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香肠咸肉菜饭怎样烧好吃?
1楼
yangyang妈妈
yangyang妈妈
(......) 发表于 2010-10-22 20:57
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香肠咸肉菜饭怎样烧好吃?
求助各位高手BBMM,香肠咸肉菜饭怎样烧最好吃?最好能有个步骤,谢谢啦!咸肉要不要先在水里烧一下?
.
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2楼
Apple1203
Apple1203
(......) 发表于 2010-10-23 10:37
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如果咸肉咸的话少放点,不用先烧的.我是把菜放油先炒一下,很快盛起,再和米,咸肉,香肠一起放进电饭锅煮,水少放点,不要放盐..
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3楼
hahabaobao
hahabaobao
(寻找快乐童年) 发表于 2010-10-23 23:29
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给你一个偶的办法吧,把香肠和咸肉放在饭里煮熟,但要干一点,然后把菜切好放在锅里炒到断生把煮好的饭放进去一起炒,到香味出来了就好了。这样的菜饭特别香我们全家都很爱吃的.
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4楼
hahabaobao
hahabaobao
(寻找快乐童年) 发表于 2010-10-23 23:31
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给你一个偶的办法吧,把香肠和咸肉放在饭里煮熟,但要干一点,然后把菜切好放在锅里炒到断生把煮好的饭放进去一起炒,到香味出来了就好了。这样的菜饭特别香我们全家都很爱吃的.
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5楼
lynasbb
lynasbb
(春天来了) 发表于 2010-10-24 13:28
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香的,明天就试试.
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6楼
youyoupapa
youyoupapa
(和孩子一起成长!) 发表于 2010-10-24 15:59
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给你一个复杂点的办法:青菜、咸肉下锅炒熟盛出,把咸肉、汤水滗出和烧饭的水加在一起,饭熟前15~20分钟时把菜铺在饭上。这样做好处就是菜是绿色的。.
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7楼
铭轩妈妈
铭轩妈妈
(减肥初见成效) 发表于 2010-10-25 09:09
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饭正常放电饭锅里烧,加一点橄榄油,水可以比平时略少一点.菜另外用油稍秒一下,咸肉浸掉点咸味也炒一下.等饭快干未干时,把菜和咸肉倒进去拌一下,加调味.然后继续饭烧到好为止.这样菜不会很黄.
这个方法是不是比较简单?呵呵,我也超喜欢吃菜饭的,不会做菜,就会这样弄一锅菜饭出来吃..
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8楼
ETHANENO
ETHANENO
(又是一年飘过~) 发表于 2010-10-25 11:05
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最好吃的是咸鸭子菜饭,比咸肉菜饭好吃,可以自己买新鲜的鸭腿用盐腌一下,放几天,然后剁成小块,米洗净后和鸭块一起入锅(我们家是入大铁锅),放入适量的水,大火烧开后放入洗净切好的青菜,翻炒几下混匀,然后开小火加盖焖,并注意转锅,控制火候,别的都不用加,非常好吃,这样烧的菜饭会有一点锅巴,那是最好吃的。
[
本帖最后由 ETHANENO 于 2010-10-25 11:08 编辑
].
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9楼
ETHANENO
ETHANENO
(又是一年飘过~) 发表于 2010-10-25 11:06
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还有一种是卷心菜酱肉菜饭,酱肉可以自己腌也可以买超市现成的,做法同上,也很好吃,大家可以试试。.
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10楼
xing妈妈
xing妈妈
(这个梦想可以有) 发表于 2010-10-25 12:17
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推荐煲仔饭的简单做法
用砂锅把米淘好放好水浸15分钟左右。把广式腊肠、鸡腿、腊肉切片(温水冲洗一下)放在锅里一起烧,大火烧开后小火焖,直到香味飘出。如果爱吃锅巴可以再延长一会。将菜心洗净开水中过水熟了就行待用。饭好后倒适量李锦记生抽或日本酱油拌匀,青菜放在饭上。一顿简单的香喷喷的煲仔饭即告成。
时间很短半个小时就OK!.
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11楼
ETHANENO
ETHANENO
(又是一年飘过~) 发表于 2010-10-25 14:02
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回复 10#xing妈妈 的帖子
嗯,这个也不错的,我们也烧过
.
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