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标题: 送给大家水晶奶黄包尝尝 [打印本页]

作者: suorui 时间: 2005-8-17 10:24 标题: 送给大家水晶奶黄包尝尝

这个点心喜欢吗？

[ Last edited by suorui on 2005-8-17 at 11:00 ].

作者: 平平妈 时间: 2005-8-17 10:41

我看不到图片啊.

作者: 黄瓜番茄 时间: 2005-8-17 10:45

引用:

Originally posted by 平平妈 at 2005/8/17 10:41:
我看不到图片啊

作者: 童童妈 时间: 2005-8-17 10:47

PP看不到啦~~.

作者: 我爱昊昊 时间: 2005-8-17 10:53

引用:

Originally posted by 童童妈 at 2005-8-17 10:47 AM:
PP看不到啦~~

作者: suorui 时间: 2005-8-17 10:55

a
不能用[img]啊

呜····················

$\"\"$

做好的奶黄馅

[ Last edited by suorui on 2005-8-17 at 11:01 ].

作者: 旺旺她爸 时间: 2005-8-17 10:56

不是不能用IMG,而是你自己的论坛限制了,未注册的人不能访问..

作者: suorui 时间: 2005-8-17 11:02

引用:

Originally posted by 旺旺她爸 at 2005-8-17 10:56:
不是不能用IMG,而是你自己的论坛限制了,未注册的人不能访问.

哦原来如此

烫好的水晶皮，切成10克左右的剂子.

作者: suorui 时间: 2005-8-17 11:03

等蒸笼水烧开后再放上去蒸，用大火3分钟再改成小火焖1分钟就好了

咬开来，呵呵美味的说.

作者: 我爱昊昊 时间: 2005-8-17 11:14

看的我是口水涟涟。.

作者: 童童妈 时间: 2005-8-17 11:16

馋人啊~~~~.

作者: 佳佳妈妈 时间: 2005-8-17 11:22

歇一下详细的做法好法，偶想做给宝宝吃

谢谢阿.

作者: suorui 时间: 2005-8-17 11:31

引用:

Originally posted by 佳佳妈妈 at 2005-8-17 11:22:
歇一下详细的做法好法，偶想做给宝宝吃

谢谢阿

可以，等我晚上换电脑的，很多pp 在另外一台电脑上.

作者: Jane.liu 时间: 2005-8-17 11:46

奶黄包的陷好像很麻烦，不知道怎么才能做好？.

作者: 妞妞她妈 时间: 2005-8-17 11:54

我认为这个不能吃.......................她是艺术品.

作者: suorui 时间: 2005-8-17 11:57

引用:

Originally posted by Jane.liu at 2005-8-17 11:46:
奶黄包的陷好像很麻烦，不知道怎么才能做好？

不麻烦的很好做的.

作者: suorui 时间: 2005-8-17 11:58

引用:

Originally posted by 妞妞她妈 at 2005-8-17 11:54:
我认为这个不能吃.......................她是艺术品

吃了再做很方便的.

作者: 小宇妈 时间: 2005-8-17 12:28

太PL了，麻烦LZ再详细点，比如奶黄馅是怎么做的，水晶皮又是怎么做的。.

作者: suorui 时间: 2005-8-17 13:10

引用:

Originally posted by 小宇妈 at 2005-8-17 12:28:
太PL了，麻烦LZ再详细点，比如奶黄馅是怎么做的，水晶皮又是怎么做的。

等我换了电脑的.

作者: yingyingma 时间: 2005-8-17 13:22

引用:

Originally posted by suorui at 2005/8/17 13:10:
等我换了电脑的

我等等等
终于见到不用烤箱的东东了.

作者: suorui 时间: 2005-8-17 13:24

引用:

Originally posted by yingyingma at 2005-8-17 13:22:
我等等等
终于见到不用烤箱的东东了

还有很多呢，等我慢慢上.

作者: 美萱妈妈 时间: 2005-8-17 13:58

都是你自己做的？？？？

太神奇了！！羡慕，超级羡慕！！！

多介绍点不要烤箱就能做的美味哦。。。.

作者: 辰辰妈 时间: 2005-8-17 14:17

对对,严重同意楼上的,我家没烤箱,多介绍点不用烤的.(自私一下).

作者: 亮亮妈妈 时间: 2005-8-17 14:23

沙发准备好了，就靠在这儿等详细功略了！！.

作者: 平平妈 时间: 2005-8-17 14:39

引用:

Originally posted by 辰辰妈 at 2005-8-17 14:17:
对对,严重同意楼上的,我家没烤箱,多介绍点不用烤的.(自私一下)

9494，还希望索姐多介绍一下不用模子和烤箱就能做出来的好东东。.

作者: coala妈妈 时间: 2005-8-17 15:09

引用:

Originally posted by 平平妈 at 2005/8/17 14:39:
9494，还希望索姐多介绍一下不用模子和烤箱就能做出来的好东东。

烤箱也可以，不过我家的很小，最好是小点心，呵呵。.

作者: 辰兜兜 时间: 2005-8-17 16:12

办公室里发大水了。。。。。。.

