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[饮食] 炎炎夏季即将来到,自制冰激凌,容易安全又好吃

炎炎夏季即将来到,自制冰激凌,容易安全又好吃


我自己做滴有木有想学滴?? 不含色素不含防腐剂

我转的帖子哦

哈根达斯太贵了,像我这种穷人真是吃不起呀,一勺就要38块钱,这一夏天还不吃破产了呀。而且外面卖的东西香精、色素、防腐剂,样样齐全,这身体也受不了呀。还是自己动手吧,丰衣足食嘛,呵呵。
做法也很简单,需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶(牛奶牌子另选哈)、二两白糖



把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。





把牛奶倒入锅中,煮至微开







将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)






将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉







把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。









我一般都是头一天晚上做,然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
     怎么样,看着还不错吧,那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉,既美味又健康,无论大人还是孩子吃起来都放心。.

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谢谢,明天在家试试看。.

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白糖可以换成其他东西吗,看了你的帖子过两天想试一下。献花.

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点错表情了.

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和烘焙比起来,这么简单?这个周末,行动!.

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对,这个可以做,不过我是曾经蛋黄都没打发成功的超级菜鸟。.

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家里正好没奶油,可以放黄油哇?.

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放点玉米粉,就不会有冰渣了.

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学习了.

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引用:
原帖由 SHINE-ON 于 2012-5-12 14:58 发表
放点玉米粉,就不会有冰渣了
是吗?就是因为自己做的有冰渣,才歇菜了好几年。比例多少?.

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回复 13楼shsara 的帖子

我ipad图片贴不上来,你去看微博@美食工厂 的DIY奥利奥冰淇淋,自制麦旋风,前十个步骤和我做法一样。.

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回复 14楼SHINE-ON 的帖子

谢谢!.

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牛奶能换成奶粉吗?.

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回复 1楼羊咩咩的妈妈 的帖子

好详细啊,太灵了,收藏了。.

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不是用鲜奶油的吗,怎么换成黄油了?这个方子没试过,之前用鲜奶油试过的,味道是很不错的。.

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谢谢分享,回头试试!.

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如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。

请问这个奶油是淡奶油?还是黄油?.

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留印,准备夏天做.

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回复 20楼雨露妈 的帖子

是淡奶油, 用之前最好打蛋器打好..

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不错,送花.

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收藏.

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夏天到了,正好用上,谢谢楼主分享!.

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收藏,谢谢。.

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谢谢楼主,收藏了!准备自己也试试。.

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回家也试试,不过家里没淡奶油,楼主试过黄油吗.

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嗯,先收藏着,有空试试..

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引用:
原帖由 雨露妈 于 2012-5-13 19:15 发表
如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。

请问这个奶油是淡奶油?还是黄油?
同问~.

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回复 22楼唐妈 的帖子

淡奶油怎么用1CM衡量呢?谢谢!.

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引用:
原帖由 aline_qian 于 2012-5-15 12:19 发表

同问~
冰激凌应该不是黄油,用动物奶油,品质越高口感越好.

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留个脚印,有空试试.

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这个好,是在我家唯一有机会畅销的甜品,一定要试试。.

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献花,献花
一定试试.

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