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[饮食] 请教 松茸的吃法

请教 松茸的吃法

朋友送的云南高山松茸,说炖汤或单炒都可以。

有吃过的介绍一下做法啦~~.

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饭店里吃过松茸炒虾仁,但不知道做法.

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如果是干货的话
泡上一个小时后洗干净
起油锅放入蒜末爆香,(一定要放蒜末才香)
加入青椒炒熟,再加火腿丝一起炒一会,盛出来
起油锅放入松茸炒一会,加些水小火闷一会大概五分钟,加盐拌匀
再加入之前炒好的青椒火腿丝一起翻炒一会
就可以装盘了

不放火腿丝也行,不过我觉得放火腿丝比较香(不是火腿肠啊要放金花火腿最好)

煮鸡汤或者排骨汤的时候,干松茸泡上半小时洗干净,放入排骨或者鸡同煮 .

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回复 3#千慧妈 的帖子

真是个美食家啊

很详细,谢谢啦.

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啊, 早知道就打电话给美食品家了, 白白浪费了我n多松茸! 都给虫子吃了..

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引用:
原帖由 小学生 于 2009-9-28 09:48 发表 \"\"
啊, 早知道就打电话给美食品家了, 白白浪费了我n多松茸! 都给虫子吃了.
下次带来我家做好了.

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松茸应该是片成一片片后用烤箱考着吃的,炒会影响它的香味,炖汤时放点也行。.

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鲜松茸在上海买不到的吧?当初在云南买了2斤鲜松茸,当天晚上都炖了土鸡了。
松茸干泡开后炒,炖都可以的吧.

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我喜欢新鲜的涮着吃
炒的太油.

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