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标题: [饮食] 我居然能做馒头，哈哈－－上相片了 [打印本页]

作者: xiaoximama 时间: 2006-1-26 01:12 标题: 我居然能做馒头，哈哈－－上相片了

看到《为了孩子》介绍的狗狗馒头，觉得有意思，就买了十斤面粉，真的忙活开了。没想到还真的成了，我蒸了6锅－－因为没有大蒸锅，就用炒菜锅一点点蒸的。觉得好玩极了。现在相片还在手机里，回头抽空导出给大家瞧瞧

反正第一次发觉自己还挺象北方人的说－－我是南方长大的祖籍北方的人。

[ 本帖最后由 xiaoximama 于 2006-1-27 13:45 编辑 ].

作者: zxh1030 时间: 2006-1-26 08:13

佩服佩服阿!

来,我握手!,北方人!

上旺网商到凌晨也很节棍哦!!!.

作者: 兔弟弟妈咪 时间: 2006-1-26 09:58

期待馒头的图片
我用超市的自发粉做过馒头的，虽没有外面买的馒头白，不过咬起来很有韧劲，有吃头，汤汁也很多。.

作者: zhangdi2000 时间: 2006-1-26 10:33

在国外的日子里,我时不时的会做一些安抚我家那两个河南人的胃,虽然惨不忍睹时居多,但一点多不影响我主妇的权威..

作者: 开心妈 时间: 2006-1-26 11:17

快点上照片给偶看看指导指导俺吧!
偶也做了一次,严重失败哦 !.

作者: xiaoximama 时间: 2006-1-27 13:30 标题: 总算导出来了

先上普通刀切馒头，呵呵，其实俺们北方人不这么做，可我觉得小小的馒头好，谁叫我是南方长大的哩。.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=9562

作者: xiaoximama 时间: 2006-1-27 13:33

上面刀切是最方便的，也是后来实在累了懒得折腾的结果。有点劲头的时候还做了这几个馒头：

黑的我称为巧克力馒头，白的称为奶油馒头－－图有其名罢了。.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=9563

作者: xiaoximama 时间: 2006-1-27 13:35

下面都是热情高涨的时候做的，那天难得儿子配合早早呼呼，我一个人在厨房累且快乐着*_*

兔子丑了点

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http://ww123.net/attachment.php?aid=9564

作者: xiaoximama 时间: 2006-1-27 13:35

这个是什么？.

图片附件: Image(601).jpg (2006-1-27 13:35, 70.09 KB) / 该附件被下载次数 15
http://ww123.net/attachment.php?aid=9565

作者: xiaoximama 时间: 2006-1-27 13:37

刺猬啊，哈哈！

下面来狗狗了，先来只又蠢又憨的熊猫狗狗....

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http://ww123.net/attachment.php?aid=9566

作者: xiaoximama 时间: 2006-1-27 13:39

这两只我称为麻子狗狗，因为我包的芝麻馅都不客气的挤了出来....

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http://ww123.net/attachment.php?aid=9567

作者: xiaoximama 时间: 2006-1-27 13:40

once again.

图片附件: Image(598).jpg (2006-1-27 13:40, 50.21 KB) / 该附件被下载次数 14
http://ww123.net/attachment.php?aid=9568

作者: xiaoximama 时间: 2006-1-27 13:41

这只狗狗嘛，我是为了不让多余的咖啡面浪费，就给头上做了一串项链，呵呵，称为富贵狗。.

图片附件: Image(596).jpg (2006-1-27 13:41, 43.54 KB) / 该附件被下载次数 13
http://ww123.net/attachment.php?aid=9569

作者: xiaoximama 时间: 2006-1-27 13:43

最后，狗狗们集合咯！.

图片附件: Image(594).jpg (2006-1-27 13:43, 76.94 KB) / 该附件被下载次数 12
http://ww123.net/attachment.php?aid=9570

作者: xiaoximama 时间: 2006-1-27 13:45

献丑献丑！快乐生活其实简单。.

作者: 凯欣妈 时间: 2006-1-27 14:51

都能感受到xiaoxiaomama的快乐了！羡慕手巧的妈妈！会越做越好的！.

作者: Ben娘 时间: 2006-1-27 16:45

教教俺怎么做的亚.

作者: 千慧妈 时间: 2006-1-27 18:09

漂亮的人就是手巧

作者: zxh1030 时间: 2006-1-27 21:37

引用:

原帖由 千慧妈 于 2006-1-27 18:09 发表
太可爱了!!!!!!!!!

