最近又不知道该买什么菜来烧,知道这里高手很多,特来请教,谢谢!.

黄油烤土豆

香菇炒韭芽

蹄胖 鸡毛菜汤

油爆虾   

白灼 西兰花
昨天的晚餐,仅供参考!.

秋天萝卜赛人参，最近家里常吃红烧萝卜，萝卜大骨汤。.

引用:

原帖由 CHINHIKO 于 2010-10-26 10:39 发表
黄油烤土豆

香菇炒韭芽

蹄胖 鸡毛菜汤

油爆虾   

白灼 西兰花
昨天的晚餐,仅供参考!

对你这几道菜很感兴趣啊，今天我也这样配试试，我想问一下你那个黄油烤土豆的方子，还有香菇炒韭芽要放肉丝吗？.

引用:

原帖由 CHINHIKO 于 2010-10-26 10:39 发表
黄油烤土豆

香菇炒韭芽

蹄胖 鸡毛菜汤

油爆虾   

白灼 西兰花
昨天的晚餐,仅供参考!

请教，黄油烤土豆，能说得详细点么，怎么弄的，谢谢.

土豆一定要买黄心土豆,小一点的,皮削掉后,切成 随刀块

用不粘平底锅,放入黄油,同时放入土豆,洒点盐,洒点胡椒粉,盖上盖子,
不时晃动一下锅子,或翻动一下土豆,烤到喜欢的状态即可.
火要中小火!
不要加水,切记!

[ 本帖最后由 CHINHIKO 于 2010-10-26 12:04 编辑 ].

不要放肉丝的，先烧香菇，放水烧软，再放入韭芽炒2分钟即可。.

谢谢啊！貌似已经闻到香味了，我赶紧去学着做了.

红烧牛腩土豆、炒青菜、咸菜肉圆粉丝汤。我家人少这些菜也可以吃2天了。.

炒素（洋葱、山药、黑木耳、青椒），酱牛肉、红烧萝卜、糖醋藕、小排莲藕汤、海鱼?///.

金钱牛腱 肉做白切牛肉 汤可以做牛肉粉丝汤  
另外 萝卜丝鲫鱼汤（止咳平喘）
     猪肚包鸡
     酸豆角炒肉末（开胃啊）
最近打算捣鼓 东北的茄子熬鱼.

秋天煲汤最好，防秋燥，润肺，增加免疫力。而且食用油可以不用，又少盐。对做饭的人来讲，也解放了。买个炖锅，上班时煮上，回家就能吃了。再配蔬菜和米饭，一顿晚饭的东西差不多齐了。.

昨晚：山药菌菇鸡汤、青椒胡萝卜豆腐干丝、青菜、黄瓜黑木耳炒鱼饼.

孩子的了寻麻疹,肉类只能吃猪肉,蛋也不能吃,请教猪肉菜能做哪些花样啊?.

萝卜虾，韭菜鸡蛋，蒜蓉菠菜，青椒土豆丝，红烧猪手，鸡汤，家常海鱼，豆角牛肉红椒干锅，娃娃菜木耳，花菜炒肉片，西兰花虾仁等。.

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2010-10-26 11:09 发表
秋天萝卜赛人参，最近家里常吃红烧萝卜，萝卜大骨汤。

红烧萝卜怎么做啊？就是白萝卜？我就会烧汤和做饺子馅的。.

引用:

原帖由 小爱的妈妈 于 2010-10-27 00:29 发表
秋天煲汤最好，防秋燥，润肺，增加免疫力。而且食用油可以不用，又少盐。对做饭的人来讲，也解放了。买个炖锅，上班时煮上，回家就能吃了。再配蔬菜和米饭，一顿晚饭的东西差不多齐了。

天冷喝汤最好，各种动物轮流进锅.

红烧萝卜：白萝卜削皮切块或切长条，葱油炒一炒加酱油、加水盖锅煨熟即刻，上海人的口味出锅前加点糖，要是有红烧肉之类的一起烧萝卜更好吃。.

南瓜素菜汤：南瓜块、胡萝卜块、香菇片用油煸炒，加水煮开。煮段时间后，加入山药块、栗子、红枣。等快好时，加入黑木耳、芹菜末。
里面的材料其实根据各人喜好可以改变。秋天干燥，这个汤很滋补。.

嗯，下次试试看.

今天弄了个烤羊腿， 吃得麻麻香啊。.

秋天要喝粥，吃羊肉，吃萝卜，土豆。。。.

