电饭煲烧红烧肉要加水吗？.

我女儿爱吃超市卖的即冲即饮的那种麦片，如果你儿子不挑剔，可以买原味的麦片来和大米小米一起放电饭煲里熬，可以加冰糖和一些水果丁，这样味道也不错的，所有东西一起放电饭煲，加入适量的水，按煮粥功能，晚上预约好，早上就能吃现成的，喜欢粥稠点的，少放点，喜欢稀一点的，多放点水，这个没有一点技术含量的，简单又方便，我都是这么做的。 你试试哈！.

亲爱的，一滴水都不用加哦，最后锅底会剩下很多油，五花肉熬出来的油，这些油用来炒菜都可以。.

明白了，明天早餐就麥片粥吧，不過水果不能早放吧，否则都没有味道了啊，我先试试.

我都是一起放的，为了省事。.

那个荷叶夹怎么做的啊，大概面粉的量是多少啊，我总是配不好面粉，水，酵母的比例啊.

就是和馒头一样的发面啊，这个比例大概1斤面粉，90克的糖，8克酵母，水200克左右，水你可以不用全部倒进去，一边揉一边感觉湿粘度，差不多不沾手揉光面就可以了。我每次其实不知道做多少的，我都是凭感觉来的。发成两倍大后，成型做成荷叶的样子，再醒20分钟，再入蒸笼里蒸熟，中间夹的馅料，先准备好，想吃什么夹什么。.

在美食网上看到一位高人做的，想想具有咸香味的曲奇一定非同一般，赶紧动手做吧，说干就干！

原料：
黄油140克、牛奶90克、低粉300克、糖粉75克、盐6克、葱15克。

份量：60块。

做法：

1、黄油切成小块室温20度软化。

2、然后加入糖粉，和盐。

3、用电动打蛋器打发。

4、再分次加入牛奶，打发。
5、打发好的黄油成羽毛状。

6、再倒入过筛后的低粉。

7、加入切成末的葱花。

8、翻拌均匀。

9、装入有花嘴的裱花袋中。

10、挤出花形。

11、里面的洞，可以大点，也可以小点哈。

12、烤箱175度预热，上下火，中层，上色即可。

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-4-25 14:52 编辑 ].

做得真灵.

女儿学校明天要春游，两天前宝贝就给我列好了单子：奥力奥饼干，豆沙冰皮月饼，火腿面包，蓝莓酱面包，酸奶，金银花露，苹果.....但我规定了这次去把主食吃完，零食少带，多喝水。

先上刚出炉的花式面包和豆沙冰皮.

崇拜的.

这款布丁超级简单，是用昨晚剩的蛋塔水做的，倒入爱心碗里，水浴法180度，烤至上色即可，现拿出来吃就像刚出炉的蛋塔，香软可口，如果想吃布丁的味道，就放冰箱冷藏40分钟，就又是另一番味道哦！.

引用:

原帖由 小眼睛大发现 于 2011-9-8 10:31 发表
2011年9月7日  周三   厨艺早餐：自制芝麻饼+水煮鸡蛋+金果+开心果+牛奶
本来计划今天是山药芝麻饼，山药没时间买了，白芝麻也没有买到，所以自己自创了这个芝麻饼，女儿说味道还行。
自作过程：
材料：糯米粉    ...

上次问了一半，没搞清楚，再来问问：芝麻饼用糯米粉和玉米粉一起，比例是多少？糯米粉早败了，玉米粉至今没空去超市买，呵呵.

糯米粉和玉米粉差不多1：1就可以了。.

上次失败后一直没做过，今天又偿试了一下，终于开花了，开心一记！ 总结了一下经验：泡打粉很重要，不能少放也不能多放，糖也不要减量，还有入锅蒸之前，一定要把水烧开，开大火，蛋糕糊放进去，很快就发得老高，然后开出一朵漂亮的花来！

原料：

低粉70克、澄粉30克(可用低粉代替)、红曲粉2克、白糖70克、鸡蛋清7克、植物油10克、水55克、泡打粉4克。

做法：

1、将所有粉类混合过筛。

2、过筛到油纸上。

3、其他材料倒入容器中混合均匀。

4、然后将面粉和液体材料搅拌均匀，注意不要出筋。

5、然后将面糊倒入裱花袋中。

6、倒入小纸杯中。

7、放在蒸笼上，用大火蒸15分钟。

8、全部开花即可。

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-4-27 10:56 编辑 ].

引用:

原帖由 小眼睛大发现 于 2012-2-23 10:06 发表
做了这么长时间的面包，还是第一次做方形的吐司，味道当然一如即往的好， 切片吐司我放了洋葱番茄酱，青豆，火腿肠，芝士，就成了一道简单又漂亮的吐司披萨，烤箱200度，上层，烤5分钟就好了，非常省时间哦，一 ...

这个土司看着特别诱人,求你这个土司的方子!谢谢.

你好，吐司我就是按君之的方子来做的，只是把水换成了牛奶。.

LZ泡打粉加得太多了。
自己做，就尽量少加这些添加剂，否则与外面买的有什么区别呢。。。.

所言及是，但有些东西没泡打粉这玩意儿吧，就是做不出来，就像我们明知道外面饭菜好吃但不营养一样，偶尔为之！.

豆芽火腿炒米粉

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-4-27 19:33 编辑 ].

