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[求助] 请交隔夜豆浆能喝吗

请交隔夜豆浆能喝吗

一个人喝不完,请问放冰箱第二天阿能喝.

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应该能喝的吧,我头天早上打的豆浆,放到第二天早上还能喝的。.

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引用:
原帖由 兔子波波 于 2010-7-14 10:00 发表 \"\"
应该能喝的吧,我头天早上打的豆浆,放到第二天早上还能喝的。
同事今天跟我讲隔天的不能喝,我说那我上旺旺问下吧,哈哈
还有多大的小孩能喝呀.

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回复 3#三月的苹果 的帖子

同事为啥说不能喝呢?是因为怕隔夜豆浆,虽然味道没有变,但是会产生不好的东西吗?
这个我倒是不懂
但是外面袋装的豆浆保质期都有2-3天的
小孩子。。不知道啊,3岁以上都能喝的吧.

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原帖由 兔子波波 于 2010-7-14 11:20 发表 \"\"
同事为啥说不能喝呢?是因为怕隔夜豆浆,虽然味道没有变,但是会产生不好的东西吗?
这个我倒是不懂
但是外面袋装的豆浆保质期都有2-3天的
小孩子。。不知道啊,3岁以上都能喝的吧
可能是怕产生不好的东西吧
那我家一岁半挺喜欢喝豆浆的,我妈每次也弄个120左右给她喝.

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给小孩子的话就算了吧,豆浆最好是现做现喝营养价值最高..

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老公网上看到说隔夜自制豆浆不能喝,好象会导致贫血,特别提醒我.

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引用:
原帖由 Liudingdong2004 于 2010-7-14 12:30 发表 \"\"
给小孩子的话就算了吧,豆浆最好是现做现喝营养价值最高.
他是喝当天的,第二天的都是我一个人喝的,不知道小孩阿能喝豆浆.

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原帖由 wendytt 于 2010-7-14 12:44 发表 \"\"
老公网上看到说隔夜自制豆浆不能喝,好象会导致贫血,特别提醒我
谢谢,看来不能偷赖要喝的话天天打了.

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豆浆一般是在做出后两个小时内喝掉。.

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所有的豆制品都最好不要过夜。.

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我在网上看到10岁以下的孩子尽量少喝豆浆。.

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啊?不能喝?我刚把多的豆浆放到冰箱里。.

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搜出来的答案:密封后冰箱冷藏。


我们就以豆浆为例,讲讲在家庭当中怎样把它保存一个星期。

1 准备2个能够密闭、又能耐热的瓶子,比如太空瓶,或者特别严实的保温杯。每个瓶子的容量大约与一次喝的数量相当。把它们彻底洗干净,再晾干。

豆浆机制作出来的豆浆,都是刚刚沸腾的滚烫豆浆。所以要想保存它,必须用耐热的器皿。同时,要想让杀过菌的食物长期保存,就要保证不会再有细菌和氧气钻进去,因此器皿盖严之后必须不透气、不透水。优质的太空瓶(务必是没有味道那种产品,如果有气味说明是劣质品,受热可能放出有毒物质)能够拧紧,很合适用来保存汤水类食品。

2 把泡好的豆子放入豆浆机,同时烧一些沸水。在制作豆浆的程序快要完成的时候,把太空瓶等器皿用沸水烫一下,让它里面热起来,同时起到杀菌作用。

3 在制作豆浆程序完成之时,倒掉太空瓶中的热水,马上倒入滚烫的豆浆,但不要倒得太满,留下大约相当于太空瓶容量五分之一的空隙。

4 把盖子松松地盖上,但不要拧紧,停留大约十几秒钟,再把盖子拧到最紧。

5 在室温下等待豆浆自然冷却,冷到室温之后,再把它放进冰箱里。它可以在4℃下保存一个星期。

6 把保存的豆浆取出来,重新热一下,就可以随时喝啦!

