最近爱吃汤面，可是自己做的汤不好吃。能介绍一些好吃又好做的汤吗？.

汤面要好吃，关键是汤
熬一锅骨头汤，切一把葱花，放入面条就是最简单的美味了.

如果没有骨头汤，介绍个最简单的方法
用A锅先炒个鸡蛋，取出；
A锅不要洗，放水烧开成汤放小白蘑菇切片，一起煮至汤成黄白色；
B锅下面条出碱水；
把B锅中的面条放入A锅，；
最后放入炒好的鸡蛋，稍煮，放入盐，白胡椒，撒上香葱，成~~~~.

你这个汤，库以滴.

这是偶偷懒的一贯做法
有次用麦德龙的盘子在家烧冒牌西餐，烧了道蘑菇汤
就是清水加蘑菇，少量盐，关键是水和蘑菇的比例，汤少点、蘑菇少了不行（蘑菇要新鲜，不要发黑、不要有孢子、盖子没开）
烧好后一口下去，简直是美味，那个黄黄的汤味道厚重极了，虽然没有放一滴油.

啥意思啊？直接清水煮蘑菇？汤怎么可能浓呢
以前我买那种进口的罐头蘑菇汤，真是好7啊
我现在，一般不弄汤了，就是袋装的味千拉面滴干活.

试试看，汤浓的，但汤要少，最起码要煮到汤少
我买的色拉碗，就是盆子下面凹进去一块的那种，6个新鲜蘑菇，只烧了两浅碗
LG吃得声音也没有，就在那喝汤，所谓原味的美好大抵就是如此吧.

明白了，这个汤又简单，又美味，我也试试。.

简单的，我试试看。以后就当早餐了。.

是很简单，可以根据家里的材料调整，记得都有炒鸡蛋的步骤就可以了
很久很久以前去云南旅游，在偶的指导下，小旅馆老板娘烧了三碗西红柿鸡蛋面做早点，被朋友全部消灭光.

蘑菇汤不用炒鸡蛋吧
要烧多少晨光啊.

蘑菇汤不用就清水和蘑菇，最多最后放点小葱花和盐
烧到汤变黄色为止，注意不要烧干了
我懒直接用煎蛋饼的平底锅就烧了.

引用:

原帖由 ROBYN 于 2010-5-20 11:21 发表
蘑菇汤不用就清水和蘑菇，最多最后放点小葱花和盐
烧到汤变黄色为止，注意不要烧干了
我懒直接用煎蛋饼的平底锅就烧了

好像懒人都很会做饭的。.

懒人只烧简单的饭菜。
列一下偶那天烧的大兴西餐菜单。
前菜：
偶LG滴 切片白煮牛肉（撒盐、现磨辣椒粉，黑胡椒），香煎土豆配切丝帕马火腿
偶滴 混合生菜配帕马火腿片
汤：蘑菇清汤
主菜：
清酱罗勒意面
甜点：
草莓冰激凌配芒果和草莓（热性水果，7了火气大了勿的了）
吃一道烧一道，很有趣。
后来再下周末，偶兴致勃勃想烧套中式的，冷菜（蒜泥白肉、白灼小章鱼），主菜（煎大虾配蘑菇干贝+香米饭）、汤（鸡毛菜清汤）的，结果懒虫爬上来就搁浅了.

买两条河鲫鱼,油里一炸,加姜料酒烧出白汤,去掉鱼,加入,蘑菇或其他菜肉,烧熟后加上面,趁热吃..

每次家里有小病号,我就烧2种面条,一种是番茄肉丝面,一种青菜榨菜肉丝面,很受欢迎.

要点:
1-2个番茄开水烫皮,去皮,切小块,放少油煸炒出汁,加水,成汤;
面条另外锅煮成7成熟,放入上面的汤里;
下拌好的肉丝,一点鲜酱油,肉丝变色略煮片刻,面条也熟了,就ok.

病号的话,可以不吃肉丝的,光吃面就很有味道了..

引用:

原帖由 ROBYN 于 2010-5-20 09:59 发表
这是偶偷懒的一贯做法
有次用麦德龙的盘子在家烧冒牌西餐，烧了道蘑菇汤
就是清水加蘑菇，少量盐，关键是水和蘑菇的比例，汤少点、蘑菇少了不行（蘑菇要新鲜，不要发黑、不要有孢子、盖子没开）
烧好后一口下去， ...

蘑菇切碎末？ 俺家小子是蘑菇控.

什么叫蘑菇控，不吃蘑菇吗？.

蘑菇控，应该是很爱吃蘑菇，受它控制了。.

你楼下的帮我回答你了， BTW， 我问的问题你还米有回答.

我喜欢吃葱油拌面，但外面的虽然好吃却一吃就会拉肚子，我怀疑是油不干净。于是我就自己在家做，就是把葱在油锅里炸，一直到炸出香味，就用这个油加生抽、盐、和鸡精（我怕太干，通常加一点点的开水）做成面汤，将下好的面条放进去一拌，就是美味的葱油拌面.

我是切片，不过什么形状没关系，主要是水少汤才够味。.

明白了， 谢谢啊
我是估摸着按西餐的蘑菇汤的做法要切碎呢.

引用:

原帖由 你好一妈 于 2010-5-20 12:09 发表

好像懒人都很会做饭的。

有道理，呵呵.

大兴的西餐，黄油炒面粉都没操作~~~.

