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[饮食]
谁能告诉我新鲜鸭蛋怎样做好吃
1楼
汗宝宝的妈妈
汗宝宝的妈妈
(为了孩子的未来) 发表于 2010-11-4 14:16
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谁能告诉我新鲜鸭蛋怎样做好吃
昨天有人送了10斤乡下的新鲜鸭蛋,我以前没买过生鸭蛋,不知道怎样弄,是做咸鸭蛋还是直接做菜好呢?还有2只杀好的鸭子,求助会做的妈妈们,请上来指点一下吧。.
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2楼
东妈
东妈
(时光飞逝) 发表于 2010-11-4 15:08
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就当鸡蛋吃!
然后鸭蛋还可以炒蟹粉蛋,我家喜欢吃的..
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3楼
peterwl
peterwl
(......) 发表于 2010-11-4 15:17
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鸭蛋煎荷包蛋,放点酱油和糖煮一煮很灵的。.
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4楼
mayflower
mayflower
(国际象棋) 发表于 2010-11-4 15:31
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冬令季节,鸭子煲汤,放点虫草+松茸,好喝!
最近迷上了超市买的“印度飞饼”
放平底锅小火烤一张,打一个鸡蛋上去,像做葱油饼一样吃
很香!.
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5楼
汗宝宝的妈妈
汗宝宝的妈妈
(为了孩子的未来) 发表于 2010-11-4 16:10
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回复 2#东妈 的帖子
鸭蛋会不会有点腥?蟹粉蛋倒没想到,我去尝试下,谢谢!.
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6楼
汗宝宝的妈妈
汗宝宝的妈妈
(为了孩子的未来) 发表于 2010-11-4 16:11
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回复 3#peterwl 的帖子
恩,今天我就试试.
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7楼
cathymama
cathymama
(高效率?有点难) 发表于 2010-11-4 16:14
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我们迷了近半年了,女儿喜欢1个饼1个蛋的.
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8楼
汗宝宝的妈妈
汗宝宝的妈妈
(为了孩子的未来) 发表于 2010-11-4 16:15
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虫草+松茸,好高档啊,家里没有这个材料呢
印度飞饼做法很香气诱人啊.
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9楼
mayflower
mayflower
(国际象棋) 发表于 2010-11-4 16:23
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引用:
原帖由
cathymama
于 2010-11-4 16:14 发表
我们迷了近半年了,女儿喜欢1个饼1个蛋的
呵呵,我也是试过才知道好吃!
而且,独爱葱花口味的!.
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10楼
逛逛
逛逛
(......) 发表于 2010-11-4 16:43
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你好,想问问看怎么做这个?印度飞饼是先全部烤好了再放蛋上去再烤?还是烤了一面,另一面再放蛋上去?.
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11楼
mayflower
mayflower
(国际象棋) 发表于 2010-11-4 16:50
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我是这样操作的:
飞饼烤得差不多了,
打一只蛋上去,将饼微微卷一下
再翻过来烤烤,就OK了
烤饼是不放油的,始终小火进行.
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12楼
逛逛
逛逛
(......) 发表于 2010-11-4 16:53
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谢谢,烤饼我会,就是不知道什么时候放蛋上去,现在明白了,又多了一样好吃的
.
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13楼
taidi
taidi
(......) 发表于 2010-11-4 17:04
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炒蛋,正宗的颜色很鲜艳,味道很香.
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14楼
SHINE-ON
SHINE-ON
(回来看看) 发表于 2010-11-4 20:22
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肉饼蒸蛋,蛋敲上去后上面倒点老酒,撒点盐..
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15楼
fm_08
fm_08
(有很好,没有也好,没有一样不好) 发表于 2010-11-4 21:59
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新鲜鸭蛋,好羡慕啊,当然是烧肉啦。。。五花肉或者肉排红烧鸭蛋,美味呀。。。.
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16楼
汗宝宝的妈妈
汗宝宝的妈妈
(为了孩子的未来) 发表于 2010-11-4 22:00
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回复 13#taidi 的帖子
谢谢,我晚上做了四个煎蛋,敲开颜色很鲜艳漂亮,看着就有食欲,好像水份比鸡蛋多。.
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17楼
汗宝宝的妈妈
汗宝宝的妈妈
(为了孩子的未来) 发表于 2010-11-4 22:02
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回复 14#SHINE-ON 的帖子
我想做成咸蛋后再蒸肉饼吃,是不是更好?.
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18楼
汗宝宝的妈妈
汗宝宝的妈妈
(为了孩子的未来) 发表于 2010-11-4 22:07
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回复 15#fm_08 的帖子
是否先把蛋煮熟,再放到红烧肉里炖?.
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19楼
fm_08
fm_08
(有很好,没有也好,没有一样不好) 发表于 2010-11-4 22:10
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回复 18#汗宝宝的妈妈 的帖子
是的,鸭蛋吸收了肉香,格外好吃.
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20楼
万里晴空一缕云
万里晴空一缕云
(......) 发表于 2010-11-5 08:39
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这个办法好,我怎么没想到啊。我要赶紧买饼去。.
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21楼
万里晴空一缕云
万里晴空一缕云
(......) 发表于 2010-11-5 08:41
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煮鸭蛋肯定没有鸡蛋嫩,蛋白有点粗糙的感觉。应该烧肉吧。觉着早成咸蛋可惜呢,难得新鲜蛋。.
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22楼
汗宝宝的妈妈
汗宝宝的妈妈
(为了孩子的未来) 发表于 2010-11-5 08:54
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回复 21#万里晴空一缕云 的帖子
嗯,有道理,谢谢.