这个方法的基本思路是:

把容器用沸水烫过,杀掉大部分细菌;——包装杀菌

豆浆也煮沸,而沸腾的时候是没有活细菌的;——内容物杀菌

把没有细菌的东西倒进杀菌的容器里,然后密闭起来,里面的残存细菌继续被余热杀灭,而密闭之后外面的细菌也进不去。——无菌灌装并密闭

这样就可以较长时间地保存食品,而不至于发生腐败。至于储藏时间如何,取决于你的操作细节是否规范,以及容器的密闭程度。因为家里的操作毕竟不够仔细,瓶子密闭程度也远不如罐头那么严,所以不可能像罐头那样常温存两年。

在实验室里,利用这种方法,我曾经把红豆汤放在密闭的试管里,在室温下保存了1年3个月之久。取出来的时候一点也没有坏。当然,要比在家的时候操作严格多了。但即便是我介绍的这种普通家庭操作,把豆浆保存一两个星期也不是难事!.

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我把袋装豆浆放冷冻室,第2天拿出来解冻后变成豆腐花了,什么原因?.

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偶老爸经常把当天喝不掉的豆浆做饼吃,还可以加一些豆渣,可以做咸味葱油的也可以做甜味,就是跟汤团一样的黑芝麻包进饼里 健康食品哦而且口感不错,夏天还是尽量先吃先打的好吧,毕竟气温太高,据说男性不要喝太多豆浆,因为黄豆富含雌激素还是对女性比较好,而且富含雌激素的果蔬豆类男性都不要多吃.

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原帖由 sandyshang 于 2010-7-14 23:56 发表 \"\"
搜出来的答案:密封后冰箱冷藏。


我们就以豆浆为例,讲讲在家庭当中怎样把它保存一个星期。

1 准备2个能够密闭、又能耐热的瓶子,比如太空瓶,或者特别严实的保温杯。每个瓶子的容量大约与一次喝的数量相当。 ...
谢谢,老详细的.

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引用:
原帖由 Lamborghini 于 2010-7-15 11:40 发表 \"\"
偶老爸经常把当天喝不掉的豆浆做饼吃,还可以加一些豆渣,可以做咸味葱油的也可以做甜味,就是跟汤团一样的黑芝麻包进饼里 健康食品哦而且口感不错,夏天还是尽量先吃先打的好吧,毕竟气温太高,据说男性不要喝 ...
我试着做过豆渣饼一点也不好吃.

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回复 17#三月的苹果 的帖子

不客气,又不是我自己打的,搜出来的.

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回复 1#三月的苹果 的帖子

放冰箱的话是能喝的。.

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回复 18#三月的苹果 的帖子

恩,如果口感很粗的话,估计就是豆渣和面粉的比例问题,豆渣多了一定不好吃的 而且豆渣不能太干,偶家用的不是豆浆机 是搅拌机,豆渣都是很湿的.

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~~~~~

放冰箱隔一晚上可以喝的!.

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我多出来的豆浆最近都做了馒头,我打好豆浆一般有200克左右豆渣,都放进去,再放些面粉,放点糖,放点盐和油,酵母,再用豆浆调节面团,合成软硬差不多的面团,里面包豆沙馅或者芝麻馅,满有嚼劲满香的,像我女儿吃东西很挑剔的,这个豆渣馒头也喜欢吃,大家不仿试试。.

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引用:
原帖由 Maybaby 于 2010-7-16 09:09 发表 \"\"
我多出来的豆浆最近都做了馒头,我打好豆浆一般有200克左右豆渣,都放进去,再放些面粉,放点糖,放点盐和油,酵母,再用豆浆调节面团,合成软硬差不多的面团,里面包豆沙馅或者芝麻馅,满有嚼劲满香的,像我女儿吃东 ...
好难,这个发酵昨天试了不成功,没发出来.

