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[饮食] 黄油版蝴蝶酥做法

黄油版蝴蝶酥做法

国际饭店的蝴蝶酥真的满好的,好吃的最大秘密在于裹入油用了黄油.自己也试过把黄油当裹入油的做法,每次都失败.黄油漏的一塌糊涂.
旺网上哪位提供一下做法.除了为了美味还为了健康,我也不想再用马其林作为裹入油了,虽然那样做起来确实成功率高很多..

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我是冬天做,冬天不会漏。夏天还没敢试。.

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回复 2#水龙妈 的帖子

冬天也试过,叠被子的时候没漏,可是烤的时候就漏了,变成了油炸面皮了..

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会不会放得太多了呀,要么就是叠的层数不够,我好象没这种情况呢,做出来的孩子说非常好吃!.

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回复 4#水龙妈 的帖子

你是放多少的?是不是比马其林的量略少一点?.

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没做过马其林的,我是按照方子里的估摸称好切成片放的,我其实是菜鸟啦,只做过蛋糕,蝴蝶酥和黄油饼干,不过还都算成功。.

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你可以看看君之博客我是按里面的方子做的。.

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回复 7#水龙妈 的帖子

方子里都是用马其林的,我就是把马其林的量换成黄油,还减少一点做的,没有成功过..

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君之博客里的方子是黄油做的,他里面有教千层酢皮的做法,也是用黄油做的。.

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看了,就是按照这个做的呀,可是就是失败呀.不知道为什么..

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我做得蛮成功的,就是夏季确实不适合做,太容易漏油,做的时候,不断要进冰箱冻一下,不古,老松脆的.

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哎,为什么你们都能成功,我老是失败呀..

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