作者: 家钰妈妈 时间: 2006-1-27 22:43

引用:

原帖由 凯欣妈 于 2006-1-27 14:51 发表
都能感受到xiaoxiaomama的快乐了！羡慕手巧的妈妈！会越做越好的！

作者: xiaoximama 时间: 2006-1-28 01:30

引用:

原帖由 凯欣妈 于 2006-1-27 14:51 发表
都能感受到xiaoxiaomama的快乐了！羡慕手巧的妈妈！会越做越好的！

本来还不觉得，贴上后才发现确实不大好看呢，但愿下次好点。.

作者: xiaoximama 时间: 2006-1-28 01:35

引用:

原帖由 Ben娘 于 2006-1-27 16:45 发表
教教俺怎么做的亚

这个这个，偶就是按照一般馒头的做法啊。

先和面，然后发面，发起来后就揉啊揉啊，揉的不粘手不硬不软为止。

接着就自己造型喽，我那个兔子和刺猬是捏一块椭圆体面，然后剪刀剪出来。狗狗是两种面拼接，其中咖啡色的面是在发面前把面里揉进一些高乐高或者其他有颜色的饮品，匀了后也等它发起来，然后和白色的面一起造型。

也不知道说清楚没？反正就是想怎么瞎弄就怎么瞎弄

作者: xiaoximama 时间: 2006-1-28 01:37

引用:

原帖由 千慧妈 于 2006-1-27 18:09 发表
漂亮的人就是手巧

连偶带馒头都夸了啊！

牢记你说的话：”锅热了再倒油“，你是高手啊！.

作者: 秋贝 时间: 2006-2-6 13:21

好看好看！请问咖啡面在哪里买呀？.

作者: 丁花猫 时间: 2006-2-6 16:11

不错.

作者: 一一妈妈 时间: 2006-2-6 16:21

小希妈妈厉害呀。
我现在是没有权威了。有一天，LG说，妈妈是不是世界上最能干的妈妈？
你听我儿子怎么说？？“妈妈是世界上最笨的妈妈。”

天哪！！！这小东西！！！爸爸还没说我笨哪，他居然说了。

我以后也要起码会做一个拿手的，也吓唬吓唬他们。只是可怜我零起点，要慢慢学。.

作者: lsh 时间: 2006-2-6 16:28

哈哈，那几个狗脸的馒头有意思，漂亮！赞一个！.

作者: 皮皮--浩浩妈妈 时间: 2006-2-6 17:06

真羡慕啊，回去和我妈一起研究研究。.

作者: 琪琪妈 时间: 2006-2-6 23:02

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: 开心妈 时间: 2006-2-7 00:42

偶就是发不来面呀

急啊.

作者: 玫玫妈妈 时间: 2006-2-7 12:15

是啊，发面怎么发啊，
我们家到是自己动手做过小笼，不过我只是赶皮子，我妈包的，我爸负责上笼蒸，不过味道真的不错哦，自己做的料好，哪个香啊。。。所以我们包的还没他们吃的快，呵呵。。。。。.

作者: yingfeng 时间: 2006-2-7 14:29

引用:

原帖由 xiaoximama 于 2006-1-28 01:35 发表

这个这个，偶就是按照一般馒头的做法啊。

先和面，然后发面，发起来后就揉啊揉啊，揉的不粘手不硬不软为止。

接着就自己造型喽，我那个兔子和刺猬是捏一块椭圆体面，然后剪刀剪出来。狗狗是两种面拼接， ...

难就难在和面和发面呀。。。。。。.

作者: 琪琪妈 时间: 2006-2-7 18:35

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: yanyan 时间: 2006-2-8 15:58

现在外面超市里不是有一种自发面粉吗,就是可以直接拿来做馒头的,我妈买过,跟我爸在家自己做面饼吃,比外面做的不知好吃多少倍呢.
这次在妈妈家过年,特地从网上当了些做面包的方法(在电饭煲里做的,在微波炉里做的方法),准备大干一场,结果,,,,,什么都没做,只顾着荒度时光了..

作者: skypoly 时间: 2006-2-8 16:41

真可爱，我不知什么时候能学会.

作者: Ben娘 时间: 2006-2-8 17:46

引用:

原帖由 xiaoximama 于 2006-1-28 01:35 发表

这个这个，偶就是按照一般馒头的做法啊。

先和面，然后发面，发起来后就揉啊揉啊，揉的不粘手不硬不软为止。

接着就自己造型喽，我那个兔子和刺猬是捏一块椭圆体面，然后剪刀剪出来。狗狗是两种面拼接， ...

谢谢啦，回家实施馒头行动.

