昨天食言了,今天补上方子,猫宝宝侬勿要生气啊!
法式面包:
材料:水1杯加3大勺(ACA面包机配勺);植物油大勺;柠檬汁1大勺;盐--1+1\4小勺;糖1+1\4大勺(我没放,感觉味道更好);高筋粉3+1\4杯;干酵母1+1\3小勺。
做法:1)照面包机要求的顺序放入面包机的和面盒子里。选择“发面”选项,等面发好以后,听到面包机的提示音,打开,取出。
2)把和好的面团,取出,分两到三等份。
3)把其中一团面擀成厚片。
4)卷起来,然后把边儿捏紧。
5)把这个卷儿前后滚动,让它变得细长光滑些,然后把捏缝的一面向下,在生坯上用刀划几道。
6)放到放了锡纸的烤盘上,然后,在表面轻轻刷一点清水。
7)放到温暖的地方,等它再次发起,成两倍大的时候,刷上一层蛋白液。
8)放到预热大约160度的烤盘里,烤上25分钟左右,至表面成好看的棕黄色,用手敲面包表面,听到声音比较“空”的时候,就是好了。
这个方子我是借鉴了天涯能人的方子 和我面包机方子的改良版,班门弄斧了,
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