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[饮食]
日本豆腐怎么煎不会碎啊?
1楼
TXRR
TXRR
(健康平安快乐) 发表于 2010-3-17 16:59
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日本豆腐怎么煎不会碎啊?
女儿爱吃日本豆腐,出去必点,今天在超市清美专柜看到有“日本玉子豆腐”,柜台的人说就是日本豆腐,回来倒出来切好一煎都碎了,卖相全没了
。我平时煎鱼什么的从没出过问题,是不是煎豆腐的油温和火有其他讲究?请高手指点
.
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2楼
购物狂的麦子
购物狂的麦子
(......) 发表于 2010-3-17 17:06
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煎之前把日本豆腐放干面粉里滚一下。.
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3楼
TXRR
TXRR
(健康平安快乐) 发表于 2010-3-18 10:29
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回复 2#购物狂的麦子 的帖子
谢谢!我百度了下,还有说用蛋清的,下次试试看。.
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4楼
购物狂的麦子
购物狂的麦子
(......) 发表于 2010-3-18 11:21
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不谢,这个到知道,以后试试看.
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5楼
阳光一米
阳光一米
(......) 发表于 2010-3-18 19:19
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下在水里.
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6楼
阳光一米
阳光一米
(......) 发表于 2010-3-18 19:19
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或者直接拌.
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