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原帖由 悠优 于 2012-2-15 12:49 发表 1,买排骨洗排骨,大排小排皆可 2,揉捏排骨,边捏边加进调料,先放干姜粉,再放蒸馏水,再放酱汁,不喜欢酱汁的放盐即可。 3,打1个蛋继续揉捏,直到看不见蛋的形态。 4,放冰箱静置20分钟 5,淘洗糯米,倒掉水 ...
原帖由 Cynthiaj 于 2012-2-15 16:31 发表 干姜粉,一般店里都有卖吗?
原帖由 知涵妈 于 2012-2-15 15:03 发表 耗油苦瓜蒸菌菇。非常容易做的。 用苦瓜切片,加鸡腿菇,茶树菇,平菇,草菇(这个菌菇的品种也可以换的),倒一点李锦记耗油,蒸个10分钟不到就好了,耗油是咸的,连盐都不用放。当然苦瓜最好先处理一下,去涩味 ...
原帖由 SZP妈妈 于 2012-2-15 16:09 发表 放蒸笼:那汤水什么的会漏掉吗? 如果放碗里蒸,会不会到时候碗里很多水啊。 一直想买个蒸笼,但又不知道怎么跟锅配套起来用,请指点。
原帖由 ddxmcherry 于 2012-2-16 11:03 发表 珍珠丸子 1,糯米头天晚上泡软. 2,肉糜加调料拌匀. 3,把肉糜做成直径2cm左右大小的肉丸,外面裹上泡好的糯米. 4,胡萝卜切成大一点的片,垫底,上面放丸子(主要是好看). 5,水开后,蒸20~30分钟.(时间自己掌握)
原帖由 ZHANGJIAJUN 于 2012-2-15 11:13 发表 大排要先用刀背正反剁几下,只要整体加豆豉就可以了,不用每块抹吧!
原帖由 揪揪大宝 于 2012-2-21 08:18 发表 没吃早饭看这帖子 我找吃的去