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[求助] 做的面包粘牙的是为什么??

做的面包粘牙的是为什么??

最近败了个面包机,但是做了3次面包了,2次是发好面团烤箱烤的,1次是直接在面包机里面做出来的,结果吃起来都有粘牙的问题,哪位MM知道原因啊??头疼死了~~~~.

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没烤熟.

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啊.....这个原因啊...可是外面看上去颜色满深了啊.....

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湿度高,都捂在面包机里了,烤箱么散发式的,

我的面包机只用来和面和发面,

在面包机里出来的面包没一次好吃的,看着形状像块石头就没兴趣了。

俺滴土司。.

附件

20090912_d993ecd17b552f697f8a5Mz7gouAI5r9.jpg.thumb.jpg (101.9 KB)

2009-10-29 08:16

20090912_d993ecd17b552f697f8a5Mz7gouAI5r9.jpg.thumb.jpg

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回复 3#jinxiaojie1981 的帖子

降低温度,延长烤的时间。
每个烤箱都不一样的,必须试验后才能知道最佳的温度及时间。.

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回复 4#xbw妈妈 的帖子

哈灵的吐司,看着就想吃,老公说我做的面包一点都不好吃,以后不要吃了......

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引用:
原帖由 jinxiaojie1981 于 2009-10-29 11:03 发表 \"\"
哈灵的吐司,看着就想吃,老公说我做的面包一点都不好吃,以后不要吃了.....
haha,这个土司的的方子确实很好吃的.

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回复 7#xbw妈妈 的帖子

来个配方吧,我也去试试~~~.

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发现土司好难切阿,昨天做了个北海道土司,软得来根本没法切,脱模的时候样子蛮好的,一切就变形了,大家都是用什么刀切的阿?.

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回复 9#Maybaby 的帖子

我是用切蛋糕的那把,有齿的.

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引用:
原帖由 Maybaby 于 2009-10-29 12:51 发表 \"\"
发现土司好难切阿,昨天做了个北海道土司,软得来根本没法切,脱模的时候样子蛮好的,一切就变形了,大家都是用什么刀切的阿?
把刀在火上烤热了,很好切,都没有碎削的.

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引用:
原帖由 jinxiaojie1981 于 2009-10-29 12:36 发表 \"\"
来个配方吧,我也去试试~~~
高筋面粉:270克    糖:43克    盐:4克    酵母:6克
全蛋液:43克        淡奶油:30克    牛奶:27克
汤种:92克          黄油:25克

1、 汤种的制作。高粉:水=1:5,用筷子先调匀。
2、 开小火加热,用筷子不停搅拌。当筷子能划出如图纹路时即可。汤种必须冷却后才能使用。
3、 砂糖43克  盐4克  糖和盐称量后先放进面包机。
4、 加入液体类,牛奶27克  淡奶油30克  全蛋液43克。
5、 称量出高筋粉的所需量。风筝,270克。加入汤种,92克。
6、 最后放上酵母6克。 面包机菜单选择第8档—发面团,程序设定20分钟和面及1小时10分钟发面,总共1小时30分钟。
7、 称出黄油25克。面包机和面10分钟后,面团基本成形,此时加入黄油。
8、 第一次和面20分钟后,面包机进入发面阶段。此时,长按住启动键暂停程序,然后重新选择第8档再揉一次,以确保面粉出筋良好。两次揉面共40分钟后。
9、 一次发酵后取出,各分成二等份,滚圆,用保鲜膜盖上进行中间发酵15分钟。.

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嗯,学到了,下次试试。.

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回复 12#xbw妈妈 的帖子

谢啦~晚上试试看,哈哈.

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