现在食物安全已经成了我们的心病，虽然基本上都是有毒的，但是我们还是力尽所能地把毒害降低到最小程度，因此，怎样吃安全一点的食物成了MM们的主要工作之一。
夏天到了，吃冷饮已经成了每个人不可缺少的事情，看到外边冷饮柜里那些花花绿绿的冷饮，每次吃完了感觉自己是在吃化学药品，在以身试毒：色素、香精、乳化剂、糖精（现在改名叫做甜味素的）、防腐剂.......一个夏天吃下来，想想实在可怕。
终于在WW上发现了一个自己做无色素香精冰淇淋的帖子，
http://ww123.net/baby/thread-4506531-1-1.html
认真学习完这个帖子，再结合自己的物料，终于很容易地做出了两种冰淇淋，在此对看云和聿飞妈表示感谢
偶结合了看云和聿飞两人的做法，是这样做的：
1）牛奶500G 先煮开，放在一边冷凉。
2）草鸡蛋黄4个，加白糖150G 充分搅拌至蛋黄顔色变淡。我用电动打蛋器打了大约十五分钟，基本上体积比最初变大1.5倍~2倍，成很浅的淡黄色，有点黏稠的感觉。
3）把冷凉的牛奶加入搅拌好的蛋黄中再搅拌均匀。也是用电动打蛋器打的。
4）用一个搪瓷锅（我觉得用什么锅都是可以的，不一定要用奶锅）将搅拌好的东西倒入里用最小火烧，一边烧一边搅拌，保持温度70-75度左右。烧十几分钟后关火，冷凉。我是用手动不锈钢打蛋器搅拌的，用的是中火。有最后倒出来的时候发现锅底一圈蛋白蛋花样的东东，这应该是打蛋器搅拌不到地方。所以看来还是要用筷子协助搅拌，所有地方都要搅拌均匀才行。
4.5)加热好的牛奶蛋液放一边冷凉，这时用五个小台农芒果去皮切成小丁状，加了一点牛奶用料理机打成芒果果泥.
由于小孩比较喜欢巧克力味道的，家里没有可可粉，于是就用微波炉熔化了六块明治56度黑巧克力备用。
5）冷凉后的将150G 鲜奶油倒入，再次充分搅拌。我没有液体状的鲜奶油，家里只有60克光明那种固体奶油，就在微波炉高火转了一分钟，也没有全部化掉，然后倒4）步凉下来的液体中，用电动打蛋器又打了约五分钟，要充分搅拌均匀。
其实这时候我应该拿个小容器倒一点出来直接冰到冰箱冷冰室里，那就是原味冰淇淋了，可惜我没有做这一步，至今追悔莫及。
6）把上面搅拌好的糊状物分成两份，一份加入芒果泥，一份加入巧克力糊，然后用打蛋器充分打均匀，最后分别装入两个大碗里，放入冰箱冷冻室。
7）每隔40分钟取出来，用打蛋机搅拌一次（共三次）（我只打了二次，没时间打。）
8）最后一次分小盒分装冷冻4小时以上就可以吃了。
我也没分装在小盒里，所以现在吃起来挺费劲的。
早上带了一小盒给公司同事品尝，很受欢迎。
[
本帖最后由 巴山秋月 于 2009-4-28 12:01 编辑 ].
