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原料:蛋黄4个  细砂糖80克  玉米淀粉5克  牛奶240ML  鲜奶油300ML  芒果2个   柠檬汁30ml

做法:
1）将鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器高速档打至7成发，大约是原体积的1.5倍。打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用。
2）将蛋黄打散，加入糖，筛入干淀粉，搅拌均匀。把牛奶煮开，慢慢倒入到蛋黄液中，很慢很慢的倒进去，边倒边不停画圈搅拌，搅拌均匀后，再倒回锅中。
3）用中火煮约5分钟左右,边煮边搅拌,煮到很浓很稠的状态即可熄火。煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可。
4）趁蛋糊降温的时间，把去皮切块的芒果放入搅拌机，挤入半个柠檬量的汁，搅打成泥。
5）将降温后的浓稠蛋奶液，和打发好的鲜奶油混合均匀，再倒入芒果泥，用打蛋器再搅打几下，使其充分均匀即可。
6）倒入容器中，高度不要超过6cm，放入冰箱冷冻室内，冷冻4小时以上后。每搁1小时翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其没有冰渣。.

好吃吗？？？

呵呵，总觉得冰激凌是难度大的。。看样子好像也不是那么无法挑战的难。。.

我无愧地回答：好吃的！

自己做的没有任何添加剂
很好吃
但保存时间不长
所以尽量早点吃完.

引用:

原帖由 普通 于 2010-6-30 22:32 发表
我无愧地回答：好吃的！

自己做的没有任何添加剂
很好吃
但保存时间不长
所以尽量早点吃完

吃不完时，给我通电话，我右手拉女儿，左手牵儿子，上你家吃去。.

引用:

原帖由 悦悦孝孝妈 于 2010-6-30 22:41 发表


吃不完时，给我通电话，我右手拉女儿，左手牵儿子，上你家吃去。

你太可爱了呀！！！
欢迎哈！！！.

引用:

原帖由 普通 于 2010-6-30 22:32 发表
我无愧地回答：好吃的！

自己做的没有任何添加剂
很好吃
但保存时间不长
所以尽量早点吃完

自己做的，我相信:好吃的！.

引用:

原帖由 ruixuet 于 2010-6-30 22:51 发表

自己做的，我相信:好吃的！

谢谢你的信任！.

引用:

原帖由 普通 于 2010-6-30 22:51 发表


谢谢你的信任！

因为偶也想吃啊.

引用:

原帖由 ruixuet 于 2010-6-30 22:54 发表

因为偶也想吃啊

都是大馋猫。。.

引用:

原帖由 悦悦孝孝妈 于 2010-6-30 22:56 发表



都是大馋猫。。

馋老猫.

引用:

原帖由 ruixuet 于 2010-6-30 22:58 发表

馋老猫

貌似一只爱喝咖啡的老猫。。

LZ，我不忘给您送花了。。切记切记。。下次吃不完时，一定要呼唤我。。。.

卡灰，巧克力，冰淇淋。。。才布爱.

偶也加花了~.

引用:

原帖由 ruixuet 于 2010-6-30 23:08 发表
卡灰，巧克力，冰淇淋。。。才布爱

在人家的楼里抬杠，，有点不厚道。。。哈哈。。。.

"普通"是个很普通滴ID，不会在意偶酱紫抬杠滴.

居然还有这一手,从此以后要高看你..

引用:

原帖由 不知对错 于 2010-7-1 09:17 发表
居然还有这一手,从此以后要高看你.

你谁啊？
蛮嚣张的嘛.

没别的意思,原来以为你是思想派,没想到动手能力也很强,崇拜崇拜!!!.

普普啊，我看第一张照片以为冰激凌还没有成型
等第二张，怎么还是那样呢，以为第三张会有个惊艳的造型呢
原来，就是这个摸样了呀
不过，很佩服你了，这个散装的冰激凌看上去跟哈根达斯桶里装的一个摸样呢.

