家里买了酸奶机，但又担心超市买的酸奶做引子效果不是很好。想买菌粉，又不知道哪里有卖。大家都是在哪里买的？那种菌粉做出来的好吃呢？.

我一直用超市买的酸奶做引子，效果很好的！.

我也是用酸奶做引子的，用过菌粉，儿子不习惯，就放弃了。一般烘焙店有买菌粉的。.

光明畅优.

超市买，建议只用达能酸奶做引子。.

为啥直用达能呢？.

光明做出来的软塌塌的,口味也不理想.我用达能碧优的酸奶做的酸奶结出来象嫩豆腐一样厚,而且口味醇厚.尤其夏天当早饭吃很理想..

中国的牛奶你知道的呀，大概也只有这个品牌才称得上是牛奶。.

第一次用菌粉，接下来用自己的酸奶留一口做引子.

引用:

原帖由 taotao0124 于 2012-2-13 15:18 发表
第一次用菌粉，接下来用自己的酸奶留一口做引子

如果用酸奶做引子，大概要留多少？.

我觉得相比之下，达能酸奶比较好。
一小杯，全部倒进去，再倒400ML的鲜牛奶，用勺子，轻轻搅拌20几秒。
盖好盖子，插上电源，8个小时后就可以了。.

淘宝上的川秀酵母，我做了好几次了，和用酸奶发酵的效果差不多.

我刚刚买的酸奶机和双歧杆菌酵母，做出来不错，用的是光明优倍，感觉还不够浓厚，有没有哪位高手推荐一下别的牛奶？.

回头试试看，谢谢回复.

请问同学们，一定要用酸奶机吗，不用酸奶机可以做自己做酸奶吗？.

大概留外面买的那种一小杯吧，不用留太多。.

我家基本都是用超市卖的酸奶做引子，所有的基本都试过了，主要还是牛奶要选好点的，还有就是比例问题，我基本上是2小罐酸奶+800ML牛奶（推荐光明优倍）+30克糖，然后在容器里充分摇晃均匀，剩下的就是放到保温桶去发酵了。
做好后一定要放冰箱冷藏口感才更好。
食用的时候一般建议每天200克，加蔓越莓干和亚麻籽适量味道会更好哦！.

我用的是不用插电的酸奶机，更环保。之前这个牌子在东方CJ上也卖过，用了1年多了吧，感觉不错！.