66楼半圆
(奋斗)
发表于 2010-11-25 21:46
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补充河内美食。
河内比较便宜的吃饭的地方：Hang Be Market一带，那里是个菜市场，也有一些吃饭的摊位，价格是其他地方价格的一半。位置在还剑湖北面。选择去一些完全没有游客的地方，这些当地人反而比较好客，对你很友好，会按照当地人的价格卖东西给你。
老街,看到一条阴暗的小街，摆满了小吃摊位。一碗越南米粉和杂七杂八的小吃，8块人民币，相当满意。
河内螺狮粉。河内的螺狮粉就是一种圆粉条，它略细于桂林米粉和云南米粉，使用优质大米，粉质细腻柔韧，白净透明，吃起来很爽口，螺肉是现挑现吃用竹针挑出放在粉中，加上螺狮汤，辣椒和其他调料品，味道鲜美。
河内鸡粉。河内鸡粉久负盛名。鸡粉用料讲究，除鸡丝外，还有肉丝，蛋丝，木耳丝，葱丝，香菜丝独特，摊成薄薄的一片，切成细细的丝，不粘不连，撒在粉上与红的肉丝，白的鸡丝相辉映，格外撩人食欲。
河内牛肉粉。越南的牛肉粉一定用黄牛肉，使用的米粉比广西的切粉略薄略细。用优质的大米制作，牛肉粉的做法是，将一大块精黄牛肉加上各种作料后下锅煮热，，然后切成薄薄的小块，将米粉在锅中烫后，加上牛肉和调料，吃起来是一番风味。
虾饼。虾饼也是越南有名的小吃，虾饼的做法是将加了调料的面糊裹上新鲜的大虾，放入油锅中咋，出锅后香味扑鼻。
肉棕。肉棕也是越南的传统美食，过去，一般的越南人家只是只有在春节才能吃上。这种肉种跟我们中国的肉棕是有所不同的，它完全是用肉来做成，它是将上好的瘦猪肉加如各种香料，放入石田中着成糊状，然后用芭蕉叶或荷叶包上裹成棕成壮，放火锅中煮熟，吃前切成块或薄片蒸热，蘸鱼露和胡椒粉，味道鲜美，不油腻，吃后口齿留香。
越式灌肠。越式灌肠也是也喜欢的美食。其做法是用猪红调以瘦肉末和各种香菜，灌入猪小肠中，然后煮熟，蘸上各种调料。
炸春卷。这是最受越南人欢迎的一道菜。今年来国内不少餐馆引进，但做法和吃法均不及越南地道。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蝉翼，洁白透明。将春卷皮裹上由豆芽。粉丝，就鱼丝，虾仁，葱段做成的馅，放如入油锅中炸至酥黄。吃时，用玻璃生菜裹上春卷，蘸鱼露，酸醋，辣椒等作料，十分可口。
越南传统糕点——绿豆糕也是值得品尝的风味食品。上等的越南绿豆糕出产于海洋，且以金龙牌为最佳。越南的绿豆糕用上等绿豆，磨成十分细腻的粉末，再配上以精白糖和油脂。
胡志明谬肉火锅。在胡志明你可以品尝到富有特色的牛肉火锅。这种火锅最大的特点是锅底用醋来做将切成薄的精黄牛肉放入翻滚的醋中略为一刷，然后蘸上作料拌成钢丝的空心菜，生菜和各种香菜，吃起来回味无穷。
汤。~汤 也是胡志明的一道特色肴菜，`汤并不是~醋做的，而且用当地出产的~子，~子是一中当地生产的形如刀豆的都科植物的核，带有味，。~汤中除~子外，还放入斑鱼，豆芽，薯和香菜，煮出来的汤味倒极为鲜美。
烤揪鱼。在胡志明市的大街小巷，都可以看到，就是把鱼放在炭火上烤的焦黄，再用铁制的压延技压成又长又大的薄块，然后涂上黄皮酱，辣椒酱等作料卷起来吃。
青菜生吃。在越南餐馆就餐，你可能会常常看到越南人将鲜绿欲滴的各种青菜生吃。其实这种吃法是越南饿传统吃法，怕也可以称得上越南食文化的一大特色，还挺符合现代营养学的观点的，青菜生吃主要是洗净的空。心、菜，生菜，绿豆芽，此外还有各种香茶，薄荷等。生吃的青菜要蘸作料，主要是鱼露，醋和鲜柠檬汁。越南地处热带，气候炎热，青菜生吃有生吃降火的作用，且有助与消化和营养吸收。未尝试过青菜生吃，应当说不能算了解越南的风味小吃。
值得一提的是越南咖啡领域中也极具造诣，被称之“滴嗒咖啡”的则是首选咖啡。它将越南原产咖啡都磨成粉末后，置于冲泡器上，搁在咖啡杯上，然后冲入开水，任浓郁的咖啡顺着冲泡器底部小孔滴入杯中，奶糖自加，可以毫不做作地“味道好极了！”
