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[饮食]
红豆小圆子
1楼
宝丫头
宝丫头
(......) 发表于 2010-1-11 15:08
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红豆小圆子
我出差经常住的那家酒店,每天早餐都有一道红豆小圆子,真是好吃的很。回家跟女儿说了,就跃跃欲试了。
现正在制作过程中,不晓得结果是否美味。。。
等女儿四点半放学回来鉴定。。。呵呵
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2楼
合雨
合雨
(就想着快点放假) 发表于 2010-1-11 16:26
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我用红豆沙代替红豆烧过红豆沙小圆子,最后洒上些桂花.灵哦,色香味不输饭店..
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3楼
宝丫头
宝丫头
(......) 发表于 2010-1-11 17:35
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谢谢赐教哦,怪不得我烧出来,汤很薄的不稠。。。红豆沙在超市有买吗?
.
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4楼
angelaqiu
angelaqiu
(......) 发表于 2010-1-12 10:05
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买杏花楼的红豆沙做, 滚熟后, 勾芡, 就和店家一样了, 有糖桂花放一点会更香.
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5楼
angelaqiu
angelaqiu
(......) 发表于 2010-1-12 10:06
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同理还可以用南瓜, 山芋代替红豆沙, 做每天的甜点, 滚熟后, 用手持搅拌器打一遍, 就变泥状了,上个星期, 我各种食材试了一遍.
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6楼
合雨
合雨
(就想着快点放假) 发表于 2010-1-12 11:17
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引用:
原帖由
angelaqiu
于 2010-1-12 10:05 发表
买杏花楼的红豆沙做, 滚熟后, 勾芡, 就和店家一样了, 有糖桂花放一点会更香
正解.
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7楼
pangzitama
pangzitama
(......) 发表于 2010-1-12 16:33
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我用赤豆烧汤烧熟放糖,然后放在料理机里粉碎,加入煮熟的小圆子,就可以了,味道不错的.
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8楼
llyjxd
llyjxd
(......) 发表于 2010-1-15 10:54
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请问你说的是不是红豆沙买来后直接放水里烧?.
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9楼
angelaqiu
angelaqiu
(......) 发表于 2010-1-15 12:57
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是的, 直接放水里, 勺子舀进去是1块块的, 用勺子捣碎豆沙块.
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10楼
llyjxd
llyjxd
(......) 发表于 2010-1-15 15:26
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谢谢.
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11楼
荦荦妈妈
荦荦妈妈
(请叫我单细胞Baby) 发表于 2010-1-15 16:52
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买来的豆沙好像都是400G,一次性全放进去?还需要另外放糖吗.
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12楼
angelaqiu
angelaqiu
(......) 发表于 2010-1-16 10:45
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不用一次性全部放进去, 我大概是1小碗水加1瓷勺子的豆沙, 如果早上放。
3碗水, 就放3勺豆沙, 就是喝汤的瓷勺子
400克豆沙有的好用了。
我做好的成品不放糖的, 微微有点甜味。
如果要放糖, 就盛后单独放.
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13楼
我爱冬冬
我爱冬冬
(心慈则安) 发表于 2010-1-21 15:53
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学习了。.
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14楼
小眼豆豆的妈妈
小眼豆豆的妈妈
(在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2010-1-22 12:26
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有一问题讨教一下,我吃过一家红豆小园子 ,吃上去有薄荷的味道,甜丝丝的,凉丝丝的,喝温的,再加上桂花的香味,非常好喝。就是不知道怎么加入薄荷的味道的,请问你知道吗?.
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15楼
爱辣的妈妈
爱辣的妈妈
(。。。。。。) 发表于 2010-1-22 14:39
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请问: 什么牌子的桂花糖好啊? 谢谢!.
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16楼
宝丫头
宝丫头
(......) 发表于 2010-1-23 01:05
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回复 14#小眼豆豆的妈妈 的帖子
薄荷味?这我就不晓得了,不会是放错薄荷糖吧。。。呵呵。。。.
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17楼
宝丫头
宝丫头
(......) 发表于 2010-1-23 01:06
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同问。再问:家乐福没卖豆沙和糖桂花,要到哪里去买呀?.
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18楼
灯里秋声
灯里秋声
(......) 发表于 2010-1-23 11:05
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请教顺序,先煮园子,然后再放豆沙吗?.
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19楼
angelaqiu
angelaqiu
(......) 发表于 2010-1-23 12:39
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回复 18#灯里秋声 的帖子
先放豆沙,拌匀后, 再放圆子
因为拌匀也要一段时间, 要摁几下的。
如果先放圆子了, 容易糊塔塔,不好吃.
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20楼
灯里秋声
灯里秋声
(......) 发表于 2010-1-23 16:38
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要放多少水?
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21楼
angelaqiu
angelaqiu
(......) 发表于 2010-1-23 20:27
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几个人吃就放几碗
比如2个人的早饭, 就放2小碗水.
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22楼
wjbaba
wjbaba
(有一份心情叫做感动。。。) 发表于 2010-1-23 20:57
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学习。。。.
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23楼
灯里秋声
灯里秋声
(......) 发表于 2010-1-24 09:07
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回复 21#angelaqiu 的帖子
试过了,还不错哦.
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24楼
爱辣的妈妈
爱辣的妈妈
(。。。。。。) 发表于 2010-1-24 14:54
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前几天老公在小菜场里买的豆沙, 小超市里看见有买糖桂花, 有2个牌子,挑了一个贵的,还不好吃! 晕! 所以上来请求帮助!.
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25楼
angelaqiu
angelaqiu
(......) 发表于 2010-1-24 23:26
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回复 24#爱辣的妈妈 的帖子
超市买杏花楼的豆沙.
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