2楼爱猫猫的乐乐兔
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发表于 2009-9-17 20:19
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原始蛋黄酱做法
1:蛋黄(1个两个都可以)放入干净的碗中,不要有水渍的,准备些色拉油
2:先加入一滴色拉油,顺着一个方向搅拌,可以用调羹,也可以用电动搅拌器,主要顺着一个方向就可以
3:接下来,色拉油每次滴入的时候,比上一次多些,从几滴开始,慢慢把色拉油的量往上加,然后搅拌,可以看到油和蛋黄充分混合后,一是颜色会变淡,二是会增稠
4:当色拉油加到你需要的量,并且不断增稠,颜色变淡,并有香味出来的时候,就可以了。.