引用:

原帖由 ROBYN 于 2010-5-20 21:50 发表
我是切片，不过什么形状没关系，主要是水少汤才够味。

有最后的成品照片发上来看看.
好奇水要少到什么程度?.

我一般要买四种以上的菌菇
蘑菇、香菇、然后是金针菇（白色的）或者平菇，等等反正菜场有什么就抓4-5个，然后就是菌菇汤了。喜欢海鲜的，还可以TB上从山东进点小鱿鱼干，煮开了里面都是鱿鱼籽，很香的！比咸蛋黄好7。先炒鸡蛋的做法我没有试过，这个礼拜六试试看哦，因为夜里要出去7饭，中午就7你介绍的面，不另开伙仓了。.

这个就像自己熬骨头汤和馄饨店熬的区别
人家一个大锅漂几根骨头，偶们一个小锅漂同样多的骨头.

惭愧啊，懒人的懒办法，顺便把你也带坏了。.

我煮出来的蘑菇怎么是咖啡色的，一闻就一股很浓的蘑菇味，不喜欢这个味道的人根本就不爱吃。为什么呢？.

我是用烧日本酱汤的料，水开后放一勺酱，然后放萝卜片，豆芽，海带结和蟹柳，喜欢吃肉的，可以放蛋饺，喜欢吃虾的放几只大虾。最后关火把飞过水的面条倒进去搅一搅，很鲜，又清爽，特别适合夏天吃。.

居然没有人说用黄鳝骨头做汤？.

做过1次， 比较腥， 可能处理不当吧， 之后就没兴趣再做了.

大概是蘑菇的质量问题.

蘑菇要新鲜，有菌丝的不要。
改刀之后尽快下锅，就不会变色了。.

爸爸会烧菜，熊猫~~~.

只爱鸡汤面。食品一店里面的鸡烧出来很好吃的，说到这个，今天就想吃。.

老早同事爱烧青菜面，跟着学了一把，也很鲜美还极其简单。
锅烧热倒油，油热放青菜翻炒，加盐，盐要多放点，因为接下来要加水，水开了放面条（不另外起锅，不去碱水，似乎碱类食物多吃点也有益处），面条熟了放鸡精，这样一锅有着青菜鲜味而且有点点糊糊像勾芡的面就好了。不过一定要趁热吃，放久了难看又难吃
嫌清淡可以再来一个荷包蛋，这个糊糊面，俺儿子幼儿园时候就爱吃，俺就这么对付他滴.

引用:

原帖由 城市的风 于 2010-5-21 11:19 发表
我一般要买四种以上的菌菇
蘑菇、香菇、然后是金针菇（白色的）或者平菇，等等反正菜场有什么就抓4-5个，然后就是菌菇汤了。喜欢海鲜的，还可以TB上从山东进点小鱿鱼干，煮开了里面都是鱿鱼籽，很香的！比咸蛋黄好7 ...

和你一样，每次都是很多一次买，烧饭店里价值88元一盅的菌汤 .

引用:

原帖由 兔子波波 于 2010-5-20 10:02 发表
啥意思啊？直接清水煮蘑菇？汤怎么可能浓呢
以前我买那种进口的罐头蘑菇汤，真是好7啊
我现在，一般不弄汤了，就是袋装的味千拉面滴干活

清水煮蘑菇，汤会浓的，似乎是里面有啥东西有勾芡的效果，而且，这个浓度恰到好处，好比有点着哩状的爽肤水 .

引用:

原帖由 caijunwei 于 2010-5-21 13:47 发表
我是用烧日本酱汤的料，水开后放一勺酱，然后放萝卜片，豆芽，海带结和蟹柳，喜欢吃肉的，可以放蛋饺，喜欢吃虾的放几只大虾。最后关火把飞过水的面条倒进去搅一搅，很鲜，又清爽，特别适合夏天吃。

这个酱是什么牌子的，具体名称叫什么？我学习了也想实践实践。.

不知道是不是味曾？.

引用:

原帖由 城市的风 于 2010-5-21 11:19 发表
我一般要买四种以上的菌菇
蘑菇、香菇、然后是金针菇（白色的）或者平菇，等等反正菜场有什么就抓4-5个，然后就是菌菇汤了。喜欢海鲜的，还可以TB上从山东进点小鱿鱼干，煮开了里面都是鱿鱼籽，很香的！比咸蛋黄好7 ...

看得我要流口水了……TB上买有籽的鱿鱼干的链接给一个好哇？？.

我也想吃有籽的！.

啥叫菌絲？.

谢谢大头女儿小头爸！.

做法和3楼差不多，
A锅和平时做的番茄炒蛋一样，就是最后加适量的水，盐，生菜。
B锅煮面，好了放进A锅。
特色：面条出锅后颜色很好看，淋点芝麻油，很香，很美味。.

今天中午，厨子罢工了，没有人做饭，只留下我和儿子，实在想不出吃什么。想起看到过这个帖子，翻出来，如法炮制， 居然我也能做出美味的面条汤了。 儿子直呼好吃啊，妈妈原来你也很能干的。 还有什么类似，简单好学，材料好买，做出来又好吃的哇，再教2招。.

现在我也在熬这个蘑菇汤，买了9块钱蘑菇全熬了，现在才看到6颗就够了，我们2个人的面会不会蘑菇过量呀。.

哈哈，我也在看，打算用来对付儿子。.