-3-31 11:14

LZ有超级精力呀！我看到这些菜就想到狼籍的厨房、一个个洗菜盆，想到这些我就要打哈欠，这辈子做不了勤劳主妇了，只有佩服和流口水的份！.
作者: 张凯文妈妈    时间: 2006-3-31 11:15

这个冻就是买的琼脂, 和巧克力粉 , 琼脂烧开后放入巧克力粉, 然后放入模子, 进冷藏就可以了. 喜欢其他味道的, 都可以自己变换.
作者: hling2000    时间: 2006-3-31 11:19

想知道土豆泥怎么做。.
作者: 小羊妈妈    时间: 2006-3-31 11:26

木瓜银耳看上去很不错，馋！.
作者: 伊娃妈妈    时间: 2006-3-31 11:31

灵额!灵额!LZ手艺真不错.
作者: 妍君妈    时间: 2006-3-31 11:36

这不是馋人嘛,上些做法呀。.
作者: 小羊妈妈    时间: 2006-3-31 11:43

中饭还没来，肚子好饿呀，LZ的蜜汁排骨是怎么做的？.
作者: xiaoximama    时间: 2006-3-31 12:00

口水.
作者: 思思妈    时间: 2006-3-31 12:10

LZ太厉害了！你的家人有福气啊。.
作者: yumama    时间: 2006-3-31 12:20

喜欢蜜汁排骨还有青豆鸡丁，口水都下来了
还有土豆泥做起来麻烦瓦，一定很好吃吧.
作者: eling    时间: 2006-3-31 12:22

刚吃饱，咋又觉得饿了捏？.
作者: SALLY的妈咪    时间: 2006-3-31 12:33

哈灵!.
作者: 丁花猫    时间: 2006-3-31 13:05

真的不错呀，要费工夫和心思,是个全能妈妈.
作者: beibei05    时间: 2006-3-31 13:27

这个冻就是买的琼脂, 和巧克力粉 , 琼脂烧开后放入巧克力粉, 然后放入模子, 进冷藏就可以了. 喜欢其他味道的, 都可以自己变换  

不好意思的问琼脂、巧克力粉、模子哪里可以买到？.
作者: 升升妈    时间: 2006-3-31 14:10

好馋啊~~~~~~~~.
作者: Angelamother    时间: 2006-3-31 14:42

请问那个蜜汁排骨怎么烧啊？.
作者: 双鱼天使    时间: 2006-3-31 14:59

，LZ开个学校收我们为徒吧！要不我们家就到LZ家搭伙好了！.
作者: 小土豆    时间: 2006-3-31 15:07

我越来越爱厨房了。.
作者: iris    时间: 2006-3-31 15:20

真灵.
作者: 州州妈妈    时间: 2006-3-31 17:22

太厉害了，哪个土豆泥怎么做啊，.
作者: 中中宝贝    时间: 2006-3-31 18:17

要求上步骤！.
作者: 家成妈妈    时间: 2006-3-31 18:22

啥时带点巧克力冻尝尝～～～～～～！.
作者: 毛头妈妈    时间: 2006-3-31 18:23

怎么看上去象是饭店里的菜一样啊，LZ你太厉害了，教教偶们吧.
作者: 毛头妈妈    时间: 2006-3-31 18:27

看上去象饭店里的菜一样哦，LZ你太厉害了，教教偶们.
作者: jiangdongliu    时间: 2006-3-31 19:55

滴个哪能吃得消拉,吃了饭了来看,一样谈吐水的的滴.结棍结棍.看看自嘎老惭愧的.下档来请教哦,.
作者: nino妈    时间: 2006-3-31 20:08

那个巧克力冻的形状和我们上次做的肥皂一样诶.问一下,那个模子在哪儿有卖?.
作者: 张凯文妈妈    时间: 2006-3-31 21:27

模子在淘宝有卖, 是三能牌子的, 你搜索一下就可以, 大概5元.

琼脂在食品一店有, 有时候超市也有, 小时候夏天, 我记得还用这个做马蹄冻, 也很好吃. 巧克力粉就用高乐高啥的都可以, 可以适当浓一点, 否则有点淡.

蜜汁排骨是 排骨洗干净,我喜欢买肉排, 肉肉多点, 呵呵 吹吹干. 油锅里面稍微炸一下, 有点金黄色就可以. 锅子洗干净放糖, 醋, 料酒, 酱油, 烧开后放入排骨, 小火慢煮, 稍微到收干了就可以, 我里面有黑色颗粒是家里正好有豆豉, 就放了点,呵呵.