引用:

原帖由 子玖妈妈 于 2010-10-27 16:24 发表
南瓜素菜汤：南瓜块、胡萝卜块、香菇片用油煸炒，加水煮开。煮段时间后，加入山药块、栗子、红枣。等快好时，加入黑木耳、芹菜末。
里面的材料其实根据各人喜好可以改变。秋天干燥，这个汤很滋补。

我们家最近喜欢的汤有点类似：小排，胡萝卜，米仁，玉米，黑木耳，山药，香糯津甜，很上口。.

昨晚：潮州牛肉丸鱼丸生菜汤、瓜酱毛豆炒童子鸡、青椒茭白豆腐干丝、青菜.

引用:

原帖由 小爱的妈妈 于 2010-10-27 00:29 发表
秋天煲汤最好，防秋燥，润肺，增加免疫力。而且食用油可以不用，又少盐。对做饭的人来讲，也解放了。买个炖锅，上班时煮上，回家就能吃了。再配蔬菜和米饭，一顿晚饭的东西差不多齐了。

是啊,刚去买了只老式砂锅,准备天冷开始天天煲汤,就是会不会吃厌了?
想好了,鸡鸭鱼肉轮流烧,加点各种各样的蔬菜,配好饭就解决了.

引用:

原帖由 rong163 于 2010-10-28 10:57 发表

是啊,刚去买了只老式砂锅,准备天冷开始天天煲汤,就是会不会吃厌了?
想好了,鸡鸭鱼肉轮流烧,加点各种各样的蔬菜,配好饭就解决了

是呀！这样吃既营养又方便，我每到冬天就这么做！.

昨天晚餐：大骨头萝卜汤、韭黄炒蛋、糟溜鱼片、茄子肉末.

茄子肉末, 这个怎么做的？ 能说说吗？

应儿子要求， 今天晚上我将第一次学做这个！.

俺不会做饭，家里人做的，不好意思。.

.

我家不会吃厌的，女儿和我都喜欢汤汤水水的东西。像今天，我早上炖了一只鸡，下班回家后，看到女儿已经盛了一碗出来，先吃起来了。比她回家吃垃圾食品好。.

汇报下昨晚的：
山药菌菇鸡汤、虾酱刀豆、豆豉蒸大海鲳，瓜酱童子鸡炒粉丝（因为前天的瓜酱童子鸡太咸了，多下来的搞些粉丝进去中和下）。.

学习了.

山药排骨汤，这个季节吃山药非常好，不过现在山药怎么这么贵呀。
清炒藕也不错，也是属于合适秋季吃的菜。就是现在菜场的藕都被水泡过，一点也不好吃。.

今天晚上
猪肚炖猪蹄
红烧茄子
木须肉
水蛋（小朋友要吃的）
虾皮青菜北菇汤.

周六中午：红烩牛尾汤、炒观音菜、油焖茭白、贵州盐酸菜炒黑木耳毛豆肉片
周六晚上：老爸家蹭饭（家庭聚会）.

求教一下，以前说立秋以后，茄子就不进门了，到底有道理哇？.

煲汤开始了.

真高兴,,这里有这么多热心的妈妈提供了很多的菜式,我可以学习拉!说到煲汤,其实秋天喝汤是很好的..

昨晚：青椒豆腐干肉丝、青菜、番茄蛋汤、清蒸大闸蟹.

天冷喝汤最好，各种动物轮流进锅 [/quote]


一个字：：：绝了～！！！！.

想煲老鸭汤，请教各位同学里面可以放点什么跟老鸭一起？.

引用:

原帖由 雨桐宝宝 于 2010-11-4 12:50 发表
想煲老鸭汤，请教各位同学里面可以放点什么跟老鸭一起？

火腿  扁尖 冬虫夏草。。。。。.

罗宋汤,方便又好吃,我女儿最爱..

按你的方法烤了土豆，很成功！ .

引用:

原帖由 雨桐宝宝 于 2010-11-4 12:50 发表
想煲老鸭汤，请教各位同学里面可以放点什么跟老鸭一起？

这个可多拉!什么黑木耳 猴头菌.......反正菌菇度可以放进去.呵呵.

引用:

原帖由 rong163 于 2010-10-28 10:57 发表

是啊,刚去买了只老式砂锅,准备天冷开始天天煲汤,就是会不会吃厌了?
想好了,鸡鸭鱼肉轮流烧,加点各种各样的蔬菜,配好饭就解决了

现在买不到好的砂锅，请问你在哪里买的啊？.

超市里买的，大润发，好像是22元.

周末试一试，扁尖.

引用:

原帖由 rong163 于 2010-11-4 21:24 发表
超市里买的，大润发，好像是22元

哦，谢谢，那是什么牌子的？.