双椒鱼头，地三鲜，清炒鸡毛菜，凉拌西红柿，大骨冬瓜汤（这个汤最后上，居然忘拍照了）

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-4-27 19:36 编辑 ].

放假了，我也歇歇了！祝大家节日快乐！.

请问LZ,做好的面包当天很好吃，第二天会不会发硬？.

你好，一般第二天还好，第三天就变硬很多，硬了后我放微波转几秒，所以面包还是新鲜吃比较好。.

咋没更新了呀.

引用:

原帖由 JERRY2003 于 2012-4-26 16:06 发表

上次问了一半，没搞清楚，再来问问：芝麻饼用糯米粉和玉米粉一起，比例是多少？糯米粉早败了，玉米粉至今没空去超市买，呵呵

还是问2#的芝麻饼：里面的馅除了芝麻还要放油吗？
玉米粉买好了.

我懒我没放油的，芝麻拌细砂糖就行了， 也有人喜欢放猪油的，使馅儿更有粘合度，好包，有猪油的香味也好吃。.

来了，这两天好太阳，在家洗洗晒晒了，忙里偷闲又包了一些肉包和饺子搁冰箱冷冻.......

昨晚趁老公女儿睡了，做了一款咖啡戚风，我放了葡萄干进去，味道真不是盖的！

我说一下啊，这款戚风就是八寸的模，按君之的配方的量，只是把牛奶和速溶咖啡粉混合，成了牛奶咖啡。

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-5-4 08:57 编辑 ].

糯米肉松饭团+戚风蛋糕+香瓜+牛奶   

昨晚就把米放电饭煲里预约好的，早上起来就是新鲜的米饭，第一次用糯米多过于粘米来做这个简易寿司，加了日本大萝卜和肉松，真是清脆爽口，软糯并且有肉松的香味，老公女儿都赞不绝口！

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-5-4 09:05 编辑 ].

跟上脚步，学着做.

在美食网上找到的方子：http://home.meishichina.com/recipe-60341.html，觉得实在是诱人啊，下午我就开始捣鼓这款面包了，第一次做起酥的面包，虽然卖相难看点，但是味道真不错，外面香脆，里面拉丝柔软，口感有点像手撕包哦！.

亲爱的：我做过丹麦面包，其实道理一样，也是需要把黄油裹进去，但没一次成功的，黄油裹着裹着就全漏出来了。你是怎么做到不漏的？.

我也是第一次做哦，这次我用的不是黄油，是专门用来做的清酥（也叫酥油），朋友在西点班上课，老师帮买的。要嘛温度太高，你的漏出来了？中间过程还要进次冷冻箱半个小时的。黄油没试过，还真不知道会不会漏，感觉做这个起酥好麻烦啊，滚得我累死了！.

丹麦面包中间要裹起码70克的黄油，我做了几次，面团在面包机里揉后感觉有点热，裹得黄油要漏，再试放在冰箱里冷发的面团，还是会漏，我没办法了，超级喜欢吃丹麦面包，做了几次反正都不太满意，正想找高手解一下问题所在呢。.

懒得都快出虫了，来冒个泡，同学们要忘了我啦！.

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-5-18 10:22 编辑 ].

自己DIY.

好久没看你帖子，一下看到这么幸福、浪漫的场面，羡慕ING！祝你们永远健康，快乐！祝你家萌宝身体好、学习好、心情好....一起都好！！.

祝全家每天幸福，快乐，健康！.

哈哈，我也好久没来更新了，谢谢你的祝福，大家都要好！.

都要幸福！.

请问这个电饭锅红烧肉，不放水，是不是要放很多黄酒呢？黄酒和酱油的量要没过肉吗？.

你好,不需要放很多哦,就一般烧肉的量,锅底部有一层就行,因为电饭锅有不粘层,所以烧的时候不会很干,也不会粘锅..

健康，快乐，迎接第二个十年！.

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油炸的东西我们吃得不多，偶尔难得吃一次，味道还是很香的！

材料：
大排4块，盐，油，面包糠，黑胡椒粉适量，鸡蛋液一个，番茄酱。

做法：
1.我买的现成的拍好的大排，先抹上盐，黑胡椒粉腌半个小时以上；
2.打一个鸡蛋，搅匀备用；
3.面包糠装盘备用；
4.把腌制好的大排，先蘸上鸡蛋液，然后再均匀滚一层面包糠；
5.所有工作准备好，把油锅烧热，小火把大排炸至金黄；
6.切条状，装盘，淋上番茄酱即可。

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-5-21 19:51 编辑 ].

昨天家里的阿姨临时请假，心中窃喜，提早下班溜回家，开始尝试电饭煲红烧肉。哎，悲剧了，20元买个广东芋头，很水的，烧熟了不香且不粉，淀粉含量不足，感觉像水萝卜。按您的配方加了佐料，但肉肉在电饭煲中足足烧了一个半小时保温灯才跳起。哎，我咋这么笨捏？！.

你好，是不是水太多了？这种干烧的活儿，水越少越好，我都不加水的，就放点黄酒，调料就可以了，中途翻拌一下，差不多时再放土豆啊或芋头闷熟即可出锅。.

水听您的没放，就放了点料酒。可能我肉肉过水后，水分没控干。不过昨天我还做了馒头，第一次发面成功了，开心啊！话说您买的烤箱是什么型号的？.