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23楼
小豆丁的妈妈
小豆丁的妈妈
(不经意间,已是翩翩少年) 发表于 2010-11-5 08:59
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回复 1#汗宝宝的妈妈 的帖子
鸭蛋菊花菜汤,水开之后,打两个鸭蛋,之后再开,把菊花菜放入鸭蛋汤内,水开之后滴两滴麻油就可以啦,很适合这个季节吃,比较清火.
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24楼
去沪一千里
去沪一千里
(......) 发表于 2010-11-5 09:06
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自己腌些咸鸭蛋。就泡在浓盐水里。。.
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25楼
SHINE-ON
SHINE-ON
(回来看看) 发表于 2010-11-5 10:27
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回复 17#汗宝宝的妈妈 的帖子
可能吧,我是去农家乐买的新鲜鸭蛋,回来做肉饼蒸蛋,但发现蛋很淡,有点腥,就放点酒,撒点盐,变得很好吃,我女儿很爱吃,但上海买不到新鲜鸭蛋.菜场或超市里买来的,都不好..
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26楼
秋秋逸
秋秋逸
(......) 发表于 2010-11-5 11:33
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青椒炒蛋.
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27楼
汗宝宝的妈妈
汗宝宝的妈妈
(为了孩子的未来) 发表于 2010-11-5 11:55
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回复 23#小豆丁的妈妈 的帖子
听上去很清淡雅致的做法,不过菊花菜是什么样子的,我没见过呀.
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28楼
汗宝宝的妈妈
汗宝宝的妈妈
(为了孩子的未来) 发表于 2010-11-5 11:57
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回复 24#去沪一千里 的帖子
是打算腌掉一部分的.
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29楼
汗宝宝的妈妈
汗宝宝的妈妈
(为了孩子的未来) 发表于 2010-11-5 12:04
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回复 24#去沪一千里 的帖子
是打算腌掉一部分的.
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30楼
多子妈
多子妈
(......) 发表于 2010-11-5 12:06
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回复 5#汗宝宝的妈妈 的帖子
一点都不腥的,我家还煮着吃呢,这样营养最好.
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31楼
动耳神功
动耳神功
(美丽心情。。。) 发表于 2010-11-5 12:07
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印度飞饼是半成品?在冰柜那里的吗.
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32楼
mayflower
mayflower
(国际象棋) 发表于 2010-11-5 12:19
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回复 31#动耳神功 的帖子
是的,上周世纪联华特价,一包5张,6.9元
我一下子买了8包
.
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33楼
动耳神功
动耳神功
(美丽心情。。。) 发表于 2010-11-5 12:21
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回复 32#mayflower 的帖子
谢谢,下班就去买
.
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34楼
tangtangmm
tangtangmm
(......) 发表于 2010-11-5 21:36
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和鸡蛋一样的吃法,除了白煮以外。我们一直吃乡下的鸭蛋的,感觉和鸡蛋一样的。.
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35楼
fqlchymz
fqlchymz
(心态决定一切!) 发表于 2010-11-6 10:19
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我一般煎荷包蛋和红烧肉烧蛋两种做法。那个难黄哦颜色很鲜艳。
有一段时间还一直吃到双黄蛋。
这次婆婆养的鹅也下蛋了,在吃鹅蛋了。我不会烧,就和鸭蛋一样吃法。.
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36楼
汗宝宝的妈妈
汗宝宝的妈妈
(为了孩子的未来) 发表于 2010-11-6 10:44
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回复 35#fqlchymz 的帖子
我做了煎蛋,儿子吃了2个就不大喜欢了,煎鸡蛋他能吃3~4个.
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37楼
fqlchymz
fqlchymz
(心态决定一切!) 发表于 2010-11-6 11:25
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回复 36#汗宝宝的妈妈 的帖子
好像是的,没有煎鸡蛋要吃。
红烧肉烧也没以前要吃了。.
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38楼
平凡心
平凡心
(......) 发表于 2010-11-10 20:51
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羡慕呀,有草鸭蛋,我家吃的最多的是鸭蛋,鸡蛋很少吃了,鸭蛋炒虾仁,蛋饼,热乎乎的白煮蛋都非常好。.
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39楼
汗宝宝的妈妈
汗宝宝的妈妈
(为了孩子的未来) 发表于 2010-11-11 08:33
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回复 38#平凡心 的帖子
现在我一半腌了咸鸭蛋,一半新鲜的吃,做蛋饼、炒蛋.
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40楼
joylin妈
joylin妈
(......) 发表于 2010-11-11 11:03
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蛏子煮后挑出肉和鸭蛋炒很好吃的。.
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41楼
汗宝宝的妈妈
汗宝宝的妈妈
(为了孩子的未来) 发表于 2010-11-11 11:40
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回复 40#joylin妈 的帖子
很新鲜的吃法,我可以试试,谢谢!.
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42楼
joylin妈
joylin妈
(......) 发表于 2010-11-12 09:48
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回复 41#汗宝宝的妈妈 的帖子
这个是福建人的吃法,蛏子开水焯一下就好。孩子很喜欢吃的,有营养的很。鸭蛋在福建是平安蛋的意思。.
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43楼
汗宝宝的妈妈
汗宝宝的妈妈
(为了孩子的未来) 发表于 2010-11-12 11:54
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回复 42#joylin妈 的帖子
是否把蛏子和蛋液打在一起,翻炒几下就可以了?.
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44楼
joylin妈
joylin妈
(......) 发表于 2010-11-12 13:16
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回复 43#汗宝宝的妈妈 的帖子
是的。.
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