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[饮食] 肉食动物的烤箱——简单美味的猪肉脯

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101楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-1-9 08:43 只看此人

再做一次，按前面朋友们提的，做一些改进：
1. 锡箔上涂油。
2. 烤到20分钟左右时，倒掉汤汁，刷一遍蜂蜜。
3. 烤到30分钟左右时，翻面，再刷一遍蜂蜜。
味道、卖相都比上次好。呵呵～.

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_DSC2268.jpg (206.7 KB)

2010-1-9 08:43

_DSC2269.jpg (173.17 KB)

2010-1-9 08:43

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102楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-1-9 08:46 只看此人

建议用firefox浏览。IE不支持色彩空间，颜色变得不好看，呵呵～
Firefox最新的版本好象不用插件就可以支持色彩空间了。赞～.

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103楼提拉提拉 提拉提拉 (每天都有好心情) 发表于 2010-1-9 13:38 只看此人

回复 101#grant 的帖子

卖相的确很棒呐，原本无动于衷的我也想要做了~

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104楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-1-9 14:01 只看此人

回复 103#提拉提拉的帖子

哈哈哈哈，你可以考虑加辣椒、胡椒进去，做成川味的。

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105楼东妈 东妈 (时光飞逝) 发表于 2010-1-9 15:27 只看此人

说了好几天了,今天刚买回肉米,一会就动手!先上来吸取经验!.

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106楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-1-9 15:55 只看此人

回复 105#东妈的帖子

加油～烤好了记得来交作业，有图有真相。
最后阶段多看着点烤箱，颜色要比较深才好，但千万不要过头，呵呵～

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107楼东妈 东妈 (时光飞逝) 发表于 2010-1-9 16:03 只看此人

引用:

原帖由 grant 于 2010-1-9 15:55 发表 $\"\"$
加油～烤好了记得来交作业，有图有真相。
最后阶段多看着点烤箱，颜色要比较深才好，但千万不要过头，呵呵～

现场报道,第一片以失败告终!照片就靠第二片吧!

因为:我用擀面杖撵平的时候撵得太平了,肉经一烤又缩掉点,结果,肉脯变成很薄的一片粘在锡纸上了,只能撕下一块吃一块.

现在用失败的经验去尝试第二片.

[ 本帖最后由东妈于 2010-1-9 16:05 编辑 ].

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108楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-1-9 16:12 只看此人

回复 107#东妈的帖子

啊？你是用擀面杖的啊？
我是用调羹的背面推开的。
锡纸上先刷层油应该就不会沾了。.

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109楼东妈 东妈 (时光飞逝) 发表于 2010-1-9 16:40 只看此人

来了!很成功!现在第三片进炉了!.

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110楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-1-9 16:42 只看此人

回复 109#东妈的帖子

恭喜恭喜！
你一次烤了多少斤啊？其实我觉得有点点厚度比较好吃哦。

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111楼东妈 东妈 (时光飞逝) 发表于 2010-1-9 16:45 只看此人

照片来了!.

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2010-1-9 16:45

复件 DSC00919.jpg

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112楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-1-9 16:46 只看此人

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哇，真的超级薄啊！赞哦～.

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113楼东妈 东妈 (时光飞逝) 发表于 2010-1-9 16:46 只看此人

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原帖由 grant 于 2010-1-9 16:42 发表 $\"\"$
恭喜恭喜！
你一次烤了多少斤啊？其实我觉得有点点厚度比较好吃哦。

我第一次弄,所以肉米是买了2斤,我先调了一斤的料.

但,你看,第二次还是太薄了,所以第三块应该会厚些了,我是用手按的..

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114楼东妈 东妈 (时光飞逝) 发表于 2010-1-9 16:47 只看此人

引用:

原帖由 grant 于 2010-1-9 16:12 发表 $\"\"$
啊？你是用擀面杖的啊？
我是用调羹的背面推开的。
锡纸上先刷层油应该就不会沾了。

我心疼锡纸,所以第二片第三片我都不用锡纸了,直接压平在烤盘上了!.

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115楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-1-9 16:48 只看此人

回复 113#东妈的帖子

嗯。我偷懒，直接把一斤的料放一次烤的，哈哈～
所以呢，你烤的是真正的猪肉脯，我烤的，应该叫猪肉饼。

下次试试摊薄了，烤真正的猪肉脯。.

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116楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-1-9 16:49 只看此人

回复 114#东妈的帖子

哈哈，这样烤盘比较不好洗啊～.

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117楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-1-9 16:49 只看此人

回复 111#东妈的帖子

送花～
顶楼电梯做好了。.

