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标题: [情感]哪里有卖港式云吞的皮子 [打印本页]

作者: 小车妈妈 时间: 2005-8-15 14:54 标题: [情感]哪里有卖港式云吞的皮子

一位香港小姐想念家乡的美食，想在上海自己做，
据说是黄色的，几个超市都没有看到，不知上海哪里有卖?
也好止住她的口水。。

[ Last edited by 小车妈妈 on 2005-8-15 at 15:48 ].

作者: christy 时间: 2005-8-15 15:12

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: eling 时间: 2005-8-15 15:26

引用:

Originally posted by christy at 2005/8/15 15:12:
黄色的?碱放得多了就成黄色的了.

这个黄色的应该是放了鸡蛋的缘故吧？实在买不到就用高筋粉自己做吧，要么就是用外面的小馄饨皮将就一点了，馄饨的关键还是在馅吧？最近在看《天才小厨神》，广式云饨面的云吞、面、汤三位一体，云吞的皮差一点，不够筋斗的话，只有在汤和馅料上下功夫了。.

作者: 平平妈 时间: 2005-8-15 15:27

好象南京东路食品公司有卖的，就是燕皮馄饨的皮子，干干的，在包之前要稍微弄弄湿的。.

作者: 米粒妈 时间: 2005-8-15 15:37

燕皮馄饨的皮子应该是肉做的吧，应该不是港式云吞的皮子，后者还是面粉做的，但很薄。干脆找个比较熟悉的茶餐厅，跟老板买。.

作者: 小车妈妈 时间: 2005-8-15 16:07

葡京茶餐厅在哪里？主妇做久了，除了韩国餐厅，其他都孤陋寡闻。。.

作者: 爱天天 时间: 2005-8-15 16:59

还有新旺茶餐厅的云吞也不错，LG的香港朋友每次来都要去的。
最好是去长乐路的那一家，比较正宗点。.

作者: 小车妈妈 时间: 2005-8-15 17:18

谢谢！
yvonne8，还有谁也是从韩国来滴？.

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