作者: 可爱妈妈 时间: 2005-8-17 16:47

口水哒哒滴。。。.

作者: christy 时间: 2005-8-17 17:01

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: 驼铃妈妈 时间: 2005-8-17 17:05

引用:

Originally posted by christy at 2005/8/17 17:01:
开班开班,索姐,看样子学一次两次是不够滴.

是的，是的。让我也做点让人刮目相看的好东西。.

作者: Jane.liu 时间: 2005-8-17 18:51

等着奶黄馅呢.

作者: 邓龙龙妈 时间: 2005-8-17 19:07

引用:

Originally posted by 可爱妈妈 at 2005/8/17 16:47:
口水哒哒滴。。。

作者: 小鸥妈妈 时间: 2005-8-17 19:10

我崇拜的索姐也来我们旺网拉。
偶像啊～～～.

作者: cgryj 时间: 2005-8-17 20:21

看起來好好吃喔^^.

作者: pretty822 时间: 2005-8-18 13:27

一定要学，看着就有食欲.

作者: suorui 时间: 2005-8-18 21:50

抱歉抱歉，今天忙了一天.

作者: age22 时间: 2005-8-19 09:09

引用:

Originally posted by 平平妈 at 2005/8/17 14:39:
9494，还希望索姐多介绍一下不用模子和烤箱就能做出来的好东东。

对对对,suoj,也好让偶们没烤箱的TX露一手啊..

作者: 蓝精灵妈妈 时间: 2005-8-19 15:55

馋吐水嗒嗒滴！.

作者: 聪明的妈妈 时间: 2005-8-19 16:14

我也想做又好看又好吃的水晶奶黄包。等待制作过程。.

作者: suorui 时间: 2005-8-19 21:40

看看奶黄馅材料

1、鸡蛋3个
2、澄粉50克
3、吉士粉2大勺
4、牛奶130ml
5、糖150克-200克
6、黄油50克.

作者: suorui 时间: 2005-8-19 21:41

先将黄油打散
分三次放入糖，分别搅拌均匀.

作者: suorui 时间: 2005-8-19 21:44

再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉.

作者: suorui 时间: 2005-8-19 21:46

将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀。边蒸边搅拌30分钟左右便好了.

作者: suorui 时间: 2005-8-19 21:48

这个烫面是个痛苦的活，不热面烫不好，热了手受不了。

那么就让它来遭罪吧

1、200克澄粉
2、50克生粉
3、1ml盐=1/4茶匙=宜家量勺最小勺1勺

统统放进面包机，按生面团功能开始工作（此时没有任何水加入）.

作者: suorui 时间: 2005-8-19 21:49

300ml的水微波快速加热沸腾.

作者: suorui 时间: 2005-8-19 21:51

这个时候的面包机已经结束了慢速搅拌的期间，进入了快速搅拌过程。

热水要慢慢均匀加入，可以用筷子辅助搅拌.

作者: suorui 时间: 2005-8-19 21:52

等面包机停下来后（应该叫中间休息阶段），看看手是否可以承受其热度，把面团拿出来揉好。放上1大勺猪油揉到表面光滑，看看表面的光泽.

作者: suorui 时间: 2005-8-19 21:53

切成10克左右的剂子这个分量可以做45个.

作者: suorui 时间: 2005-8-19 21:54

把馅也分成45份.

作者: suorui 时间: 2005-8-19 21:57

擀成皮包上馅.

作者: suorui 时间: 2005-8-19 21:59

收口的面做底，放进模具，压出花纹.

作者: suorui 时间: 2005-8-19 22:02

等蒸笼水烧开后再放上去蒸，用大火3分钟再改成小火焖1分钟就好了.

作者: 佳佳妈妈 时间: 2005-8-19 22:14

没有面包机哦，是不是要烫猪爪啦？？.

作者: suorui 时间: 2005-8-20 19:44

引用:

Originally posted by 佳佳妈妈 at 2005-8-19 22:14:
没有面包机哦，是不是要烫猪爪啦？？

聪明，水要一定热才可以，否则皮不透明.

作者: 小芸 时间: 2005-8-22 14:38

扫盲班开始

啥叫澄粉?我同事说是淀粉,倒底是啥?.

作者: suorui 时间: 2005-8-22 15:10

引用:

Originally posted by 小芸 at 2005-8-22 14:38:
扫盲班开始

啥叫澄粉?我同事说是淀粉,倒底是啥?

小麦淀粉，属于淀粉一类.

作者: 高兴 时间: 2005-8-22 15:14

以后介绍美食的帖子请到饮食与健康栏目。.

作者: 鹏宝宝 时间: 2005-8-22 15:54

请问SJ，面糊隔水蒸时盖锅盖么？.

作者: 小芸 时间: 2005-8-22 16:42

引用:

Originally posted by suorui at 2005/8/22 15:10:
小麦淀粉，属于淀粉一类

一般的超市有卖吗？.

作者: suorui 时间: 2005-8-24 07:17

引用:

Originally posted by 鹏宝宝 at 2005-8-22 15:54:
请问SJ，面糊隔水蒸时盖锅盖么？

盖，搅拌的时候不盖.

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