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[饮食] 谁能告诉我新鲜鸭蛋怎样做好吃

谁能告诉我新鲜鸭蛋怎样做好吃

昨天有人送了10斤乡下的新鲜鸭蛋,我以前没买过生鸭蛋,不知道怎样弄,是做咸鸭蛋还是直接做菜好呢?还有2只杀好的鸭子,求助会做的妈妈们,请上来指点一下吧。.

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就当鸡蛋吃!

然后鸭蛋还可以炒蟹粉蛋,我家喜欢吃的..

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鸭蛋煎荷包蛋,放点酱油和糖煮一煮很灵的。.

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冬令季节,鸭子煲汤,放点虫草+松茸,好喝!
最近迷上了超市买的“印度飞饼”
放平底锅小火烤一张,打一个鸡蛋上去,像做葱油饼一样吃
很香!.

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回复 2#东妈 的帖子

鸭蛋会不会有点腥?蟹粉蛋倒没想到,我去尝试下,谢谢!.

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回复 3#peterwl 的帖子

恩,今天我就试试.

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回复 4#mayflower 的帖子

我们迷了近半年了,女儿喜欢1个饼1个蛋的.

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虫草+松茸,好高档啊,家里没有这个材料呢
印度飞饼做法很香气诱人啊.

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引用:
原帖由 cathymama 于 2010-11-4 16:14 发表 \"\"
我们迷了近半年了,女儿喜欢1个饼1个蛋的
呵呵,我也是试过才知道好吃!
而且,独爱葱花口味的!.

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回复 4#mayflower 的帖子

你好,想问问看怎么做这个?印度飞饼是先全部烤好了再放蛋上去再烤?还是烤了一面,另一面再放蛋上去?.

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回复 10#逛逛 的帖子

我是这样操作的:
飞饼烤得差不多了,
打一只蛋上去,将饼微微卷一下
再翻过来烤烤,就OK了
烤饼是不放油的,始终小火进行.

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回复 11#mayflower 的帖子

谢谢,烤饼我会,就是不知道什么时候放蛋上去,现在明白了,又多了一样好吃的.

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炒蛋,正宗的颜色很鲜艳,味道很香.

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肉饼蒸蛋,蛋敲上去后上面倒点老酒,撒点盐..

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新鲜鸭蛋,好羡慕啊,当然是烧肉啦。。。五花肉或者肉排红烧鸭蛋,美味呀。。。.

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回复 13#taidi 的帖子

谢谢,我晚上做了四个煎蛋,敲开颜色很鲜艳漂亮,看着就有食欲,好像水份比鸡蛋多。.

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回复 14#SHINE-ON 的帖子

我想做成咸蛋后再蒸肉饼吃,是不是更好?.

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回复 15#fm_08 的帖子

是否先把蛋煮熟,再放到红烧肉里炖?.

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回复 18#汗宝宝的妈妈 的帖子

是的,鸭蛋吸收了肉香,格外好吃.

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回复 4#mayflower 的帖子

这个办法好,我怎么没想到啊。我要赶紧买饼去。.

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煮鸭蛋肯定没有鸡蛋嫩,蛋白有点粗糙的感觉。应该烧肉吧。觉着早成咸蛋可惜呢,难得新鲜蛋。.

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回复 21#万里晴空一缕云 的帖子

嗯,有道理,谢谢.

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回复 1#汗宝宝的妈妈 的帖子

鸭蛋菊花菜汤,水开之后,打两个鸭蛋,之后再开,把菊花菜放入鸭蛋汤内,水开之后滴两滴麻油就可以啦,很适合这个季节吃,比较清火.

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自己腌些咸鸭蛋。就泡在浓盐水里。。.

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回复 17#汗宝宝的妈妈 的帖子

可能吧,我是去农家乐买的新鲜鸭蛋,回来做肉饼蒸蛋,但发现蛋很淡,有点腥,就放点酒,撒点盐,变得很好吃,我女儿很爱吃,但上海买不到新鲜鸭蛋.菜场或超市里买来的,都不好..

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青椒炒蛋.

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回复 23#小豆丁的妈妈 的帖子

听上去很清淡雅致的做法,不过菊花菜是什么样子的,我没见过呀.

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回复 24#去沪一千里 的帖子

是打算腌掉一部分的.

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回复 24#去沪一千里 的帖子

是打算腌掉一部分的.

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回复 5#汗宝宝的妈妈 的帖子

一点都不腥的,我家还煮着吃呢,这样营养最好.

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回复 4#mayflower 的帖子

印度飞饼是半成品?在冰柜那里的吗.

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回复 31#动耳神功 的帖子

是的,上周世纪联华特价,一包5张,6.9元
我一下子买了8包.

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回复 32#mayflower 的帖子

谢谢,下班就去买.

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和鸡蛋一样的吃法,除了白煮以外。我们一直吃乡下的鸭蛋的,感觉和鸡蛋一样的。.

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我一般煎荷包蛋和红烧肉烧蛋两种做法。那个难黄哦颜色很鲜艳。
有一段时间还一直吃到双黄蛋。
这次婆婆养的鹅也下蛋了,在吃鹅蛋了。我不会烧,就和鸭蛋一样吃法。.

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回复 35#fqlchymz 的帖子

我做了煎蛋,儿子吃了2个就不大喜欢了,煎鸡蛋他能吃3~4个.

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回复 36#汗宝宝的妈妈 的帖子

好像是的,没有煎鸡蛋要吃。
红烧肉烧也没以前要吃了。.

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羡慕呀,有草鸭蛋,我家吃的最多的是鸭蛋,鸡蛋很少吃了,鸭蛋炒虾仁,蛋饼,热乎乎的白煮蛋都非常好。.

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回复 38#平凡心 的帖子

现在我一半腌了咸鸭蛋,一半新鲜的吃,做蛋饼、炒蛋.

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蛏子煮后挑出肉和鸭蛋炒很好吃的。.

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回复 40#joylin妈 的帖子

很新鲜的吃法,我可以试试,谢谢!.

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回复 41#汗宝宝的妈妈 的帖子

这个是福建人的吃法,蛏子开水焯一下就好。孩子很喜欢吃的,有营养的很。鸭蛋在福建是平安蛋的意思。.

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回复 42#joylin妈 的帖子

是否把蛏子和蛋液打在一起,翻炒几下就可以了?.

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回复 43#汗宝宝的妈妈 的帖子

是的。.

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