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[求助] 麦淇淋

麦淇淋

今天买了麦淇淋准备做牛角面包。回来以后才发现,麦淇淋很厚,估计有2cm厚,不是我想象中的薄片。

请问各位高手,就用这么厚的麦淇淋叠被子吗?.

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这个不太健康,最好不要用..

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把麦淇淋包在食品袋中,用擀面杖敲平,再擀平。.

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我买的是酥油,问一下,可以用来做蛋挞皮或鲜肉月饼的皮吗?.

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我买的是酥油,问一下,可以用来做蛋挞皮或牛角面包、鲜肉月饼的皮吗?.

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不健康.

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回复 1#紫菸2001 的帖子

哪里有买麦其凌啊?.

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自己吃叠被子干嘛不用黄油阿,麦淇淋很不健康的!.

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回复 7#粒粒橙汁 的帖子

季欣蓝那买的。.

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我也知道这东西不健康。不过为了练手,就买了这个。听说用这个比黄油来的方便一点。.

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100%的反式脂肪酸,最好不要吃!.

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同样,氢化植物油、起酥油也都是反式脂肪酸。.

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回复 9#紫菸2001 的帖子

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回复 12#感谢生活 的帖子

对的,在旺旺上看到很多妈妈喜欢山崎的面包,可是我上次去看了一下成分,大部分都含有麦琪琳,后来,去网上查了,
麦淇淋(也叫玛琪琳)是margarin的音译,是人造黄油。从植物种子中提取的油(与色拉油类似)经过氢化,降低不饱和度,成为固态的脂肪,再加入香精,就成为外观、味道都很像黄油的人造黄油。其含水在15~20%,含盐在3%,熔点较高,系奶油的代替品,多数用在蛋糕和西点中。麦淇淋的价格要比黄油低。有的麦淇淋也添加了食盐。理论上,麦淇淋是可以完全替代黄油的,但实际上由于麦淇淋味道不如天然黄油香醇,熔点略低,因此一般只用来做起酥的裹入油。

建议大家少吃,对身体不好。
现在想如果有一家真正的健康面包店就好了。要不以后旺旺的哪位妈妈开一个,只要货真价实,对孩子健康。各位妈妈一定会捧场的。.

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这个是不健康, 不过如果要叠被子, 不用它, 用什么也能达到同样得效果呢?.

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引用:
原帖由 angelaqiu 于 2009-12-21 22:32 发表 \"\"
这个是不健康, 不过如果要叠被子, 不用它, 用什么也能达到同样得效果呢?
同意!
上周在家里用黄油叠被子,结果,做出来的蝴蝶酥,一太油了,二酥皮没有效果!

有没有更好的替代品呢?.

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