宝妈老是鼓励我
我虽然手艺不精,不如尧妈做得那么好,但真的是喜欢美食,喜欢到处看到处吃,吃到好吃的或杂志上的照片会自己暗暗记下来,有机会试试看,变成了一种兴趣。
酒酿浸咸肉是妈妈说她小时候家里常常用的方法,因为冬天家里总会做酒酿,吃不完的就拿来浸咸肉,咸肉放在饭锅上蒸就会满屋飘香
蹄膀烧酥用卤水浸过以后用粗的鞋底线(就是以前纳鞋底的线),没有的话用几股普通棉纱线混合起来把蹄膀用力缩紧扎起来,一圈一圈扎紧,放在冷冻室冻好吃的时候再切片。
切好直接吃也可以,咬在嘴里有冰渣的口感我很喜欢,不喜欢冰的可以稍微放热一点再吃,或者像尧妈说的防在面条里有点像焖肉的味道.