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118楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-1-9 16:50 只看此人

回复 111#东妈的帖子

这张照片好象有色差，好象成品应该没这么深的颜色吧？.

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119楼东妈 东妈 (时光飞逝) 发表于 2010-1-9 16:52 只看此人

引用:

原帖由 grant 于 2010-1-9 16:48 发表 $\"\"$
嗯。我偷懒，直接把一斤的料放一次烤的，哈哈～
所以呢，你烤的是真正的猪肉脯，我烤的，应该叫猪肉饼。

下次试试摊薄了，烤真正的猪肉脯。

哈哈,我就看你的觉得太厚了些,所以我把一斤肉分了四块,所以每块可以薄点,可以让它真正象肉铺,可惜第一片失败,薄到拿不下来,偶家东直接抱着锡纸啃,第二片就很不错!但第三片我又把它弄得厚点了,想看看厚点的滋味!

大家一起试验,让我们大家做出更好吃的肉脯!我就再也不去买美珍香的了!.

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120楼东妈 东妈 (时光飞逝) 发表于 2010-1-9 16:54 只看此人

引用:

原帖由 grant 于 2010-1-9 16:50 发表 $\"\"$
这张照片好象有色差，好象成品应该没这么深的颜色吧？

是这样深,我尽量要把它烤得象买来的肉脯,结果上网多瞄了几眼,回头就这样了!.

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121楼东妈 东妈 (时光飞逝) 发表于 2010-1-9 17:02 只看此人

引用:

原帖由 grant 于 2010-1-9 16:49 发表 $\"\"$
送花～
顶楼电梯做好了。

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122楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-1-9 17:05 只看此人

引用:

原帖由东妈于 2010-1-9 16:52 发表 $\"\"$

哈哈,我就看你的觉得太厚了些,所以我把一斤肉分了四块,所以每块可以薄点,可以让它真正象肉铺,可惜第一片失败,薄到拿不下来,偶家东直接抱着锡纸啃,第二片就很不错!但第三片我又把它弄得厚点了,想看看厚点的滋味!
...

哇，这么有钻研风格的人，太厉害了！
告诉我一下，是薄点儿好吃还是厚点儿好吃？.

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123楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-1-9 17:05 只看此人

引用:

原帖由东妈于 2010-1-9 16:54 发表 $\"\"$

是这样深,我尽量要把它烤得象买来的肉脯,结果上网多瞄了几眼,回头就这样了!

唉，我前面说过的，后期要多看着点儿烤箱。

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124楼mei_mei95 mei_mei95 (希望就在前方！) 发表于 2010-1-10 20:17 只看此人

引用:

原帖由 grant 于 2010-1-9 08:41 发表 $\"\"$
pia是啥么？哈哈～
昨天又做了一次。等下发上来。

记得你说是东北人来着，pia pia么就是小沈阳说的呀.

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125楼东妈 东妈 (时光飞逝) 发表于 2010-1-10 21:33 只看此人

引用:

原帖由 grant 于 2010-1-9 17:05 发表 $\"\"$

哇，这么有钻研风格的人，太厉害了！
告诉我一下，是薄点儿好吃还是厚点儿好吃？

我家的人都说是薄点儿的好吃。.

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126楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-1-11 14:44 只看此人

回复 125#东妈的帖子

谢谢，我下次试试摊薄点儿。.

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127楼秋贝 秋贝 (......) 发表于 2010-1-11 20:52 只看此人

照着做了一次,一抢而空.儿子还要带去学校吃,结果当晚就消灭了.
LZ,偶太崇拜你了.以后多发点美食来哦..

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128楼提拉提拉 提拉提拉 (每天都有好心情) 发表于 2010-1-11 21:31 只看此人

引用:

原帖由 grant 于 2010-1-9 14:01 发表 $\"\"$
哈哈哈哈，你可以考虑加辣椒、胡椒进去，做成川味的。

这个~~

算了，要不儿子该得委屈滴掉眼泪埋怨了~
偶还是老实地做原汁原味的

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129楼提拉提拉 提拉提拉 (每天都有好心情) 发表于 2010-1-11 21:35 只看此人

回复 111#东妈的帖子

真不错，

又学习了.

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130楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-1-11 22:10 只看此人

引用:

原帖由 小白兔与小花狗 于 2010-1-11 20:52 发表 $\"\"$
照着做了一次,一抢而空.儿子还要带去学校吃,结果当晚就消灭了.
LZ,偶太崇拜你了.以后多发点美食来哦.