Little Hanoi，这家位于老街区的小餐馆因为生意太好，在P Ta Hien街上又开了家分店。Little Hanoi主要经营越式法国面包三明治，比一般餐厅卖的贵，一份三明治会卖到15000-20000越南盾，但绝对物有所值，你会迅速喜欢上这里的美食的。
Hai Yen Restaurant，一份炒饭或河粉15000-25000越南盾之间，稍偏高。但是这里的越南菜非常正宗美味，而且因为有中文菜单，可以借此机会弄明白在越南一路吃的东西到底都是些什么。地址在21 Ta Hien St。
Hoa Sua学校餐馆的营业时间是周一至周五，11:00-22:00，这里供应美味的越南菜和西餐，馅饼也十分美味，更重要的是这家学校为当地的穷苦孩子提供有益的职业培训并帮助寻找工作机会。所以在享受美味的同时，你也做了件好事。
Baguette&Chocolat，这是Hoa Sua学校餐馆的分部，这里有河内最棒的热巧克力、三明治和色拉，楼上的赤脚进餐区的气氛更轻松愉快。
Ma May街72号，价格公道，干净卫生，适合中国人口味。
路边摊的价格是饭店的一半，一般米粉5000-10000越南盾；法式面包三明治5000-10000越南盾，便宜的馅料是肉末加莴苣叶，贵的会有番茄、黄瓜、培根等等；越式咖啡3000-5000越南盾一杯，基本都是一样的香浓；水果奶昔5000-10000越南盾一杯，最贵的是木瓜、火龙果等。
特别推荐：拿来当醋用的绿色小柠檬，挤一点在汤里，又增香又开胃。法棍，2000/个，
甘蔗汁只要5000盾。最便宜的椰子6000盾。削甘蔗，切小块很容易吃，2000一份。芒果汁 2000盾。cafe，5000到7000盾。
圆圆的红果子做的，热情果, PASSION FRUIT.加了糖有点酸很可口跟柠檬很不一样．5000杯，现做.
越南是仅次于巴西的第二大咖啡输出国。当地的咖啡粉售卖时按浓度分为1号至8号，数字越大代表浓度越高。10，000盾的咖啡，最便宜是8000盾（加牛奶的），
SAGA 餐厅的鲜果汁很美味.少放点糖更美味。
牛奶果，汁如牛奶,味道可口,很好吃.酸角/罗望子，10块一大包.
石斑是50元一斤，濑尿虾是35一斤。
夹肉的法棍，10000盾一个，里面夹肉末、牛肉、黄瓜，红肠,蕃茄.等等，很好吃！
炸红薯&香蕉摊，5000盾一份红薯、5000盾一份香蕉，量少而且没什么好吃的，
KFC 炸鸡米饭 炸鲜虾汉堡 鲜柠檬汁，2份套餐86,000VND。
LITTLE HANOI，发现它西南面的小路HANG HANH街里是咖啡馆一条街，很多当地人、RAINBOW RESTAURANT，可可、椰子冰淇淋、冰咖啡、布丁，一共79000盾。冰激凌和布丁很不错。
位于6楼的咖啡馆能够俯瞰整个还剑湖和老城区。在还剑湖的上部，对面还有个14路公共汽车总站，船。
Lyauoe So：非常有名的小吃店，外表很破烂却挤满了人！50000越南盾（20左右人民币）一碗粉。
Bulla:"All in one" 西湖那边一间自助餐，150，000盾，53块RMB一位，有西餐，越南传统小吃，水果，冰激凌，1600--2100随便吃，在里面呆了2小时，吃饱了聊天饿了继续。好多欧美的老外。油炸的濑尿虾不错，配着凉茶喝。地址：12Tran vu ,ba dinh , hanoi，还剑湖的KFC到西湖那边大概30~40千，
XOI YEN，古街，越南河内最好吃的糯米饭，有三种：玉米，煎炒过的糯米（黄色的），白色。配菜主要有15种，要记住去小b这家，大B那间我没吃过。可能是孖仔店，但是，每次看见都是和小b形成鲜明的对比，这边人头涌涌，那边冷冷清清。20，000盾解决温饱，点一个菜，送的小碗腌黄瓜好吃，要是他不给就指着旁边越南人的说要那个就好了。建议点杂锦的，上面都可以吃到。不喜欢绿豆的就不要点煎糯米的，因为是糯米加绿豆粉然后还有点炸蒜头磨，黄色的比较容易腻，还是黄色的就是煎糯米好吃。
水果捞，12，000 盾，现在15，000盾。那条小巷都是吃水果捞的，街头这间，不喜欢第2间的草莓味的炼奶，圆盘为中心，前面有三条分岔路，往右面那条走，5分钟那。.
