Board logo

标题: 水煮鱼DIY图文并茂版 [打印本页]
作者: 生姜水    时间: 2005-3-7 11:38     标题: 水煮鱼DIY图文并茂版

不知道这里的妈妈有喜欢辣的没。。嘿嘿，发个我们家的水煮鱼来。。

原料：
1-2斤的鱼，黄豆芽，花椒，干辣椒，泡姜，我们没有找到泡姜，用泡椒和酱菜代替的，

1）第一步，我在菜市场买的鱼，让老板切成鱼片，和剔除下来的大的鱼骨头一道拿回家，鱼片用淀粉和鸡蛋清捏，放一边待用。鱼骨头洗干净待用。

我试过青鱼和草鱼，青鱼老一点，不算嫩，但是味道鲜美，草鱼呢，嫩是很嫩，但是有股子的腥味，没试过黑鱼，下次可以试试看。


\"\".
作者: 生姜水    时间: 2005-3-7 11:45

2）黄豆芽，是很必须的，炒，要炒多些的时间，炒炒熟。作为垫锅用的。


\"\".
作者: 生姜水    时间: 2005-3-7 11:47

3）锅内放油，热了之后，放入花椒和辣椒，然后把鱼骨头放入其中，炒，




\"\".
作者: 生姜水    时间: 2005-3-7 11:49

4）在炒过的鱼骨头中倒入水，水要足够多，马上把花椒和辣椒捞出（记得马上捞出，因为晚了汤就会发苦），放入泡姜或者泡椒和酱菜，熬鱼汤，然后准备下鱼片了


\"\".
作者: 生姜水    时间: 2005-3-7 11:51

5）把鱼片一片片下到熬好的鱼汤里头


\"\".
作者: 生姜水    时间: 2005-3-7 11:54

6）把鱼汤和鱼片倒入放了炒好的黄豆芽的大不锈钢锅子里头，然后铁锅里头热油，要多一点的油，放入花椒和辣椒，我的口味重，放了很多很多，


\"\".
作者: 生姜水    时间: 2005-3-7 11:55

7）在不锈钢的锅子里头撒上细盐，然后把有花椒和辣椒的热油倒入锅里头，呲拉的声音，告诉你大功告成拉。


\"\".
作者: 生姜水    时间: 2005-3-7 11:57

成品，


\"\".
作者: 生姜水    时间: 2005-3-7 11:59

再来


\"\".
作者: 兔弟弟妈咪    时间: 2005-3-7 12:03

哎哟，老灵格咧，幸亏我刚吃完饭，要不然…….
作者: 千慧妈    时间: 2005-3-7 12:07

.
作者: 精灵妈    时间: 2005-3-7 12:19

偶的最爱水煮鱼，可惜在上海吃不到正宗的.
作者: 童童妈    时间: 2005-3-7 12:21

引用:
Originally posted by 千慧妈 at 2005/3/7 12:07:
.
作者: 羊囡囡    时间: 2005-3-7 13:25

.
作者: 琪琪妈    时间: 2005-3-8 01:27

提示: 该帖被自动屏蔽
作者: chenchen    时间: 2005-3-8 08:30

灵格，欢喜额。.
作者: 紫色阳光    时间: 2005-3-8 11:00

引用:
Originally posted by 羊囡囡 at 2005/3/7 13:25:
.
作者: 兜兜妈妈    时间: 2005-3-8 11:22

灵格灵格,欢喜嫡.
也想试着做做看腻!.
作者: 诚诚妈123    时间: 2005-3-8 11:27

引用:
Originally posted by 千慧妈 at 2005-3-7 12:07 PM:
谗啊.........
作者: katherine1101    时间: 2005-3-8 11:34

灵格灵格，馋死我了。.
作者: 春满人间    时间: 2005-3-8 11:56

谗啊.........
作者: 坏坏妈妈    时间: 2005-3-8 12:40

引用:
Originally posted by 春满人间 at 2005/3/8 11:56:
谗啊........
有得看没得吃.......
作者: 香格里拉的春天    时间: 2005-3-9 13:49

鱼头呢?.
作者: 芒果冰沙    时间: 2005-3-9 21:06

自己做太麻烦,做了家里也没人欣赏,儿子是不给他吃辣,LG是不喜欢辣,要不组织爱吃辣的MM们集体FB吃川菜.
作者: 生姜水    时间: 2005-3-10 09:43

引用:
Originally posted by june at 2005/3/9 13:49:
鱼头呢?
水煮鱼啊，没有鱼头的，鱼头那是另外一道菜拉.
作者: 生姜水    时间: 2005-3-10 10:01

引用:
Originally posted by 芒果冰沙 at 2005/3/9 21:06:
自己做太麻烦,做了家里也没人欣赏,儿子是不给他吃辣,LG是不喜欢辣,要不组织爱吃辣的MM们集体FB吃川菜
渝信不错啊！.
作者: lily妈妈    时间: 2005-3-10 10:47

引用:
Originally posted by 羊囡囡 at 2005/3/7 13:25:
偶的最爱！！！.



欢迎光临 旺旺网 (http://ww123.net/) Powered by Discuz! 6.0.0