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[饮食] 淡菜烧法

淡菜烧法

旅游归来买了些淡菜,前几天烧了二次冬瓜淡菜汤,LG和宝宝说不好吃。听GP说以前淡菜是烧肉的,请教有经验的MM烧法。.

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今天在《天天饮食》节目中刚看到的,真巧呀,正好回答你。不过我也没烧过,没经验的。
1、淡菜用40--50度温水泡20分钟,隔水蒸20分钟,待用。
2、豆瓣飞水,水中放少许盐和油,捞出豆瓣,待用。
3、山药切片,放水中,待用。
4、起油锅,放入少许油,煸香大蒜片,放较多水,依次放入淡菜、豆瓣、山药,轻轻用勺子推动,防止沾锅,最后放盐、胡椒粉、味精等调味品出锅即可。.

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谢谢以上二位的帮助.

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