[饮食] 四川泡菜

1楼重温成长

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2楼重温成长

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3楼yidan66 yidan66 (......) 发表于 2012-2-27 22:48 只看此人

再加些冰糖，味道更好。.

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4楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2012-2-28 09:35 只看此人

也想做了.

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5楼SZP妈妈 SZP妈妈 (......) 发表于 2012-2-28 10:37 只看此人

我认识一个阿姨教的不发霉的办法：第一次开始泡菜水就不要烧开，也就是说用生水泡，以后洗好菜后略沥干水就行了，反正是生水碰生水，就不会发霉了。
我试过，确实不发霉。不过有的MM可能无法接受生水，我们家因为习惯了，从来就不排斥生水的，包括做凉面都是用自来水冲凉的。.

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6楼DHLSC DHLSC (......) 发表于 2012-2-28 10:55 只看此人

花菜、西兰花的茎泡起来蛮好吃。.

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7楼重温成长

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8楼重温成长

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9楼yidan66 yidan66 (......) 发表于 2012-2-28 11:17 只看此人

回复 7楼重温成长的帖子

直接把冰糖放在水里,以后每次泡菜时,也可以加,看自己的口味.能泡的菜很多,现在的菜头(就是用来做榨菜的),泡出来很好吃.胡萝卜呀,紫甘兰泡了也好吃..

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10楼君怡妈妈 君怡妈妈 (......) 发表于 2012-2-28 12:05 只看此人

加白酒，55度以上的，可以防止生花的。.

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