我知道这个，淡奶油做的，我以前也做过，在速冻的过程中还要搅拌的，这样比较松，做出来味道绝对比哈根达斯好吃！！
楼主还加了芒果，一定味道更赞！！.

我也做过，不过没有放淀粉和柠檬（5克不好称，材料都是自己毛咕咕丢进去的）。
建议用芒果，香蕉，木瓜，之类的有点胶性的水果都能做出来。.

灵的灵的~不要惊艳的造型，最普通的就足矣。.

我每年天热都做,很好吃的,还有自己做酸奶也是好棒哦..

很喜欢这个方子，很好的，叫人放心的冰激凌.

引用:

原帖由 不知对错 于 2010-7-1 14:00 发表
没别的意思,原来以为你是思想派,没想到动手能力也很强,崇拜崇拜!!!

你有所不知
想，我都是瞎想
干，我都是实干
我想的东西，从来没有被领导肯定过
我干的事情，领导倒是经常表扬我的
而且我瘦
所以人称我“骨干”.

宝宝再三要求
冰激凌要软软的
我只能在刚满4小时的时候
就拿出来拍照
就这样了.

哈灵啊.

引用:

原帖由 普通 于 2010-7-1 23:37 发表


你有所不知
想，我都是瞎想
干，我都是实干
我想的东西，从来没有被领导肯定过
我干的事情，领导倒是经常表扬我的
而且我瘦
所以人称我“骨干”

“白骨精”.

骨干同志,好好加油,争取让领导也夸夸你想的东西..

芒果冰淇淋,儿子的大爱,看着方子也不复杂,这个我要学习做的..

去年我也做过的,是很好吃的,就是有点烦,今年没做..

看着就好吃 就是太懒了有点花时间.

是啊，今年刚入夏，儿子就问，妈妈，我喜欢你做的那个芒果冰激凌。。今年还做么？.

看了就想做，但第一步的“将鲜奶油隔冰水”是怎么操作的，不明白，望楼主帮忙解释一下好吗？.

引用:

原帖由 doudouma0809 于 2010-7-2 16:52 发表
看了就想做，但第一步的“将鲜奶油隔冰水”是怎么操作的，不明白，望楼主帮忙解释一下好吗？

鲜奶油放桶里
桶坐在盛了冰水的盆里
打蛋器打桶里的鲜奶油.

哦，明白了。谢谢啊！.

引用:

原帖由 兔子波波 于 2010-7-1 14:50 发表
普普啊，我看第一张照片以为冰激凌还没有成型
等第二张，怎么还是那样呢，以为第三张会有个惊艳的造型呢
原来，就是这个摸样了呀
不过，很佩服你了，这个散装的冰激凌看上去跟哈根达斯桶里装的一个摸样呢:lovelin ...

好好笑。。哈哈。。。我也打算明天挑战一下。。.

引用:

原帖由 普通 于 2010-7-2 17:11 发表


鲜奶油放桶里
桶坐在盛了冰水的盆里
打蛋器打桶里的鲜奶油

弱弱的问一下，可不可以直接把鲜奶油直接放在搅拌器里打，因为我家没有打蛋器，另外打蛋器是电动的吗.

哇，看帖不仔细，是电动的.

引用:

原帖由 家有琪宝儿 于 2010-7-3 23:23 发表

弱弱的问一下，可不可以直接把鲜奶油直接放在搅拌器里打

这个我不清楚
搅拌器的转速应该比电动打蛋器快多了
不知道会不会破坏鲜奶油的组织.

昨天照LZ的方子，做了水蜜桃冰淇淋。也是十分美味。
做的时候把鲜奶油直接放在搅拌器里打 了，用了20秒左右就打好了。不过不知道会不会破坏鲜奶油的组织。.

结果
俺们只要结果孩子们满意就行了.

上得厅堂，下得厨房的双优女人。.

过奖了
我不折腾就没法活得心安理得
呵呵.

象任劳任怨的老牛。.

孩子们非常满意啊.

那就好
大家都have fun!.

干的好！！.