烤箱其实家里很早就有了,但是从来没有想到可以自己做蛋糕,爱上它也是一次偶然的机会,到旺旺上的jeff妈妈家里玩,她请我吃她亲手做的蛋塔,非常美味,和外面买的真的一样,当时就请教了她的方子,立马上淘宝买齐了工具开始实验,没想到的是她给我的方子上盐1G,误写成了10G,结果10个蛋塔全部成了咸塔了。后来我索性不放盐,倒是瞒成功了,以后结果就一发不可收拾了,慢慢爱上了烘培,现在只要一有时间,就会马上动手做一个。先现上我第一次的作品吧,是淘宝上买了君之的书照做的。
1、轻乳酪蛋糕,口感软棉,细腻丝滑,不过我的缺点在于不会脱模,每次出来都会碰坏形状,大家将就点看吧。(具体步骤6F)
配料:奶油奶酪 125g, 鸡蛋2个(尽量挑大的),动物性淡奶油50g,酸奶75g,低筋面粉33g,细砂糖50g。
2、蜂蜜蛋糕,口感松软,比一般蛋糕厚实,棉甜到心。(具体步骤7F)
这个是昨天刚做的,让老公打发的鸡蛋,打到后来他没耐心了,结果蓬松的不是很好,但是非常好吃,一点都不腻。算了将就一下吧。
配料:低筋面粉160g,鸡蛋4个,蜂蜜80g,细砂糖80g,色拉油(无味)30ml
接下来我的功课是继续做面包,因为做了3次全部失败,现在看到揉面,醒发有点害怕,但是蛋糕每次都是非常成功的,继续加油吧!
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本帖最后由 元缘妈妈 于 2010-6-2 20:28 编辑 ].