请教各位高手 做面包一定要用面包机吗，烤箱可以吗？谢谢.

手工揉面的话就用烤箱不用面包机的。其实很多人买面包机就是为了揉面。不.

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原帖由 ivhenry 于 2010-12-6 10:35 发表
手工揉面的话就用烤箱不用面包机的。其实很多人买面包机就是为了揉面。不

再请教一下，我昨天用烤箱烤了面包，怎么烤出来像馒头一样，失败了。求具体的步骤，可以吗，谢谢！.

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原帖由 ikaokao 于 2010-12-6 10:48 发表

再请教一下，我昨天用烤箱烤了面包，怎么烤出来像馒头一样，失败了。求具体的步骤，可以吗，谢谢！

你可以上网看一下君之的博客，上面写得非常详细的.

可能就是说明你揉面揉得不到位，还是需要面包机！哈哈.

我买了祈合938S的打蛋器，就用它和面做面包。也很成功的。就是搅拌棒不太牢断了又重新配了一副。.

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原帖由 阳阳的妈咪 于 2010-12-6 11:03 发表


你可以上网看一下君之的博客，上面写得非常详细的

君之 http://blog.sina.com.cn/junsmore

不过他糖偏多 我每次都减.

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原帖由 揪揪大宝 于 2010-12-6 15:47 发表



君之 http://blog.sina.com.cn/junsmore

不过他糖偏多 我每次都减

我也是的，太甜了，特别是蛋糕，油也太多了。

为了少长点膘，尽可能的少放点黄油和糖，并用色拉油.

我也是为了健康，减少黄油用了橄榄油，但是蛋糕不太成功，发不起来，不知道是什么原因.

是的，我也是看君之的博客。.

百度一下“妃娟的北海道面包”，做出来的面包可以用手撕，一层一层的，我已做了十多次，很成功！.

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原帖由 金金的老妈 于 2010-12-6 21:09 发表
我也是为了健康，减少黄油用了橄榄油，但是蛋糕不太成功，发不起来，不知道是什么原因

换油没有关系的呀，我做得就很成功。你是不是蛋打发得不好？.

请教一下，我原来用烤箱做蛋糕，蛋是打发的，现在用面包机做，我看方子没要求打发蛋，可能就是这个原因我的蛋糕不是很成功，觉得不够松。但是我第一次用黄油做，蛋也没有打发，却是成功的。如果蛋是需要打发的，那是什么时候把打发好的蛋放入面包桶呢？是全部搅伴好的放入，还是打发后和面粉一起放入，然后再在面包机里搅伴？先谢谢了.

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原帖由 金金的老妈 于 2010-12-14 10:09 发表
请教一下，我原来用烤箱做蛋糕，蛋是打发的，现在用面包机做，我看方子没要求打发蛋，可能就是这个原因我的蛋糕不是很成功，觉得不够松。但是我第一次用黄油做，蛋也没有打发，却是成功的。如果蛋是需要打发的，那是 ...

亲爱的，烤蛋糕为什么要用面机机，而不用烤箱呢？

我的面包机只用来揉面和第一次发酵，烤面包和蛋糕全部用的是烤箱。所以，如何用面包机做蛋糕我确实不知道了~~~.

估计这就是我偷懒的下场，做蛋糕还是要打发，不打发的话，用面包机做出来，就有点像糕。不过奇了怪了，家里两个男人居然说这个糕蛮好吃的，很香，我厥倒。大概是鼓励我吧。可我用烤箱做得好好的蛋糕，他们两个不大吃的。.