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[饮食] 关于鲞鱼

关于鲞鱼

请问,新鲜鲞鱼要不要刮鱼鳞啊?急!.

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我嬢嬢是不刮得.

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我只晓得鲥鱼是不要刮的,先帮你顶顶,看看别人知道吗.

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回复 1#麦兜兜 的帖子

要刮的吧,跟带鱼一样,然后放些盐腌2个小时左右后油煎.

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鲥鱼产完卵向海里回游的时候,脂肪已经消失过半,体态也轻盈了许多。此时捕上来的鲥鱼就叫鲞鱼了,所以当地人有"来鲥去鲞"之说。鲞鱼虽比不了鲥鱼的肥美,但仍然有鲥鱼特有的鲜美味道。.

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谢谢大家了,看来应该是不刮的,因为平时我在那里买鱼都是帮我收拾干净的,我还奇怪今天怎么不帮我刮鱼鳞啊,献花了,光芒多一点啊.

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回复 1#麦兜兜 的帖子

请教LZ,后来这个鱼是怎么做的呀?温岭的朋友带了几大包干的鲞鱼和鱼翅,可是不会做呀,.

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