作者: semain 时间: 2006-2-15 06:19

请问冷了怎么办? 我没有那么多时间做饭,包完了可以冷冻吗? 还是我隔夜等孩子睡了做好,蒸好,第二天早上放微波炉?能说的详细点吗? 月详细越好,我真的是一个笨妈妈啊!.

作者: jstxcyq 时间: 2006-2-15 10:46

引用:

原帖由 lsh 于 2006-2-6 16:28 发表
哈哈，那几个狗脸的馒头有意思，漂亮！赞一个！

作者: semain 时间: 2006-2-16 06:46

今天晚上我试过了,糖放的不够多,所以不甜,没有味道. 不过热的时候很好吃,但是馒头有营养吗?
打算明天在蒸蒸看我的孩子早上吃不吃..

作者: 家钰妈妈 时间: 2006-2-16 11:30

馒头当然有营养啦！.

作者: jerry妈咪 时间: 2006-2-16 12:45

领格!
感受到你劳动时喜悦了,.

作者: 小土豆 时间: 2006-2-16 15:33

最好有人带着做一遍就会了，好想自己做哦，可惜周围很少北方人，就是有北方人也早被同化，不会做馒头了．.

作者: semain 时间: 2006-2-16 19:01

把昨天晚上蒸好的馒头今天早上有蒸了蒸,结果我的大女儿觉得很稀奇,一下子吃了3个!! 好高兴啊!! 但原不只是今天喜欢..

作者: semain 时间: 2006-2-17 05:50

又做了一次,结果没有发出来,怎么回事呀?.

作者: xiaoximama 时间: 2006-2-27 16:20

引用:

原帖由 阿宝妈妈 于 2006-2-6 13:21 发表
好看好看！请问咖啡面在哪里买呀？

咖啡面就是面粉里面搅和上高乐高或什么咖啡色的饮品就可以乐啊！我上面介绍过了哦！.

作者: xiaoximama 时间: 2006-2-27 16:23

引用:

原帖由 semain 于 2006-2-16 06:46 发表
今天晚上我试过了,糖放的不够多,所以不甜,没有味道. 不过热的时候很好吃,但是馒头有营养吗?
打算明天在蒸蒸看我的孩子早上吃不吃.

馒头嘛，就是面食，你说有没有营养呢？！反正大米啊，面啊应该都是有营养的，而且我发现孩子普遍喜欢面食，但南方多数吃米，习惯了就不爱面食乐。其实我在南方长大的，所以本来也不爱面食。而且面食好像对孩子的记忆力有很大的好处。

另外我们吃馒头是不放糖的，因为淡馒头咀嚼得时候有甜丝丝的感觉，我更加喜欢。.

作者: xiaoximama 时间: 2006-2-27 16:29 标题: 关于和面和发面

其实我做面食很不地道啦，但是这么多妈妈问和面和发面的问题，我还是装一回专家吧：
1。和面：面粉倒入一个较大的容器内，加少量水，搅和一下，再加水，不要一下子太多，慢慢加，加到能揉的动但又不是稀稀的为止，就是说揉上去有点劲道。然后一直揉啊揉啊，面越来越软和均匀。
2。发面：我父母是不加酵母的，他们都是放一段时间，或稍微加温让面自己发起来，这样更加好吃。但我是没那个耐心，一般就加一包酵母，（比说明书加的稍微多一点）揉匀后放置大概2个小时候，面按上去会弹回来就算好了。

接下来就随便发挥咯！。。。。。。.

作者: xiaoximama 时间: 2006-2-27 16:32

引用:

原帖由 semain 于 2006-2-15 06:19 发表
请问冷了怎么办? 我没有那么多时间做饭,包完了可以冷冻吗? 还是我隔夜等孩子睡了做好,蒸好,第二天早上放微波炉?能说的详细点吗? 月详细越好,我真的是一个笨妈妈啊!

可以冷冻的，外面买的馒头啊包子啊也可以冷冻，这样拿出来一蒸和新做出来的一样好吃。微波炉我觉得不是很好吧。但用那个微波炉蒸笼应该也可以。.

作者: semain 时间: 2006-2-27 16:43

我请教了一个朋友,面团放在盆里面, 然后把盆放到装有热水的水漕里,面就很快发起来了..

作者: xiaoximama 时间: 2006-2-28 14:35

引用:

原帖由 semain 于 2006-2-27 16:43 发表
我请教了一个朋友,面团放在盆里面, 然后把盆放到装有热水的水漕里,面就很快发起来了.

9494,我父母如果着急等面开，就会这样做。.

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