哈哈，基本上第一次做的话留不到第二天的。

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131楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-1-11 22:10 只看此人

引用:

原帖由 提拉提拉 于 2010-1-11 21:31 发表 $\"\"$

这个~~ 算了，要不儿子该得委屈滴掉眼泪埋怨了~
偶还是老实地做原汁原味的

我真的觉得川味的会效果不错。
你儿子不吃辣的啊？那就做两种口味嘛！.

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132楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2010-1-12 14:10 只看此人

刚刚才看到这个贴子闹，看得心动来，记下来有空回去试，琦琦最爱吃猪肉膊，外面的担心卫生，家里自己做，我又懒

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133楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2010-1-12 14:11 只看此人

引用:

原帖由东妈于 2010-1-9 16:45 发表 $\"\"$
照片来了!

跟外面买的一样啊！.

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134楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-1-12 21:34 只看此人

回复 132#helen_az 的帖子

嘿嘿，加油～做好了记得回来交作业。.

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135楼wsj0214 wsj0214 (......) 发表于 2010-1-14 10:57 只看此人

回复 101#grant 的帖子

请问你们都是用什么刷子刷蜂蜜呀？.

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136楼angelaqiu angelaqiu (......) 发表于 2010-1-14 12:31 只看此人

回复 135#wsj0214 的帖子

羊毛刷.

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137楼angelaqiu angelaqiu (......) 发表于 2010-1-14 12:32 只看此人

补充一点，肉糜上放保鲜膜，用擀面杖压平，厚薄更均匀.

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138楼wsj0214 wsj0214 (......) 发表于 2010-1-14 13:08 只看此人

回复 136#angelaqiu 的帖子

食品专用羊毛刷还是学生写毛笔字的就行？不好意思，问得比较细一点！.

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139楼angelaqiu angelaqiu (......) 发表于 2010-1-14 13:38 只看此人

回复 138#wsj0214 的帖子

扁平的，大概3厘米宽的，（有各种尺寸的，我用的是这用）羊毛刷，麦德龙有的卖的，或者淘宝买.

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140楼wsj0214 wsj0214 (......) 发表于 2010-1-14 13:46 只看此人

回复 139#angelaqiu 的帖子

谢谢，这就去买！

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141楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-1-14 14:35 只看此人

回复 135#wsj0214 的帖子

食品用刷子，我好象是哪次买烧烤酱送的。.

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142楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-1-14 14:35 只看此人

回复 139#angelaqiu 的帖子

多谢你～.

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143楼j_w j_w (没事情就是好事情) 发表于 2010-1-14 22:29 只看此人

引用:

原帖由 grant 于 2010-1-5 21:49 发表 $\"\"$
这个方子真的超级简单，非常适合起步的。
试一下吧。

上周日第一次在家看谱做美食，很有成就感

用微波炉的烧烤功能，按部就班的烤了45分钟，味道美极了，小姑娘吃完了还想吃。可能是微波炉功率不太足，好像没烤够。上图。.

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P1110399-1.JPG (504.93 KB)

2010-1-14 22:29

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144楼爱我女儿更多 爱我女儿更多 (~~~) 发表于 2010-1-14 22:39 只看此人

好吃~~~.

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145楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-1-15 08:54 只看此人

回复 143#j_w 的帖子

很漂亮啊！恭喜！
去下手个烤箱吧，大力推荐长帝的CK-25B，可以烤更多美食。
这算不算广告啊？哈哈～

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146楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-1-15 08:55 只看此人

回复 143#j_w 的帖子

好久不“见”，呵呵～怀念那段一起择校的日子。

[ 本帖最后由 grant 于 2010-1-15 08:56 编辑 ].

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147楼ringomama ringomama (......) 发表于 2010-1-15 19:34 只看此人

看了，口水都掉下来了，儿子最爱吃肉，下次我也做做看去。LZ，还有什么做肉的方法啊？.

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148楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-1-15 21:20 只看此人

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原帖由 ringomama 于 2010-1-15 19:34 发表 $\"\"$
看了，口水都掉下来了，儿子最爱吃肉，下次我也做做看去。LZ，还有什么做肉的方法啊？

红烧肉，我做得很拿手，你搜一下我的帖子，我发过的。
其实，貌似我比较拿手的菜都和肉有关... 我终于知道为什么我的体重是这样儿的了...

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149楼ringomama ringomama (......) 发表于 2010-1-16 15:01 只看此人

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哈哈,我家儿子也是圆圆的脸,圆圆的的身体,可爱是很可爱,那么你有什么好的做蔬菜的方法不,好吃点的,我骗我儿子多吃点蔬菜哈,.

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150楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-1-16 19:59 只看此人

回复 149#ringomama 的帖子

哈哈哈哈，这个，你得问别人了。

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[饮食] 肉食动物的烤箱——简单美味的猪肉脯

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