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[求助] 蒸小笼怎样才不破?

蒸小笼怎样才不破?

买的南翔小笼,蒸好后,拣起来的时候都破了,里面的汁留光了。怎样才能保证皮不破呢?.

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没有垫上垫纸吗?这种专门放在蒸笼里的垫纸,麦德龙有卖的。如果没有垫纸,可以切胡萝卜圆片,沾上油,再放小笼上笼屉蒸,也不会破。.

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最好还是下面垫块布,比如小包装的那种小毛巾,类似饭店里吃饭时用的那种就行。.

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我家放几片大白菜叶子,也很好的.

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放白菜叶子和胡萝卜是最好用的。.

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两个注意点:
1)垫层纸或其他东西
2)控制蒸的时间。一般常温下蒸6分钟,如果从冷冻拿出来是蒸10分钟。有的时候试过蒸时间控制,不拿纸也行的。.

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才发现原来里面有送垫纸的。买来的时候还以为是异物呢.

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上次在小笼店打包的速冻小笼,好心阿姨给了垫纸,还说水开后放速冻小笼,13分种最佳。试了很棒!.

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