馄饨实在好吃！晚上继续！炒了个菜。
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引用:

原帖由 云-妈 于 2013-3-18 10:13 发表
因为有象你这样不上微博的朋友，所以，这里还是坚持的

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云妈，你的米粉在哪买的啊？能给个链接吗.

是江西带来的。麦德龙看到过。.

这条清蒸桂鱼是功夫菜啊，云妈家的餐桌真是越来越丰盛了，真心佩服你这么点时间能烧这么多菜出来。.

这条桂鱼太诱人了！香气扑面而来！.

请教云妈，牛蛙鳝筒煲怎么烧？.

云妈家的清蒸桂鱼也那么丰富，我家的只有葱姜.

云妈烧的菜非常家常,非常诱人,我喜欢.

昨天没上班，补上星期一晚餐：
红烧海鱼，腐竹酱油肉片有机花菜（一颗花菜好吃三顿），菜节肉汤。
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昨天：
煮牛键（牛肉加水，姜片，少许白酒煮熟，捞出，乘热抹上盐，凉后切片。原汁原味！），香椿炒鸡蛋，酒香草头
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两只牛蛙，两条号称是野生的黄鳝，一小节莲藕，半根莴笋，一把香菜：牛蛙卖家剥皮宰杀好，回家冲洗，剪小块；黄鳝也是卖家宰杀好，回家冲洗剪小段，用盐捏下再冲洗干净。锅里放少许油，爆香姜片和郫县豆瓣酱，放入牛蛙和黄鳝煸炒，加黄酒，老抽，生抽，加水稍超过点食材，大火烧开转小火。半小时，加入切片的藕，十分钟不到点，加少许糖调味，加入莴笋，1、2分钟（我喜欢脆脆绿绿的莴笋），加入香菜和葱花，不超过1分钟，出锅装盘。（家里不开大油锅，牛蛙要煮透的。）.

，鱼背上划几刀，刀口里塞片火腿，葱姜酒盐，开蒸！.

放几片火腿，增香的！.

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平常百姓，国家大事轮不到咱操心，也犯不上评头论足，经营好自家餐桌，就是经营幸福！.

对の！对の！侠气对！.

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云妈，看到你做的菜就感到了你的幸福，向你学习。呵呵.

我不快乐的时候也有，来的快去的快！讲到吃的主题，是最让我快乐的！.

炒油麦菜，油焖笋，昨天的牛肉三分之二红烧，三分之一麻辣拌，番茄蛋汤（煮牛肉的汤），我的山药白果菜粥。
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太诱人了，流口水了，云妈！上旺旺第一件事就是来云妈家看看，每次都有惊喜！.

说得好，云妈，豪爽大气的云妈，谁娶到云妈真是福气呀！.

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清炒枸杞藤 ，清蒸咸青鱼，剩下的牛肉加了芦笋炒炒，西葫芦番茄蛋汤
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3月22日晚餐：
墨鱼小排汤（眉毛都鲜掉了），香椿炒蛋，炒菜节，咸青鱼
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星期六睡到自然醒，满足的吃了碗自己包的小馄饨，出门买菜
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星期六午餐：
酒香豆苗，篱蒿韭菜腊肉香干，红烧鲳鱼，竹笋焅肉还加了墨鱼，昨晚剩下的汤
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星期天午餐：
篱蒿腊肉香干，焅弥坨芥菜，香椿炒鸡蛋，剁椒小黄鱼，笋焅肉（昨天一大锅三斤笋两顿就夯光了，剩下肉，今天继续加了两斤笋），土豆番茄牛腩汤。
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晚上再添两个菜
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昨天晚餐：
很鲜美的一道纯素菜：荠菜笋尖炒蘑菇，两个剩菜，笋焅肉和牛肉汤。
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昨天晚餐：
糖醋弥坨芥菜，荤素杂炒，红烧鲳鱼，还有个炖蛋，两只蛋，分两个炖盅，各加一只对虾干。（给俩孩子吃的，我没吃，早上吃过白煮蛋了）

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云妈，蒸蛋的白瓷杯在哪里买的，蒸的时候要带盖子吗？一般水开后蒸几分钟就可以了，我每次蒸的四周都鼓起来了，看着没有这么嫩，谢谢哦.

炖蛋太灵了.

云妈：什么时候放虾，蒸好后虾在面上？.

向云妈学习.

能想到这么多花色品种的菜搭配，佩服，还佩服你的速度。.

弥坨芥菜是什么样的，是那个长长粗粗的芥蓝吗.

这个是炖盅，盖盖子蒸．蛋打好加水打匀，上面的末末要撇去．用碗蒸的话，上面盖锡纸．我用盘或碗蒸东西上面都盖锡纸的，防止蒸笼水进碗．我是电蒸锅，调了１５分钟．.

我这个是虾干，隔夜用加黄酒的水浸泡，这个水就加在蛋里，虾和蛋一起炖的，炖好就是这样的．.

多学多看，按自己家人的口味灵活搭配！.

下次拍个照．最近很多这个菜，非常喜欢吃．今早开车，看到个路边摊有，很新鲜哦！可惜无法停车．，不是你说的芥兰．

[ 本帖最后由 云-妈 于 2013-3-28 09:25 编辑 ].

谢谢支持！.

谢谢云妈，我也要用炖盅试试看。侬烧额菜，色味特灵了。.

在你这里偷学了好多菜菜还有酱油肉，菜的打理，下次试试蒸蛋，谢谢云妈。看你爱吃香肠，土豆用荷兰黄心土豆，把土豆片和香肠片间隔摆齐蒸，就是一片土豆片一片香肠片，要是要好看也可以少加几片胡萝卜片，也是另外一种味道。.

云妈:第一次上来留言,因为实在是拼不牢了.你每天都在翻着花头.我有时想不出吃啥时,来看看就有想法了.实在是感谢!
我看到对虾干在你的餐桌上出现频率蛮高的.我到淘宝搜过,但无从下手.你的虾干是淘宝还是其他地方买的?.

好，一定试试．其实香肠啊，酱油肉等做的时候总感觉不够吃，做很多．真正吃的时候又不敢经常吃．矛盾伐！.

朋友舟山买的．这个要到正规地方买．否则色素等添加剂吓人．食品一店等知名南货店都可以，相对放心点．.

昨天晚餐：
继续一盘荤素杂炒（昨天荤的是香肠，今天是酱油肉片），炒枸杞藤（目前为止吃的枸杞藤都是同事采摘的），雪菜墨鱼，剩下的笋焅肉加了花菜，今天应该能吃完。老母鸡汤
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