想买些干海参自己发（不太相信菜场卖的）
请问哪里有卖？如何发？如何烧？.

顶一下，同问。.

昨天电视里又播 水发海参如何如何做假。。。
烧碱发的.

我家发海参的方法：
海参用凉水洗净泡凉水里24小时，开膛去除泥沙，放锅里煮15-20分钟后将海参捞出来和汤分开放，待汤凉后再将海参放入汤中泡发24小时，之后就可以食用了
这是买海参的时候附的泡发野参的秘方， 的确泡发得挺大的.

刚发了点和上面的方法一样！我怎么感觉小的反而发得大！大的反而没小的发得大！.

是吗，我倒是没感觉， 好像大的发得也挺大的.

楼上给位，干参那买的？药店还是哪里？
发好后如何烧呢？.

我家干海参是向表哥买的，他恰好自己养殖海参。我感觉不错，价钱也实惠，就是需要邮寄挺烦的。
在上海，五角场的沃尔玛有卖，大概4500元一斤。.

第一副食品
邵万生 很多食品店都有的啊.

谢谢各位的热心答复
问题是如何烧呢？红烧？还是烧汤？.

如果是滋补就每天早上空腹吃一只，海参怕油，这样吃有利于营养吸收。去年底我妈妈这样吃了50根，效果还很好。.

空腹？那总归烧熟了？白煮？.

引用:

原帖由 SAH 于 2010-11-29 20:50 发表
是吗，我倒是没感觉， 好像大的发得也挺大的

我不知道是我家一个青岛的亲威带来的，我看小的发得很好，大的反而不行而且没有小的软，咬上去吱咯吱咯的！.

引用:

原帖由 grace7369001 于 2010-11-30 15:49 发表

我不知道是我家一个青岛的亲威带来的，我看小的发得很好，大的反而不行而且没有小的软，咬上去吱咯吱咯的！

可能碰巧了， 我家也是我爸每天空腹吃， 不过我给他吃半根，因为我们买得比较大，怕太补了 去年我爸吃了一冬天，效果挺不错的，连感冒也少了很多，今年我妈已催着让我买呢，呵呵.

啊！半根吃啊！我都是三根四根一起炒着吃！我女和老公都不肯一根一根吃，都要我炒着吃！我就葱炒！木耳炒！青椒冬笋炒！放点李锦记的鲍鱼瑶柱汁！是不是吃太多了每个人？呵呵！.

我在三阳盛买的，有6000元——2000元一斤的。
小指粗的可以泡发到两三倍大。.

引用:

原帖由 初夏的街上 于 2010-11-30 11:08 发表
我家干海参是向表哥买的，他恰好自己养殖海参。我感觉不错，价钱也实惠，就是需要邮寄挺烦的。
在上海，五角场的沃尔玛有卖，大概4500元一斤。

是否可以组织次团购，消除中间环节，大家都得点实惠。.

引用:

原帖由 顺顺W 于 2010-11-30 13:45 发表
如果是滋补就每天早上空腹吃一只，海参怕油，这样吃有利于营养吸收。去年底我妈妈这样吃了50根，效果还很好。

空腹吃的话，泡发好的，还要煮煮熟吗？怎么调味？白的肯定不大好吃。.

泡发好的海参本来就经过一泡二煮三泡，是熟的。
我是这样做的，每次泡发二周的量，好了后然后放冰箱冷冻（单个包起来），吃的时候再煮一下，蘸蜂蜜吃。
我爹妈不肯吃，我就告诉他们每根20块，不吃就浪费，他们就乖乖吃了。。.

我家是每年我爸从大连带新鲜的海参过来，今年涨价了，要96一斤.

以前给同事每年都带一些大家各自认领，反响不错，基本上家里有老人的和孕妇的，买的最多，日本和山东沿海都有这个传统，孕妇每天吃海参保养胎儿。
基本上根据海参的个头大小，品质高低等，一斤在2500--3800元之间，买好点，自用送礼皆宜；买实惠点，就自己吃。海参的晒干程序不同，出来的产品也不一样，比如盐放的多少，天气湿润度，都有可能造成压秤不合算，品质差等。
海参的营养很好，每天吃一个尤其是冬天，是非常好的补品，网上搜搜看，没啥副作用。.