土豆泥是土豆煮开, 剥皮, 压泥, 我里面放了奶油, 奶酪粉, 熟的西兰花小颗粒, 只要花, 否则埂子有点颗粒大, 埂子也不要丢, 可以炒菜吃的, 还有熟的培根丁..
作者: joyhong    时间: 2006-3-31 22:18

楼主,俺是你粉丝!!.
作者: semain    时间: 2006-4-1 06:43

好厉害的妈妈!

请问能不能每个菜下面给点详细的菜谱呢?我要参照这个当我家的菜单了..
作者: amandaxi    时间: 2006-4-1 14:28

LZ莱塞,本事不是一点点.
作者: 小裕裕妈妈    时间: 2006-4-1 14:31

看了你烧的菜，真想拜你为师哦！菜的色面很好，味道肯定灵咯！.
作者: 羊囡囡    时间: 2006-4-1 15:31

佩服佩服.
作者: amy妞妞妈    时间: 2006-4-1 17:17

楼主真能干，我也要学做巧克力冻，我这二天就等着小葱送货呢，我在上面买了很多原料。.
作者: 水鬼    时间: 2006-4-1 23:07

为什么老婆总是人家的好呢?.
作者: 紫竹妈咪    时间: 2006-4-1 23:17

真是个超级好妈妈.你的家人好有口福哦
真该向你学习学习.
作者: MAGGIEwu    时间: 2006-4-3 11:14     标题: 回复 #49 amy妞妞妈 的帖子

怎么在小葱上订货,在哪里找到要的东西?.
作者: 生姜水    时间: 2006-4-3 11:15

好漂亮的菜啊..饿....
作者: 臭宝宝    时间: 2006-4-3 13:14

眼馋！嘴更馋！！！.
作者: 思越妈妈    时间: 2006-4-3 14:33

好厉害的妈妈，超级佩服！！！.
作者: amy妞妞妈    时间: 2006-4-5 21:13     标题: 回复 #52 MAGGIEwu 的帖子

http://www.xiaocong.com/
上去就可以选了，不管买多少，10元钱快递费，电烤箱有发票的。.
作者: 薰衣草    时间: 2006-4-5 22:29

.
作者: peter妈妈    时间: 2006-4-6 11:54

土豆泥怎么做的？.
作者: amy妞妞妈    时间: 2006-4-6 12:10

果冻的比例是多少啊，我昨天在家做了，凝的不紧，还有我可可粉也放的有点多。.
作者: 天宝妈    时间: 2006-4-6 13:51

.
作者: 烟雨江南    时间: 2006-4-10 12:00

真厉害，看得我肚子更饿了，那个咖喱土豆鸡翅膀肯定很好吃。.
作者: shelley妈妈    时间: 2006-4-10 13:53

好厉害的妈妈,看得口水都流出来了,还有那个巧克力的小点心真诱人..
作者: 圆圆妈妈0206    时间: 2006-4-10 15:04

结棍结棍这位妈妈好厉害呀！是不是学过呀？.
作者: 笑语妈妈    时间: 2006-4-12 16:20

好能干的妈妈！我对那个巧克力果冻也很感兴趣。.
作者: 皮蛋妈妈    时间: 2006-4-29 16:47

高实在是高.
作者: 琪琪妈    时间: 2006-4-29 18:30

提示: 该帖被自动屏蔽
作者: 赵蒙蒙妈    时间: 2006-5-5 20:58

我发誓:买房子一定要个大厨房,好想楼主学习了..
作者: 大魔女    时间: 2006-5-5 21:59

俺提出异议哈！楼主的通心粉绝对不过关！蝴蝶粉和罗斯粉不是放在一起烧得！

其他的菜看得我没话讲！.
作者: 小麟麟    时间: 2006-5-5 22:15

LZ能拜你为师吗？.
作者: 玫瑰玛丽    时间: 2006-5-6 08:30

佩服啊！这些菜看上去实在是太好吃了。.
作者: 赵蒙蒙妈    时间: 2006-5-6 08:59     标题: 回复 #68 大魔女 的帖子

同意,俺烧的时候都是分开的，俺的可是辛辛苦苦从意大利背回来的，是不是像个神经病，其实家乐福里的也有的。.
作者: 张凯文妈妈    时间: 2006-5-6 10:00

细细， 关于通心粉， 我是偷懒的，因为家里人去欧洲， 带回来无数的各种式样的通心粉， 我就按照儿子喜欢的样子放来烧了 赫赫.
作者: myladder    时间: 2006-5-8 08:36

真的是很不错! 能干的LP.
作者: 一只耳    时间: 2007-4-29 18:45

哎哟妈呀，大姐。。。

啥时候搞给我次次阿。。

今天那官山简直就是喂鸟的么。。

你这个才是喂歹人的，嘿.
作者: zmmjerry    时间: 2007-4-29 22:24

真是实至名归

不知哪位男同志这么有福气.
作者: houweili    时间: 2007-4-30 12:53

啊,真诱人哪,,太能干啦,能否教我做巧克力冻.
作者: 风轻扬    时间: 2007-4-30 17:44

天哪，看的我饿死了，楼主能否有时间写几个菜的具体做法呢？我本来以为自己做的菜挺好的，怎么现在觉得一点自信也没有了哈。.
作者: pluto001    时间: 2007-4-30 18:59


