发新话题
打印【有0个人次参与评价】

[求助] 请教最简单的色拉酱做法?

请教最简单的色拉酱做法?

昨天做了个双皮奶,剩下两个蛋黄,就想着怎么用掉。忽然想起色拉酱,那位达人能给个详细的做法?不胜感激。.

TOP

原始蛋黄酱做法

1:蛋黄(1个两个都可以)放入干净的碗中,不要有水渍的,准备些色拉油
2:先加入一滴色拉油,顺着一个方向搅拌,可以用调羹,也可以用电动搅拌器,主要顺着一个方向就可以
3:接下来,色拉油每次滴入的时候,比上一次多些,从几滴开始,慢慢把色拉油的量往上加,然后搅拌,可以看到油和蛋黄充分混合后,一是颜色会变淡,二是会增稠
4:当色拉油加到你需要的量,并且不断增稠,颜色变淡,并有香味出来的时候,就可以了。.

TOP

引用:
原帖由 爱猫猫的乐乐兔 于 2009-9-17 20:19 发表 \"\"
1:蛋黄(1个两个都可以)放入干净的碗中,不要有水渍的,准备些色拉油
2:先加入一滴色拉油,顺着一个方向搅拌,可以用调羹,也可以用电动搅拌器,主要顺着一个方向就可以
3:接下来,色拉油每次滴入的时候,比上一次 ...
最好加点黑胡椒粉,几滴柠檬汁和一匙白醋.

TOP

回复 2#爱猫猫的乐乐兔 的帖子

谢谢,我今天就试试。.

TOP

回复 3#感谢生活 的帖子

多谢,多谢。.

TOP

一定要一个方向搅拌,这个是关键,千万别挑战其他的方向,否则一定.......

TOP

发新话题