以前有一个做葱油饼的帖子怎么找不到了呀，有谁知道吗？谢谢啦

[ 本帖最后由 猴宝宝她妈 于 2012-12-3 17:04 编辑 ].

葱油饼


1、把中筋面粉倒进一个大点的容器里。2、准备一碗温水。3、把温水倒入装有面粉的容器里，边倒水边用筷子搅匀。4、然后上手，把面粉和水的搅拌物和成一个温水面团。5、在面团的底下撒一些干面粉，盖上湿布醒20分钟。6、把醒好的面团分成若干小份。案板上撒干面粉，小葱洗净切末。7、取一份面团放在案板上。8、摁扁后，在面饼的表面均匀地撒上干面粉。9、用擀面杖把面饼擀薄擀大，抹上一层油，均匀地撒上葱花和盐。10、从短的一边开始卷起。11、卷起后，把两头捏紧。12、把它拉长。(手上的葱花粘到面团上了……555……)13、把拉好的面团盘成圆饼。14、把小尾巴压到饼底。15、再次把它摁扁。16、用擀面杖擀薄。17、锅烧热，加油烧热，把做好的饼胚放到锅里。18、小火煎至两面焦黄香脆即可。.

谢谢.

加入酵母发酵过的更好吃，我一般一次做6、7个，放速冻，想吃就拿出来煎一下。.

是否要油里过一下，在速冻
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引用:

原帖由 顽皮鼠妈 于 2012-12-14 15:14 发表
加入酵母发酵过的更好吃，我一般一次做6、7个，放速冻，想吃就拿出来煎一下。

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不用过油，我这次做了甜的，就是放上紫薯馅，然后再卷起盘好擀平，速冻，晚上拿出放冷藏室，今早煎一下，味道不错。.

引用:

原帖由 顽皮鼠妈 于 2012-12-14 18:25 发表
不用过油，我这次做了甜的，就是放上紫薯馅，然后再卷起盘好擀平，速冻，晚上拿出放冷藏室，今早煎一下，味道不错。

请问这个是速冻前要把饼擀平擀圆再速冻吗？.

速冻前就擀好擀平，然后一个保鲜袋放一个饼。.