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梅干扣肉、咸酥鸡…荤名素菜食客惊艳

梅干扣肉、咸酥鸡…荤名素菜食客惊艳

台北可以说是「素食者的天堂」,不仅素食餐饮林立,即便一般餐厅,也多半会提供一套素食者专用菜色,除分布广之外,许多素食餐厅别有特色。

梅干扣肉、咸酥鸡、火焰凤梨…走进南京东路台北最老牌的素食餐厅随缘居,别怀疑老板陈泊瑞推荐的,竟是一道道荤食菜名;同样在北平东路享有盛名的钰善阁,在顾客享用一道道也是荤食菜名的精致素食后,最后只送不卖的竟是卤肉饭、麻油鸡,当然这也是素食。陈泊瑞坦承「荤名素菜」,让素食更贴近民众,确实拉了不少过去不喜欢素食的客人,在「呷好倒相报」下,很多人抱着新奇、尝鲜吃素食。

也有素食业者表示,近两三年,受减碳观念的影响,台湾素食人口逐步上升,从两百万人上升到近三百万人,其中茹素程度有别,包括:锅边素、奶蛋素、全素、健康素等,茹素的频率也有别,有人吃初一十五、有人吃早斋,还有人是发愿吃一年。
台北有全球第一家提供素食三明治的星巴克咖啡,就位于新店的慈济医院,还有提供素食的汉堡店,台湾的摩斯汉堡也提供「杏鲍菇珍珠堡」的素汉堡。

在台北不仅能享受素食便利性,还能享受美味,除中式素食之外,还发展出各式异国素食,如台北的「PH7法式蔬食餐厅」。还有标榜日式素食餐厅的钰善阁与泰式素食口味的京品餐厅、西式素食的新卡莎素食西餐厅。此外,连锁餐饮品牌如王品集团,也都看好蔬食这块大饼,旗下义式风味的舒果餐厅生意强强滚。

近年来,台北更多素食餐厅讲究清静、禅意的用餐环境,与纯净自然景观合而为一,使素食不仅是一种饮食方式,还提升到心灵层次的氛围,这是在其他城市较少见的。
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吃过两次素食,不知是不是心理问题,吃完以后没多久,又觉得饿了,而且是非常非常饿!.

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回复 2楼fablestory 的帖子

后面要有八宝饭的。.

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回复 2楼fablestory 的帖子

那是不习惯,健康的素食热量都比较低.

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好几年前在杭州的灵隐寺吃过素食,很多报的是荤菜名,但是味道非常好,今年特意又去了一次改成吃素面了,不过味道还是很好。.

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回复 2楼fablestory 的帖子

是的,和我有同感,过了一会儿就很饿了,老公和儿子都不肯去吃了,吃了感觉就像没吃,但我个人还是很喜欢的。曾经在静安寺做佛事,那里的素斋也很好吃。.

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在南京路功德林吃素斋,味道不错,就是好油。.

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回复 7楼caijunwei 的帖子

吃素不健康的话也会发胖的,就是油多。有句俗话:油多不坏菜。.

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引用:
原帖由 子玖妈妈 于 2012-2-9 15:45 发表 \"\"
吃素不健康的话也会发胖的,就是油多。有句俗话:油多不坏菜。
怪不得大和尚都是肥头大耳的,吃了太多的油。.

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引用:
原帖由 fablestory 于 2012-2-7 22:55 发表 \"\"
吃过两次素食,不知是不是心理问题,吃完以后没多久,又觉得饿了,而且是非常非常饿!
是的,在正大广场吃过一次素食(饭店名忘了),味道还算好,就是吃不饱,也是孩子老公再也不肯去吃了。.

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回复 10楼西瓜炮妈妈 的帖子

新素代。
我就是在那儿吃的,吃完像没吃过一样,嘴里很淡。.

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引用:
原帖由 fablestory 于 2012-2-10 19:06 发表 \"\"
新素代。
我就是在那儿吃的,吃完像没吃过一样,嘴里很淡。
对的对的,就是这地方。荤食吃惯了,吃不来素食了。.

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