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回复 24#三月的苹果 的帖子

发不出的话是不是酵母失效了?我觉得这种天发酵特省力,1个小时不到就好了,酵母按面粉的100:1放,比如100克面粉+1克酵母就够了,有时候400克面粉我放3克酵母也没问题,还有我觉得干酵母用安琪和法国燕子的比较好,以前用过燕山,感觉不灵的。.

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回复 25#Maybaby 的帖子

发酵一小时??那你每天要几点起床??.

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回复 26#wxyunshw 的帖子

哦,忘了说了,做豆渣馒头我都是早上揉完面,放冰箱冷藏发酵的,下班后拿出来回温一下就可以整形包馅了。.

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回复 27#Maybaby 的帖子

我还是没有搞懂,那你是晚上包馅,晚上蒸???还是晚上包好,第二天早上蒸?另外,放冰箱发酵?没有听说过嘛,温度很低的话,怎么能发酵呢?.

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原帖由 Maybaby 于 2010-7-17 11:50 发表 \"\"
发不出的话是不是酵母失效了?我觉得这种天发酵特省力,1个小时不到就好了,酵母按面粉的100:1放,比如100克面粉+1克酵母就够了,有时候400克面粉我放3克酵母也没问题,还有我觉得干酵母用安琪和法国燕子的比较好,以 ...
干酵母用安琪用了这,星期六那天发出来了,包子也做了,但里面陷感觉很干,还有第一锅蒸的很大,第二锅用原来的水蒸怎么蒸不出来了.

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回复 28#wxyunshw 的帖子

早上揉面,然后放冰箱发酵12小时左右,晚上5点半将面团拿出来回温,现在这种天回温15分钟-20分钟就可以了,然后再揉几分钟,因为是冷藏发酵的,面团较湿,在揉的时候可以加一些干粉,然后分割包馅,醒发后再蒸。冷藏发酵一般做面包时经常用到,我觉得用在馒头上也不错,而且冷藏发酵的成品比常温发酵的更能诱发面粉天然香味,组织也更好,而且比较适合上班族合理利用时间。.

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我家的豆浆都是头天晚上做好第二天喝的!.

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回复 30#Maybaby 的帖子

哦,原来是这样啊,懂了! .

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原帖由 三月的苹果 于 2010-7-19 08:23 发表 \"\"

干酵母用安琪用了这,星期六那天发出来了,包子也做了,但里面陷感觉很干,还有第一锅蒸的很大,第二锅用原来的水蒸怎么蒸不出来了
馅干的话,芝麻馅多放点油就不干了,我是放的橄榄油。肉馅里得加一点肉皮冻,就是肉皮煮化后凝结的冻,切碎后和肉馅伴在一起,再放冰箱里冻一下就好包了,蒸好的包子我女儿说和外面买的一样,汤汁很多。另外蒸好第一锅馒头,第二锅最好还是得冷水上锅,还有第一锅蒸的时候,第一锅的馒头最好放冰箱冷藏,不然容易发过。.

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原帖由 Maybaby 于 2010-7-20 08:24 发表 \"\"

馅干的话,芝麻馅多放点油就不干了,我是放的橄榄油。肉馅里得加一点肉皮冻,就是肉皮煮化后凝结的冻,切碎后和肉馅伴在一起,再放冰箱里冻一下就好包了,蒸好的包子我女儿说和外面买的一样,汤汁很多。另外蒸好第 ...
可是不松,而且有点硬 ,肉皮要煮多久才能成冻呀.

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原帖由 三月的苹果 于 2010-7-20 09:02 发表 \"\"

可是不松,而且有点硬 ,肉皮要煮多久才能成冻呀
具体时间不清楚,反正煮好久,煮到肉皮都化了,然后这个汤冷却后自然就结冻了。.

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借楼主宝地请教下:小姑娘是不是不好多喝豆浆的,会引起早发育吗?.

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呃,我说说我切身经历吧,我那次通宵加班,结果昨天晚上买的豆浆早上喝了,肚子开始胀气,并且还放屁,我估计是那杯隔夜豆浆闹的。.

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