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[饮食] 请教,用红酒怎么烧牛肉?

请教,用红酒怎么烧牛肉?

家里有半瓶喝剩下的红酒,时间久了,只能烧菜了。
请教,红酒牛肉怎么烧?需要哪些配料?.

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我瞎说说啊,我家烹调牛肉用红酒,就象烹调猪肉用黄酒一样。当作去腥作用。.

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回复 2#云323 的帖子

谢谢!
是全部放红酒浸着吗?还用放水吗?.

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回复 3#hy_mz 的帖子

我当它料酒用。.

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回复 4#云323 的帖子

谢谢!回家试试看.

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回复 5#hy_mz 的帖子

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回复 6#云323 的帖子

收到,明白了,谢谢!.

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你可以做Boeuf Bougignon啦
哈哈

1 瓶红酒 (Tip: 用质量较好的整瓶红酒,用Burgundy wine 更match)  。1 个洋葱,切丝或片 。5 瓣蒜头,切粒 。3 张月桂叶 。10 颗碾碎的黑胡椒粒 。橄榄油适量 。1/4 kg 烟肉 (Bacon), 切条或切粒均可 。20 个小洋葱 (珠葱) 。5 条胡罗卜 。1/4 杯 (70ml) 面粉 。1 汤匙西红柿酱
用具:大平底锅,炖锅
烹调:   1. 用红酒和切好的洋葱、蒜、月桂叶、胡椒粒腌牛肉至少4个小时 (最好晚上腌好);   2. 把腌好的牛肉取出,用厨房用纸把肉身上的水分吸干;   3. 准备好一个大的平底锅:       。用油慢火煎烟肉直至出现淡金黄色,把煎好的烟肉放入炖锅;       。把珠葱煎至变色,与切好的胡萝卜粒放入炖锅;       。把牛肉放进平底锅煎至变色 (如果没有大的平底锅,可以把牛肉分批煎,然后把煎好的暂           时放在大盘子上);       。等把所有的牛肉煎到变色,把它们全部放入平底锅,撒入1汤匙面粉,和牛肉混和好,再          继续煎约5分钟,然后一点点加入之前用来腌牛肉的红酒、洋葱、蒜、月桂叶和胡椒粒,不          要忘记我们还要加入西红柿酱;       。放入炖锅,同烟肉和珠葱混和好;   4. 把炖锅放到炉上,盖好锅盖,用180摄氏度炖2个小时 (或者把肉炖软).

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