标题: [饮食] 请教一下燕窝的做法! [打印本页]

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作者: 宝宝贝贝妈妈    时间: 2005-11-7 16:07     标题: 请教一下燕窝的做法!

星期六,我家婆婆交给我一盒极品燕窝,让我试试看如何做?我还从来没有自己做过这种东西,生怕弄错了,这下就太不好意思了!所以请教一下,哪个妈妈是高手,指导一下吧!谢谢!.

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作者: 然然妈妈    时间: 2005-11-7 16:28

我自己做过,但不是高手。先用温水泡8-10小时，然后捞出加适量的水，隔水蒸或煮都可以，用小火，到胶状或类似胶状就行了。一次做好，放冰箱里，每天吃一点，吃的时候再加糖。.

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作者: 睿琪妈    时间: 2005-11-7 20:50

另外注意
* 隔水蒸时,用胶布把装燕窝的容器封住,以免水蒸气进去.
* 吃的时候可以放糖水(将冰糖融成水状), 及椰桨.  

记得一定要放冰箱后,更棒!.

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作者: 棉絮    时间: 2005-11-8 15:47

我是吃一点发一点。否则发好的燕窝放在冰箱里也只能吃一个星期。我用40度左右的温开水容器加盖浸泡3个小时左右，然后用小炖锅炖一个小时。每次吃只要1小勺就好，吃燕窝讲究的是定时定量长吃。可以和银耳、梨、莲子、百合一起炖煮。.

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