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[饮食]
淡菜烧法
1楼
碧云大宝
碧云大宝
(......) 发表于 2009-7-28 22:55
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淡菜烧法
旅游归来买了些淡菜,前几天烧了二次冬瓜淡菜汤,LG和宝宝说不好吃。听GP说以前淡菜是烧肉的,请教有经验的MM烧法。.
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2楼
露珠妈妈
露珠妈妈
(......) 发表于 2009-7-29 11:43
只看此人
今天在《天天饮食》节目中刚看到的,真巧呀,正好回答你。不过我也没烧过,没经验的。
1、淡菜用40--50度温水泡20分钟,隔水蒸20分钟,待用。
2、豆瓣飞水,水中放少许盐和油,捞出豆瓣,待用。
3、山药切片,放水中,待用。
4、起油锅,放入少许油,煸香大蒜片,放较多水,依次放入淡菜、豆瓣、山药,轻轻用勺子推动,防止沾锅,最后放盐、胡椒粉、味精等调味品出锅即可。.
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3楼
SURVIVE
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4楼
碧云大宝
碧云大宝
(......) 发表于 2009-7-29 22:22
只看此人
谢谢以上二位的帮助.
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