556楼jenliou
(看那春天的新绿)
发表于 2010-8-25 12:53
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车子停在了清潼道三条这里的停车场,就在我们吃午饭的斜对面就有一家旅游商场,对于京都特色特别感冒的我自然快速吃完了饭,带着兔兔赶紧来到了这里。
宇治煎茶,840日元一罐,很喜欢这几个花团锦簇的罐子。
宇治茶,日本三大名茶之一,是日本绿茶的高级品牌,产于以宇治市为中心的京都南部地区。而煎茶是以充分吸收了阳光的茶叶为原料的绿茶,香味浓,有适当的甜苦味。早在13世纪初期,高山寺的明惠上人从荣西禅师那里得到茶种,然后开始培植茶业,开拓了现在的宇治茶园。在室町时代足利义满、创建了后来被成为「宇治七茗圆」的有名茶园、宇治茶也随之名声显赫。
煎茶(绿茶)制作工艺:采摘--蒸茶--冷却--揉捻(分三个阶段,逐渐加压定型)--干燥--筛选--烘干
煎茶(绿茶)分类:
1、熱湯玉露 采用遮阳方式的嫩芽为原料(遮阳时间要比玉露短),味道为玉露跟煎茶之间。
2、玉露粉茶 加工玉露的过程中所产生的粉茶,含有丰富的营养。
3、王冠 玉露?煎茶两种茶混合在一起,既可以享受玉露的甜味,又可以享受煎茶的香味。
4、抹茶入高級煎茶 采用上等煎茶加上适量的抹茶而制。香味口感极佳。
5、抹茶入玄米茶 适量的玄米和煎茶加上抹茶而制成。能享受到玄米的独特香味,煎茶的甜味和抹茶的口感。
而玉露为采摘一个月前开始遮阳的嫩芽为原料的日本高档绿茶。通过遮阳可以使茶叶本身富有更多的营养成分。有独特的甜味。产量少。为日本绿茶中之最高品级茶叶,其栽培及制造方法迥异于一般之绿茶,所应用之原叶,栽培须加特别管理,如施肥份量之配合,覆下园之设置等等,莫不审慎实施之,至于制造方面,自应配合其原叶之特质,用适当之机械布置而操作之。
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2010-8-25 12:53