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[饮食] 关于百合的一个小问题

1楼华华妈 华华妈 (......) 发表于 2006-7-12 09:22  只看此人

关于百合的一个小问题

不好意思，请教大家一个非常简单的问题，我烧西芹百合、百合绿豆汤当中的百合比较苦，放了糖还这样，是不是把百合要过一遍水呀？.

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2楼pigeonwyl pigeonwyl (......) 发表于 2006-7-12 09:43  只看此人
你把百合外面的一层薄膜去掉，可能会好点.

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3楼益杰妈妈 益杰妈妈 (......) 发表于 2006-7-12 11:12  只看此人
要买兰州百合，宜兴的百合是苦的，只能烧烧绿豆汤等。超市里有真空包装的！.

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4楼悠然小鱼 悠然小鱼 (......) 发表于 2006-7-12 12:40  只看此人
洗的时候用盐搽一下再冲掉。.

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5楼华华妈 华华妈 (......) 发表于 2006-7-12 13:07  只看此人
是这样啊，谢谢各位回复的妈妈！.

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6楼棉絮 棉絮 (......) 发表于 2006-7-25 20:32  只看此人
我很喜欢吃百合,但是又害怕百合的苦味,有一次喝听装的"百合汁"时突然灵机一动:将宜兴百合剁碎(或者用粉碎机粉碎)加一大锅水煮,则苦味被一大锅水稀释了. 我就用这样的办法做了一大锅绿豆百合汤,结果原来的苦味只留下很淡一点点,更多的是百合的清香. 我一般用2个百合做一大锅汤,然后放2勺糖这样的比例口味正合适..

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7楼华华妈 华华妈 (......) 发表于 2006-7-26 20:26  只看此人

回复 #6 棉絮 的帖子

谢谢，下此试试。不过，以前我都放一小巴，苦s了。.

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8楼笑笑mama 笑笑mama (......) 发表于 2006-7-27 15:02  只看此人
我家小姐，和我一样喜欢枯涩的东西，百合天天吃。

就买普通的百合放少许绿豆，烧好后，打成泥，不放糖，吃的时候放一些蜂蜜，很喜欢。.

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9楼小熊妈妈 小熊妈妈 (......) 发表于 2006-8-8 20:09  只看此人
最好少放糖，当药吃，很有益的。.

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10楼小洋洋妈妈 小洋洋妈妈 (......) 发表于 2006-8-8 20:11  只看此人
洗的时候用盐搽一下再冲掉。.

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11楼家有天使 家有天使 (......) 发表于 2006-8-13 19:59  只看此人
百合做好后过一会会变黑，怎么回事啊？？.

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12楼大头儿子的妈妈 大头儿子的妈妈 (http://weibo.com/veronica2323) 发表于 2006-8-30 15:52  只看此人

如何区分？

如何区分宜兴还是兰州？请指教.

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13楼去远方 去远方 (......) 发表于 2006-8-30 17:59  只看此人
兰州百合白白胖胖,脆脆甜甜,南方百合又瘦又小,土拉巴几的,糯又苦.

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14楼丰妈 丰妈 (......) 发表于 2006-8-31 09:23  只看此人
兰州百合没有南方百合的药性
只要把内层的膜撕掉苦味就好多了..

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15楼Barbie Barbie (Kill T.T.) 发表于 2006-9-2 22:30  只看此人
现在的百合有什么讲究吗? 我让阿姨买, 阿姨总说不要多吃.

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