请教一下琪琪妈，我在面包机里面搅拌好的面团拿出来之后，总是很粘手，拿出来整形的时候非常困难。有什么办法吗？.

刚买了柏翠8800，已经做了3次了。刚出炉的时候皮脆脆的口感还不错，但隔夜后口感就差了很多。儿子吃的不起劲，不过得到了老公的好评。现在还在摸索中。。。。。。.

谢谢琪琪妈指点!一般超市有卖密封袋吗?.

谢啦.

ACA的面包机你是经常在用的吗？听说会出黑泥，你使用时有这种现象吗？谢谢！我也想买面包机，在犹豫买哪种，只需要使用揉面、发酵功能的.

我买的美的的面包机，第一次做很成功呢，，很有成就感。。嘻嘻。。。.

我做pizza经常用的，我用它也就是揉面功能，没有什么黑泥，好几年了，个人感觉不错滴~~.

谢谢您的回复，能用过发酵功能吗？.

就是醒发吧，可以的，面活好后放在里面一段时间，面团会膨胀的.

知道了，谢谢！.

也准备买一台面包机，请教什么牌子的面包机好用？想买东菱的，有好几种型号，1028G、1128S的等等，不知哪个好？ 你说的柏翠8800是在淘宝上买吗？

[ 本帖最后由 健康就好 于 2010-7-4 10:43 编辑 ].

谢谢琪琪妈，呵呵，准备买柏翠8800的，看了淘宝上的价位参差不齐，相差100多， 能否短我一个买家，谢谢！.

好的，谢谢，那我再好好找个买家。.

你用的东菱的有自设功能和暂停功能吗？.

我最近也越来越热衷自己加工食品了。。

激素，添加剂。。太可怕了。。.

哇，怎么会才看到这个帖子，我也买了柏翠的面包机，从第一次做面包到现在都很成功，当然我要求也不高，比价松软就行了，不知道柏翠的做馒头能用你这个方子么，我好像做白白胖胖的馒头啊.

琪琪妈，你解决了烘烤焦的问题了吗！怎么解决的（面包机上的方法）？
我根据你的配方试了几次，都是上面看上去样子蛮好，底下是墨黑，样子差了点！不过吃口还可以.

引用:

原帖由 琪琪妈 于 2010-7-19 00:13 发表
周六做了红枣豆浆
豆浆很好喝
滤下的豆渣也要利用起来啊

于是大半的豆渣一起做了馒头，考虑到豆渣很湿，500G面粉要用的230G水改成210G，但是搅拌后面团还是湿嗒嗒的，于是小勺一点点加入面粉，就这样拌点加点， ...

豆渣我最近一直用来做馒头额，8过我不加水的，一般一次豆浆会余200克左右豆渣，我再加一点豆浆，大概一共270克左右，面粉一般都400克左右，根据面团软硬度再加豆浆调节，里面包豆沙，枣泥都不错的，不过包肉的老是要爆陷，我估计是豆渣多了的原因。.

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引用:

原帖由 琪琪妈 于 2010-4-6 12:08 发表
最近几个朋友买了我建议的柏翠8800的面包机，按我的配方做的都很成功，超软，他们现在一周要做至少3次以上，被我说成是折磨面包机了。
我不知道你的面包机的型号，即使不用面包机，发酵和搅拌时间我已经列了， ...

我去搜索 柏翠8800。

不过，要做的好吃，估计要经过一番奋斗了。.

学习
谢谢楼主及各位跟贴者的提问和分享

准备去败面包机啦.

引用:

原帖由 琪琪妈 于 2009-10-20 15:20 发表
好象是看到2次发酵的说好吃。
贴一个单子，大家试一下：

XBM-1228自制面包详细制作方法：

用了这个方法。。

由于匆忙，黄油没室温解冻，面包机没预热，直接进入程序。

途中，由于女儿，儿子不断滴好奇，去看机子的运作而碰到某键，导致有段时间进入暂停阶段。暂停多久实在不知道，但又不想手动烘烤，直接恢复计时。

早上一看，貌似不错哈~~~第一次的成绩，能这样，很好！！！

就是牛油，我放了多点点，有点咸。。嘻嘻。其他，很好。。有图为证哈！









烘烤时，我在呼呼，所以没途中往上摸油，卖相不怎么样，吃的安心就是了。.

引用:

原帖由 琪琪妈 于 2010-8-10 19:31 发表


为什么？你用的哪种黄油？
还是试试卡仕达面包吧，人人喜爱。

卡仕达面包??

我看那个说明书，看得眼花，可能是日本住久了，习惯这种带图的说明。

看到密密麻麻的字就害怕。.

早上在淘宝订了个柏翠8800的，后天送到，把琪琪妈的方子打印下来准备开始干了.

好的，谢谢了，有问题要请教你了！.

琪琪妈，我早上收到面包机了，刚做好一个面包，呵呵，还不错，就是外皮比较硬，女儿兴奋得作业也不好好做，老打开指示灯看，面包做到一半的时候去补课了，估计这回儿上课要开小差了，脑子里老想着面包。我用的是全自动程序的，什么也没管，但是出来的面包外皮较硬，我看你们说的要提前几分钟拿出来，还要刷蛋液。可我的面包机没看到有暂停键，如果打开来是不是还得关机？那开机后不又得重新开始了。.

谢谢琪琪妈！昨天做的面包全消灭了，下次想换换花样，去超市没买到中筋粉和低筋粉.

我买的是风筝面包粉，也不知道是高筋还是低筋，昨天做的面包就用的这个。.

“可我的面包机没看到有暂停键，如果打开来是不是还得关机？那开机后不又得重新开始了”-----
柏翠面包机的暂停键在面包机面上右边第一个键。
取消原有程序只要按住启动键（面包机面上右边最后一个键）2秒以上就可以了。.

谢谢！我早上刚发现，真是笨了。你买的的也是柏翠吗？.