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作者: 七月叶儿    时间: 2007-5-1 17:06

好厉害哦,,,,,,,毛蟹炒年糕,,,,,,,没听过,,好吃不?.
作者: xiaoximama    时间: 2007-5-1 23:47

引用:
原帖由 一只耳 于 2007-4-29 18:45 发表 \"\"
哎哟妈呀，大姐。。。

啥时候搞给我次次阿。。

今天那官山简直就是喂鸟的么。。

你这个才是喂歹人的，嘿
.
作者: 欣颖妈    时间: 2007-5-2 11:10

.
作者: 江小阳    时间: 2007-5-2 22:39

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作者: kittylu妈妈    时间: 2007-5-2 22:46

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作者: tangtangmm    时间: 2007-5-4 11:10

看得我儿子都快馋死了.
作者: della    时间: 2007-5-15 09:24

引用:
原帖由 ptmother 于 2006-3-31 11:01 发表 \"\"
害人啊，快中午了，看得我馋吐水啊！
没到中午我就饿了.
作者: 大象妈妈    时间: 2007-6-13 08:59

就像老公都是人家好一样！.
作者: marshal妈妈    时间: 2007-6-13 10:03

饱饱眼福也好啊！.
作者: 小渔儿    时间: 2007-6-13 12:05

这帖子中午实在是看不得

[ 本帖最后由 小渔儿 于 2007-6-13 12:13 编辑 ].
作者: 世纪夏    时间: 2007-6-13 14:13

楼主真是厉害,我可要好好学学!.
作者: 快乐的五线谱    时间: 2007-6-13 15:49     标题: 回复 #3 张凯文妈妈 的帖子

馋死我了， .
作者: 欢MM    时间: 2007-6-13 17:15     标题: 回复 #7 张凯文妈妈 的帖子

太厉害啦, 我们要求搭伙 .
作者: sereslee    时间: 2007-6-13 20:08

LZ，秘方也要献身一下吧.
作者: 快乐生活小乐乐    时间: 2007-6-13 22:56

看了后，肚子咕咕得叫.
作者: wei_xu0416    时间: 2007-6-14 10:04

家常小菜已经是这个水平啦。
再来桌家宴的我们瞅瞅，吃不到，饱饱眼福也好。.
作者: 奶宝妈咪    时间: 2007-6-14 15:12

引用:
原帖由 双鱼天使 于 2006-3-31 14:59 发表 \"\"
，LZ开个学校收我们为徒吧！要不我们家就到LZ家搭伙好了！
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作者: lingyin621    时间: 2007-6-20 10:51

凯文妈妈,我想问一下我做的巧克力果冻是很硬的,我知道是琼脂放多,正常情况琼脂是放多少.
作者: 张凯文妈妈    时间: 2007-6-20 20:36

引用:
原帖由 lingyin621 于 2007-6-20 10:51 发表 \"\"
凯文妈妈,我想问一下我做的巧克力果冻是很硬的,我知道是琼脂放多,正常情况琼脂是放多少
其实说具体的量我也不太明白，汗一个。

你可以试试看用明胶，就是吉利丁，这个做出来软的很好像。


鱼胶粉简介 鱼胶粉，英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽，和小皱纹说“拜拜”…… 相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻，呵呵，自己动手，不必担心会有防腐剂等其他有害成份，吃的更放心。

琼脂也可以用来制作果冻，但是琼脂凝结的冻冻比鱼胶粉凝结成的冻冻口感更偏硬脆一些，没有鱼胶粉做出来的那么Q，透明度也没有鱼胶粉的凝冻那么好，所以琼脂更适合自己制作一些布丁、杏仁豆腐等，在用量方面，琼脂的用量比鱼胶粉少，1.5％左右即可凝结成非常好的凝胶，其凝结温度也没有鱼胶粉要求的那么低，在夏日的常温一样可以凝结。.
作者: 子纯    时间: 2007-6-21 10:55

馋死了，怪不得女儿抱怨，邻座的同学妈妈烧东西好吃。

我还不是好吃不好吃的问题，根本还在门外呢 .
作者: youziyin88    时间: 2007-6-22 17:21

这么能干巧手的妈妈，赞一个！

^_^，我要每周学一个新菜，把家里大小猪的胃抓的牢牢的，不愁他们不围着我转！ .
作者: 小甲虫妈妈V1.0    时间: 2007-6-22 17:38     标题: 口水........................

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