1楼lusunbb
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发表于 2010-11-23 19:04
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冬令进补----与大家分享固元糕的做法
去年在一位同时的婆婆那里学的,做了以后效果非常好。已在周围的同事、朋友间分享,现在此与大家分享。
阿胶糕(固元糕)的做法
0.5斤阿胶+1袋黄酒浸泡约2天;
加少许水,1斤块状冰糖,中火煮,直到阿胶和冰糖完全溶解,锅内液体变粘稠;
将1斤核桃肉(稍瓣碎),0.5斤稍炒过的芝麻(香),0.5斤红枣(去核,洗净,稍切碎),0.5斤桂圆肉,0.5斤枸杞倒入锅中,在锅中不停地翻炒,直到充分搅拌均匀。
在托盘上铺上保鲜膜,将锅内的料倒入盘中,平铺,作方,至冷却,放在砧板上,揭去保鲜膜,切成薄片即可。(防粘底,可在保鲜膜上涂一层油).