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重要调料—寿司醋
主要馅料—油浸金枪鱼
馅料之一:孩子爱吃的肉松
旺妈教我再放点色拉酱
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原帖由 julinda 于 2011-10-12 15:28 发表 "饭是乘热已经拌匀了寿司醋"是米饭一煮好就马上拌吗,比例大概是多少?
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原帖由 windy妈 于 2011-10-14 09:14 发表 不好意思,自己也做过,但总觉得米饭卷的不够紧实。还有卷的时候,怎样使竹帘和寿司不卷在一起
原帖由 奕妈 于 2011-10-13 23:19 发表 热气腾腾的大米马上拌上寿司醋,会减轻醋的酸味。把饭晾凉到微温的样子(接近体温的温度)再拌上寿司醋较好。 醋和米饭的比例按容积计大概1:4的样子,铺米饭时不要太厚。